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계란요리19

계란초밥 일본식 계란초밥만들기 부드러운 계란말이 오늘 점심은 가볍게 계란초밥을 했습니다 초밥만 먹기엔 살짝 부족한듯해서 라면도 같이 끓여 먹으니 더 맛있는 것 같아요 일본식 계란초밥은 달달한게 특징이죠? 우리나라 달걀말이는 소금이 베이스인데 일본식 계란말이는 설탕이 기본인 것 같더라고요 일반적으로 반찬으로 먹을땐 소금 넣은 달걀말이 만드는데 이번처럼 초밥으로 먹을 때는 달달한 계란말이로 만듭니다 달걀말이만 만들면 쉽게 만들수 있어 시간도 얼마 안 걸립니다 계란초밥 준비재료 밥 2공기, 김 1장, 달걀 6개(설탕 2T, 소금 1/2T, 맛술 1T, 물 4T), 생와사비(선택) 초밥 초 : 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1/3T 볼에 계란을 깨고 설탕, 소금, 맛술, 물을 넣고 잘 풀어주세요 체에 한번 걸러 알끈도 제거하며 곱게 내려줍니다 사각 프라이팬에.. 2024. 2. 1.
두부요리, 두부계란볶음밥 맛도 좋고, 다이어트요리로도 좋아요 오늘은 두부요리입니다 매일 메뉴를 달리해줘야 하는 아이들인지라 너무너무 힘들어요 ㅠ 귀찮기도 하고 그래서 볶음밥 만들었어요 저도 먹어야 하니 다이어트식으로다가 두부와 계란으로 볶음밥을 만들었죠 좀 더 맛있으라고 카레가루 투척~~ 했더니 맛있어요 맛있어 아이들도 잘 먹은 두부계란볶음밥입니다 두부계란볶음밥 준비재료 밥 2공기, 두부 1모, 계란 3개, 대파 1대, 카레가루 2T, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 2T 밥은 미리 꺼내어 식혀주세요 계란은 그릇에 담아 잘 풀어줍니다 대파는 송송 썰어서 준비해주세요 두부는 수분기 없이 볶아야 해서 우선 그릇에 두부를 담고 전자레인지에 넣고 2분간 돌려줍니다 그러면 물이 새어 나와요 물을 따라 버리고 달군 궁중팬에 아무것도 두르지 않은 상태에서 두부를 고슬고슬하게 .. 2023. 6. 8.
소풍도시락, 계란샌드위치 에그샌드위치,에그마요 쉽지만 부드럽고 맛있어요 벌써 금요일입니다 지난주 한주는 참 더디게도 간 것 같은데 이번주는 후딱 인 것 같아요 이번주는 그만큼 바빴네요 ㅎ 내일은 예전에 같이 제과제빵 하던 언니동생과 만나기로 했어요 코로나 이후 처음 만나는것 같아요~ 주말에도 날씨가 좋을 예정이라니 놀러 가고 싶어요 소풍도시락으로 김밥, 샌드위치 많이들 싸는데 저도 한번 만들어보았습니다 채소, 햄 이런거 없이 그냥 계란만으로도 만들 수 있는 계란샌드위치 채소 싫어하는 아들을 위한 메뉴입니다 계란샌드위치 준비재료 (2인분) 식빵 4장, 계란 6개, 소금 3꼬집, 마요네즈 3T, 설탕 1T 계란은 완숙으로 삶아서 껍질을 깐뒤 흰자와 노른자를 따로 분리해 줍니다 흰자 노른자를 따로 으깬 뒤 체에 넣어 다시 곱게 으깨어줍니다 체가 너무나 고우면 진짜 힘드므로 살짝 .. 2023. 3. 24.
[매일반찬] 계란말이, 김계란말이 /김요리 새해 들어 첫 월요일입니다 딸내미는 이미 겨울방학식을 했고, 아들은 내일이며 초등학교 졸업을 합니다 어제는 새해 첫날이었지만 내내 집에 있었습니다 집에서 집밥으로 하루를 보냈는데요 김을 넣은 계란말이로 만들어보았어요 채소를 안 먹는 아들 덕분에 대파나 청양고추도 못 넣고 그냥 오로지 김만 넣어 만들어보았습니다 김계란말이 준비재료 계란(왕란) 6개, 구운김 1장, 맛술 1T, 참치액 1T, 소금 1t, 식용유 약간 계란은 풀고 맛술, 참치액, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다 김은 구운김으로 준비하고 프라이팬 사이즈로 잘라주세요 전 1장을 반으로 나누어 두 번에 걸쳐 김을 놓았습니다 달군 팬을 중 약불로 줄인 후 식용유를 넣고 키친타월로 닦아내 주세요 그다음 계란물의 1/3을 넣어 얇게 부쳐줍니다 윗면이 익기 전.. 2023. 1. 2.
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