중국 국수 요리 유포면 만들기 도삭면 유포면 양념 레시피

오늘 만들어본 요리는 유포면입니다

시판하는 도삭면을 가지고 만드는데 흑백요리사에서 정지선 님이 만드셨다고 하는 메뉴라네요

그래서 저도 한번 어떤 맛인지 궁금해서 만들어보았어요

유포면은 중국의 산시성 지역의 면요리로 뱡뱡면 혹은 유포처몐이라고도 불립니다

유포면은 이름에서 그대로 기름(유)을 부어(포) 만든 면이라는 의미에요

유포면을 만드는 방법은 넓은 면을 삶은 뒤 그 위에 대파, 청경채, 고추등의 재료를 손질해 올리고 고춧가루, 굴소스, 간 마늘등을 넣어 만든 양념을 올려줍니다. 그다음 기름을 끓여 면 위에 부어주는 방법으로 만듭니다

만들기 쉬우니 한번 만들어봅니다

유포면 준비재료 (1인분)

도삭면 1인분, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 올리브오일 or 식용유 1스푼, 고추기름 1스푼, 우삼겹 한 줌

다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 참깨 1스푼 

 

 

면은 삶은 후 찬물에 살짝 헹구어 준비해 주세요

대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다

 

 

면을 그릇에 담고 가운데에 썰어둔 대파와 청양고추, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 참깨 1스푼을 올려주세요

 

 

우삼겹을 구운 후 올리브오일과 고추기름도 함께 넣어서 끓여주세요

 

 

면위에 고기와 기름을 함께 부어서 올려줍니다

 

 

뜨끈할 때 잘 비벼주시면 됩니다

간이 부족하다면 소금으로 채워주세요

 

 

우동, 라면, 당면과 다르게 도삭면은 먹는 식감이 또 남다르네요

넓적한 칼국수면 같기도 하고 더 맛있는 것 같아요

 

 

고기를 넣어주니 포만감도 있고 한 끼 식사로도 아주 든든합니다

오늘 점심도 맛있게 잘 먹었습니다~

 

 

유포면 레시피 정리 (1인분)

도삭면 1인분, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 올리브오일 or 식용유 1스푼, 고추기름 1스푼, 우삼겹 한 줌

다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 참깨 1스푼 

 

 

1. 면은 삶은 후 찬물에 살짝 헹구어 준비해 주세요

2. 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다

3. 면을 그릇에 담고 가운데에 썰어둔 대파와 청양고추, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 참깨 1스푼을 올려주세요

4. 우삼겹을 구운 후 올리브오일과 고추기름도 함께 넣어서 끓여주세요

5. 면위에 고기와 기름을 함께 부어서 올려주면 완성입니다