Day by Day

명절이긴 하지만 아직 명절분위기가 안 느껴집니다어제 밖에 나갔다가 차례에 쓸 고기 사면서 찌개용으로 돼지고기 400g 샀어요사실 제가 돼지고기로 찌개 끓이는 걸 그다지 좋아하지 않아 찌개를 만들어주지 않았었는데 아들이 한번 먹어보더니 너무 맛있다는 거예요그래서 그 뒤로는 고추장찌개를 종종 끓여주고 있어요돼지고기 듬뿍, 감자 많이 넣고 끓인 수미네 반찬에 나왔던 고추장찌개입니다고추장찌개 준비재료돼지고기 400g, 감자 2개, 양파 1/2개, 청홍고추 1개씩, 두부 1/2모, 대파 1/2개, 멸치육수 3컵양념 - 고추장 3큰술, 후추 약간, 다진 마늘 1큰술,   감자 2개는 깍둑썰기해주세요. 양파도 감자와 같은 모양으로 썰어줍니다청홍고추는 어슷썰기 하고 대파 역시 어슷 썰어주세요두부도 큼직하게 썰어서 준비..

저희 집은 집에서 삼겹살을 구워 먹을 때 목살도 꼭 사요제가 삼겹살보다는 목살을 더 좋아하거든요비계를 잘 못 먹어서 말이죠삼겹살 1근과 목살 1근을 샀는데 다 먹질 못하고 목살이 반정도 남았습니다이 반을 가지고 뭘 할까... 하다가 신랑이 밤늦게 와서 배고프다길래 구워서 주었습니다밥과 먹어도, 술과 먹어도 아주 맛있는 돼지목살구이고춧가루를 넣어 더 맛있고 냄새도 안 난답니다 돼지목살구이 준비재료 (1인분)돼지목살 300g(소금, 후추 약간씩, 고운 고춧가루 1스푼, 전분 2스푼), 식용유, 대파 1대, 청양고추 2개, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1스푼, 통깨  돼지목살은 한입크기로 썬후 비닐팩에 담고 소금 후추 살짝 넣고 밑간 해주세요여기에 고운 고춧가루 1스푼과 전분가루 2스푼을 넣어..

요즘은 하루 한 끼만 신경 쓰면 됩니다아침엔 어차피 입맛 없다고 밥대신 빵이나 주스, 우유 한잔만 마시기에 아이들 반찬 고민은 저녁에만 하면 됩니다그래서 매일 다른 메뉴들을 만들어주고 있는데요어제저녁에 만들어주었던 목살스테이크입니다주말인 오늘 브런치로도 아주 좋은 메뉴죠서*앤 쿡이나 그런 비슷한 식당에 가면 있는 메뉴 목살스테이크돼지고기라 질기지 않고 맛있는 돼지 목살스테이크입니다백종원 님의 레시피를 참고하여 만들었습니다목살스테이크 준비재료 (1인분) 돼지고기 목살 200g(소금, 후추 약간씩, 밀가루 1숟가락), 통마늘 10알, 계란 1개버터 1스푼, 케찹 2스푼, 설탕, 간장, 식초 1숟가락씩, 물 4숟가락  우선 돼지고기 목살을 구이용으로 준비해주세요적은 양은 안 팔기에 600g으로 준비해서 200..

더운 여름철에 반찬 만들기 엄두가 잘 안 나요하지만 아이들 모두 학교에 나가기 시작했으니 아이들이 없을때 밑반찬 만들어놔야죠고기 없이 못 사는 아이들을 위한 밑반찬 장조림 만들어보았습니다이번엔 손으로 고기 찢기 귀찮아서 갈은 돼지고기를 이용해서 만들었어요그리고 매번 달걀을 넣곤 했는데 이번엔 아이들이 좋아하는 메추리알을 넣어보기로 했습니다제가 메추리알을 안 먹어 그동안 메추리알을 넣지 않았는데 아이들이 메추리알을 좋아했더라고요 ㅎ그래서 이번엔 메추리알 넣고 만들었습니다 돼지고기장조림 준비재료 돼지고기 다짐육 600g, 꽈리고추 1봉, 메추리알 1봉, 다진마늘 2스푼, 참기름맛간장 1/2컵, 진간장 4스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2/3컵, 올리고당 1/2컵, 물 2컵, 멸치액젓 1스푼, 후추  기름 두른 ..

경장육슬 아시나요? 얼마 전 정주행 하던 맛있는 녀석들에서 처음 본 메뉴예요 물론 먹어본적도 없죠 중국집 메뉴로는 짜장면, 짬뽕, 탕수육, 깐풍기, 양장피, 유산슬, 깐쇼새우, 고추잡채 요정도만 먹어봤지 그 외는 잘 몰라요 그런데 먹어보지 못한 중국집 메뉴들이 참 많더라고요 그중에서 집에서도 만들수 있는 경장육슬 레시피 검색해서 저도 만들어보았습니다경장육슬은 돼지고기를 얇게 채 썰어 볶은 후 춘장에 볶은 다음 채 썬 대파와 함께 꽃빵, 포두부나 춘빙등과 곁들여 먹는 음식으로 베이징에서는 내무 흔하게 먹는 음식이라고 합니다 경장은 중국 베이징의 고유의 장, 육은 고기, 슬은 실을 뜻한다고 해요 그러니까 육슬은 고기를 실처럼 가늘게 채 썬 고기채를 말하는 거예요경장육슬 준비재료돼지고기 등심 300g(소금 1..