Day by Day

오늘 만들어본 요리는 유포면입니다시판하는 도삭면을 가지고 만드는데 흑백요리사에서 정지선 님이 만드셨다고 하는 메뉴라네요그래서 저도 한번 어떤 맛인지 궁금해서 만들어보았어요유포면은 중국의 산시성 지역의 면요리로 뱡뱡면 혹은 유포처몐이라고도 불립니다유포면은 이름에서 그대로 기름(유)을 부어(포) 만든 면이라는 의미에요유포면을 만드는 방법은 넓은 면을 삶은 뒤 그 위에 대파, 청경채, 고추등의 재료를 손질해 올리고 고춧가루, 굴소스, 간 마늘등을 넣어 만든 양념을 올려줍니다. 그다음 기름을 끓여 면 위에 부어주는 방법으로 만듭니다만들기 쉬우니 한번 만들어봅니다유포면 준비재료 (1인분)도삭면 1인분, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 올리브오일 or 식용유 1스푼, 고추기름 1스푼, 우삼겹 한 줌다진 마늘 1스푼..

면요리 참 좋아해요거의 하루 한 끼 면을 먹는 것 같아요 ㅎ오늘 점심에 먹은 메뉴는 고추장과 계란만 있으면 되는 아주 간단한 국수입니다국수면을 따로 삶지 않고 라면처럼 그냥 그대로 끓이는 국수랍니다그래서 라면 끓이는것과 별반 다를 바가 없어요칼칼하게 해장 국수로도 좋은 얼큰국수 끓여보아요얼큰 국수 준비재료 (1인분)소면 1인분(100g), 계란 2개, 청양고추 1개, 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 대파 1대, 참치액 1/2스푼, 다시다 1/3스푼, 후추 톡톡 궁중팬에 대파 1대를 송송썰어 넣고 식용유 1스푼과 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 약불에서 타지 않게 볶아주세요  여기에 참치액 1/2스푼과 다시다 1/3스푼을 ..

면요리는 언제 먹어도 너무나 맛있습니다어제부터 아이들이 학교에 가기 시작했습니다두 달여간의 겨울방학이 진짜 너무 힘들었거든요하루 2끼를 꼬박 다른 메뉴를 만들었었어야 해서 힘들었는데 이제 하루에 한 끼만 제대로 준비하면 됩니다아무도 없는 집에 혼자 있으니 시간이 느릿느릿 하고 싶은 거 다 해도 시간이 남아요 ㅋ그래서 오늘 점심은 맛있는 호박비빔칼국수 만들었습니다혼자 먹는 점심이지만 맛있게 한번 만들어보았습니다호박비빔칼국수 준비재료 (2인분)칼국수 면 400g, 애호박 또는 주키니호박 1/3개, 양파 1/2개, 버터 2큰술, 소고기다짐육 300g(대파 2대, 다진 마늘 1스푼, 고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1.5스푼) , 김가루 약간, 깨소금 약간 애호박이나 주키니 호박을 채썰어 ..

요즘 들어 컨디션이 좋지 않아요엘보우가 아파서 그런지 집안일이든 요리든 맘껏 하기가 힘들어요그래도 엄마니 하긴 해야죠...조리시간이 좀 짧은걸로 후딱 만들 수 있는 메뉴로 선정해 보았습니다그래서 선택한 메뉴는 냉동실에 있던 우삼겹을 이용한 우삼겹야끼우동입니다아들이 채소를 안 먹으니 오로지 고기만 넣은 걸로 볶음우동을 만들었습니다우삼겹야끼우동 준비재료 (2인분~3인분)우삼겹 500g, 냉동우동면 2개, 대파 1대, 식용유 3스푼, 참기름 2스푼, 굴소스 2스푼, 간장 3스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 고춧가루 2스푼, 통깨 냉동상태의 우삼겹을 그대로 꺼내어 바로 사용할 겁니다대파는 세로로 반갈라 쫑쫑 썰어서 준비해 주세요  비닐봉지에 냉동상태의 우삼겹을 넣고 잘게 부수어주세요여기에 쫑쫑 썬 대파를..

요즘 TV에 흑백요리사에 나왔던 분들이 예능에 종종 출연하고 계시더라고요그중에서 전지적 참견 시점에 나오신 윤남노님편도 재밌게 봤었는데요역시 요리사는 라면을 먹을때도 그냥 끓여 먹지 않아요라면 맛있게 끓이는 법 짬뽕라면 스타일로 끓이는데 너무나 맛있겠더라고요그래서 저도 한번 끓여보았습니다윤남노라면 준비재료 (1인분)라면 1봉지, 배춧잎 2장, 식용유 2스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 물 550ml  배춧잎은 씻은후 길쭉하게 얇게 썰어서 준비해 주세요궁중팬이나 냄비에 식용유 2스푼 넣고 고춧가루 1스푼을 넣은 후 라면 분말스프와 건더기 스프를 넣고 약불에서 볶아주세요그 후 간장 1/2스푼을 넣고 살짝 태우듯 볶은 후 물을 550ml 넣고 팔팔 끓여줍니다  물이 끓어오르면..