Day by Day

오늘 학교 다녀오면 4일간 연휴입니다 토, 일, 재량휴업일, 현충일이니까요 연휴 동안 밥 차려줄 생각 하니 또 답답~합니다 요리 몇가지 짜서 장 좀 봐 놔야겠습니다 물론 고기요리가 주를 이루겠지만 말이죠 그중에서도 비계가 많지 않지만 삼겹살처럼 맛있는 목살을 이용한 요리 해보았습니다 양념치킨 양념을 활용해서 만들었더니 더 맛있는 목살양념구이가 되었습니다 목살양념구이 준비재료 돼지목살 600g(소금,후추 약간씩, 맛술 2T), 전분 5T, 찹쌀 1T, 마늘 15알, 파채 한 줌, 식용유 2T 양념소스 : 케찹 5T, 고추장 3T, 물엿 180ml, 간장 2T, 물 3T, 양파 1/4개, 다진 마늘 2T 돼지목살을 탕수육 두께로 썰어달라고 해서 사옵니다 돼지목살에 후추와 소금을 조금 넣고 조물조물 무쳐줍니다..

소고기불고깃감을 사면서 다진 돼지고기도 한 근 샀어요 그런데 처음 살때 분명 뭘 만들어야지? 하고 샀는데 생각이 안 나는 거예요 결국 다음날인 어제저녁에 전을 만들었어요 고기와 양파만 넣은 정말 고기전을 말이죠 어젠 비도 왔었기에 전을 먹기 딱 좋은 날씨였습니다 고기전 준비재료 돼지고기 다짐육 600g(후춧가루 톡톡, 다진 마늘 3T, 소금 2꼬집), 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 4개, 간장 3.5T, 계란 4개, 튀김가루 6T, 참기름 2T 돼지고기는 안심으로 갈아서 준비했습니다 돼지고기에 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 다진마늘 3T를 넣고 30분 정도 재워둡니다 양파, 대파, 청양고추는 다져서 준비해 주세요 막상 만들려니 청양고추가 없어 또 후다닥 나가서 사 왔네요 ㅋ 밑간 해둔 돼지고기에 양파, ..

청소년 2명이 있는 저희 집은 고기는 매일 조금이라도 먹이려고 하고 있습니다 소고기, 돼지고기, 닭고기 등등 매일 메뉴를 바꿔가면서 먹이는데요 어제저녁에 먹은 고기는 돼지고기이고요. 요리방식은 볶음입니다 지난 금요일에 편스토랑 보고 아 또 급 만들어보고 싶어서 만들어보게 된 갈배제육입니다 류수영 님의 제육볶음에 생강을 넣어 생강갈배제육이 되었다는~ 그래서 저도 생강을 넣고 만들어보았습니다 생강갈배제육 준비재료 돼지고기 앞다리살 600g, 양파 1개, 대파 1대, 후추 약간, 깨 양념 : 설탕 2T, 간장 3T, 식초 2R, 고추장 4T, 고춧가루 1T, 참기름 0.8T, 다진 마늘 2T, 생강 한 톨, 갈아 만든 배 1캔 238ml 갈아 만든 배 준비, 생강은 다져서 준비, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷..

어제는 아들이 중학교에 입학한 날이었습니다 입학하는 날도 입학식 후 학교생활 설명, 그리고 바로 교과수업을 했답니다 물론 급식도 했고요 엄마들은 이런 거 좋아라 하죠 저녁만 준비해야 해서 뭘 할까 고민하다가 어제 사 온 돼지고기로 볶아서 덮밥을 만들었습니다 소보로처럼 고슬고슬하게 볶은 돼지고기덮밥 쉬우면서도 맛있어서 종종 만들어 먹는데 이번엔 시금치나 채소 없이 볶아보았습니다 소보로덮밥 준비재료 (3인분) 돼지고기 다짐육 600g, 소금, 후춧가루 약간씩, 밥 3 공기, 건고추 3개, 대파 1대, 고추기름 4T 양념 : 맛술 5T, 굴소스 2T, 설탕 3T, 마파소스 5T 돼지다짐육에 소금과 후추를 넣고 밑간 해줍니다 양념은 분량대로 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요 건고추는 적당한 크기로 잘라주세요 대파는..

제육볶음을 좋아해서 앞다리살로 종종 제육볶음을 해요 밖에서 먹는 제육볶음은 돼지고기 뒷다리살을 사용하고 얇게 슬라이스 해서 더 맛있는 것 같아요 하지만 집에서 만들때는 제육볶음 반, 간장돼지불고기 반의 비율로 만든답니다 간장돼지불고기도 맛있거든요 그런데 정육점에 얘기해서 얇게 썰어달라고 했는데도 식당에서 판매하는 것 같은 두께는 아니더라고요 7로 썰어달라고 했는데 더 얇게 썰어달라고 해야할것 같아요 고기의 식감을 원하는 신랑은 괜찮다고 하네요 네식구 맛있게 한 끼 먹을 분량 600g으로 맛있게 만들었습니다 간장돼지불고기 준비재료 (4인분) 돼지고기 앞다리살 600g, 양파 1개, 식용유 약간, 버터 20g 양념 : 간장 3T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 생강술 1T, 꿀 1T, 설탕 ..