Day by Day

두부는 저희 집에서 떨어지지 않는 식재료예요두부요리는 뭘 해도 아주 잘 먹는 아이들~~마파두부 만들어보았습니다보통은 돼지고기 다짐육으로 많이 만들었었는데 이번에는 소고기로 만들었습니다여경래 셰프님 레시피 활용해서 만들었어요마파두부 준비재료두부 1모, 소고기 다짐육 300g, 대파 2대, 청양고추 2개, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 된장 2큰술, 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물 200ml  두부는 작은 큐브모양으로 썰어주세요대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다궁중팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요  파향이 은은하게 올라오면 소고기 다짐육을 넣어 볶아주세요소고기의 핏기가 없어졌다면 고춧가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다송송 썬 청양고추 2개, 고춧가루 3큰술,..

이 더운 여름에도 아침은 꼭 먹고 가야 하는 아이들과 신랑특히나 신랑은 고춧가루 들어가지 않은 국을 꼭 달라고 합니다그러자니 아이들은 별로 좋아하지 않고... 그래서 아이들 메뉴와 신랑 메뉴를 각각 따로 만들어야 해요이번 포스팅은 신랑의 아침메뉴입니다밥이 없어도 이 국 하나로 든든하게 아침을 챙겨 먹을 수가 있습니다들깨두부미역국 준비재료불린 미역 한줌, 두부 1/2모, 참기름 2T, 들깨가루 2T, 간장 2T, 계란 1개 냄비에 불린미역 한 줌과 두부 1/2모를 으깨어 같이 조물조물해주세요참기름 2T를 넣고 볶다가 재료가 잠길 만큼 물을 부어주세요끓어오르면 잠시 더 끓여준 뒤 달걀 1개를 깨트려 넣고 들깻가루 2T, 간장 2T를 넣고 충분히 끓여주세요 고소한 참기름, 들깨가루가 들어가 아주 맛있습니다미역..

오늘은 편스토랑 하는 날이네요류수영 님이 스탠퍼드에서 강연도 하시고 오늘 예고편 보니 오늘도 기대됩니다오늘 점심은 지난주에 류수영님이 알려준 두부조림을 했습니다아이들이 두부요리를 참 좋아라하거든요매번 그냥 밑반찬 중의 하나였는데 이번에는 메인메뉴로 만들었습니다 두부조림 준비재료 두부 1모(350g), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추, 홍고추 각 1개씩, 진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 후추 1/3스푼, 물 200ml, 식용유 두부는 길게 8 등분해 주세요(저는 길게라는 말을 못 봐서 원래 자르던 대로 잘랐네요 ㅠ)키친타월을 깔고 그 위에 두부를 얹고 다시 그 위에 키친타월을 올려 수분을 빼줍니다수분을 최대한 빼주는 것이 관건양파는 얇게 채 썰고..

얼마 전에 집들이했어요친정식구 저희 가족까지 10명 음식을 뭘로 해야 하나... 하다가 각자 좋아할 만한 메뉴들로 선택을 했죠메인 2개와 밑반찬 그리고 친정엄마 생신이라 미역국까지 끓였습니다밑반찬 중 두부소고기조림을 만들었는데 반응이 뜨거웠어요친정엄마는 두부를 별로 좋아하지 않으셔서 저 어렸을 적에는 두부를 많이 먹지 못했어요하지만 저는 아이들이 어렸을 적부터 두부를 많이 먹여서 그런지 두부요리를 참 좋아해요그래서 몇 개 안 만들었는데 다들 너무 맛있었나 봐요1인당 1개씩 먹게 되어 있었는데 다들 너무 아쉬워하더라고요아이들에게는 남은 재료로 다음날 더 만들어주었답니다두부쇠고기조림 준비재료 두부 1모, 간소고기 100g( 간장 1/2T, 설탕 1t, 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름), 전분 4T, 소금..

두부와 계란은 저희 집에서 떨어질 날이 없어요채소를 잘 안 먹는 아들이 좋아하는 식재료가 바로 두부와 계란이거든요특히 두부는 어떻게 만들어도 잘 먹기에 다양한 메뉴로 만들어준답니다이번에 만든 메뉴는 간 돼지고기를 넣은 돼지고기 두부조림입니다돼지고기 두부조림 준비재료두부 1모(1kg), 양파 1개, 대파 1대, 간 돼지고기 300g, 진간장 3스푼, 고추장 2스푼, 된장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 식용유 두부는 도톰하게 썰어주고 키친타월을 이용해 물기를 충분히 제거해줍니다두부에 소금 1/2스푼을 고르게 분배하여 밑간을 해주세요대파는 세로로 길게 반 가른 후 잘게 썰어주세요양파 1개도 얇게 채 썰어서 준비해 주..