두부요리 두부쇠고기조림 소고기두부조림 간장두부조림 쉬운반찬

얼마 전에 집들이했어요

친정식구 저희 가족까지 10명 음식을 뭘로 해야 하나... 하다가 각자 좋아할 만한 메뉴들로 선택을 했죠

메인 2개와 밑반찬 그리고 친정엄마 생신이라 미역국까지 끓였습니다

밑반찬 중 두부소고기조림을 만들었는데 반응이 뜨거웠어요

친정엄마는 두부를 별로 좋아하지 않으셔서 저 어렸을 적에는 두부를 많이 먹지 못했어요

하지만 저는 아이들이 어렸을 적부터 두부를 많이 먹여서 그런지 두부요리를 참 좋아해요

그래서 몇 개 안 만들었는데 다들 너무 맛있었나 봐요

1인당 1개씩 먹게 되어 있었는데 다들 너무 아쉬워하더라고요

아이들에게는 남은 재료로 다음날 더 만들어주었답니다

두부쇠고기조림 준비재료

 

두부 1모, 간소고기 100g( 간장 1/2T, 설탕 1t, 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름), 전분 4T, 소금 약간, 식용유 약간

양념 : 간장 4T, 설탕 1T, 물엿 2T, 다진 마늘, 깨소금, 참기름 각 1T씩, 물 1/2컵

 

 

두부는 직사각형 모양 3x5cm 두께 1.5cm로 썰어주세요

티스푼을 이용해서 두부의 가운데 부분을 살짝 파내주세요(너무 많이 파면 두부를 부칠 때 부서질 수 있어요)

두부밑에 키친타월을 깔고 수분을 제거해 주세요

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소고기에는 간장 1/2T, 설탕 1t, 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름으로 밑간을 해주세요

양념은 비율대로 넣고 잘 섞어서 준비합니다

 

달군 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 부쳐줍니다

앞뒤로 노릇하게만 부쳐주시면 됩니다

 

두부를 파낸 곳에 전분을 뿌려주세요

그 속에 밑간 한 쇠고기를 얹어주세요

 

이제 두부를 다시 팬에 넣고 양념장을 부어 조려주세요

소고기가 잘 익을 때까지 조려주세요

 

 

거의 조려지면 접시에 두부와 국물을 끼얹어 냅니다

위에 쪽파나 실고추가 있다면 데코용으로 올려주시면 더욱 고급스럽습니다

손이 좀 많이 가는 메뉴이긴 하지만 맛만큼은 보장되는 두부쇠고기조림

 

두부 많이 안 좋아하는 제 동생도 처음 먹어보는 메뉴인데 너무 맛있다며 잘 먹더라고요

특히 올케가 아기 낳고 변변한 집밥도 못 먹었는데 이번에 제대로 된 집밥을 먹었다며 고맙다고 하네요

만들기에 번거로움이 조금 있긴 하지만 맛있는 거 먹인다는 생각으로 만들면 충분히 할 수 있어요

두부와 소고기의 만남~ 간장에 조린 맛있는 두부소고기조림입니다