Day by Day

명절이긴 하지만 아직 명절분위기가 안 느껴집니다어제 밖에 나갔다가 차례에 쓸 고기 사면서 찌개용으로 돼지고기 400g 샀어요사실 제가 돼지고기로 찌개 끓이는 걸 그다지 좋아하지 않아 찌개를 만들어주지 않았었는데 아들이 한번 먹어보더니 너무 맛있다는 거예요그래서 그 뒤로는 고추장찌개를 종종 끓여주고 있어요돼지고기 듬뿍, 감자 많이 넣고 끓인 수미네 반찬에 나왔던 고추장찌개입니다고추장찌개 준비재료돼지고기 400g, 감자 2개, 양파 1/2개, 청홍고추 1개씩, 두부 1/2모, 대파 1/2개, 멸치육수 3컵양념 - 고추장 3큰술, 후추 약간, 다진 마늘 1큰술,   감자 2개는 깍둑썰기해주세요. 양파도 감자와 같은 모양으로 썰어줍니다청홍고추는 어슷썰기 하고 대파 역시 어슷 썰어주세요두부도 큼직하게 썰어서 준비..

이번주는 정말 힘든 한 주입니다아이 둘이 학교 가는 날이 다르니 말이죠아들은 1,3,4,5,6일 쉬고, 딸은 1,3,5,6일만 쉽니다오늘은 딸내미가 학교에 가고 아들은 안 갑니다아... 둘 다 가야 자유시간이 주어지는데 아들 밥은 또 챙겨줘야 하네요둘이 간단하게 파스타랑 피자 만들어 먹었습니다아침에 늦게 일어났기에 아침 겸 점심이 되었네요 ㅎ감자피자 준비재료 (2판 분량) 감자 작은 것 3개, 또띠아 2장, 모짜렐라치즈 4스푼, 토핑용 모짜렐라 치즈 200g, 꿀 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 가염버터 20g, 파슬리 적당량  감자는 껍질을 벗기로 4등분~6 등분 내어 냄비에 담고 물은 감자가 잠길 정도로 넣고 삶아서 뜨거울 때 포크로 으깨어주세요 으깬 감자에 바로 버터 20g과 다진 마늘 1스푼, 꿀 2..

저번에 아들이랑 함께 청년다방에서 떡볶이 먹을 때 버터갈릭감자튀김을 주문했었는데 너무 맛있었어요 집에서도 그렇게 만들어볼순 없을까... 고민해 보다가 직접 키운 감자가 아직 많이 남아있어 한번 만들어보았습니다 튀기는 건 싫어서 웨지감자모양으로 해서 3면을 모두 고르게 굽고 그 위에 베이컨과 치즈를 올려보았습니다 갈릭버터도 좋지만 단맛이 많이 들어간 건 좀 그래서 그냥 우유에 치즈만 넣어 만들었어요 딸내미랑 집에서 떡볶이 먹으면서 함께 먹었는데 청년다방에서 먹던 거랑 비슷하다며 집에서도 이게 가능하냐며 맛있다며 떡볶이보다 치즈감자를 더 많이 먹더라고요 저도 웨지감자를 좋아하는데 여기에 짭짤한 베이컨과 치즈를 올리니 더 맛있더라고요 매운 거 먹을 때 달래줄 수 있는 치즈감자입니다 치즈감자 준비재료 감자 2~..

감자가 집에 아직도 많이 남았습니다 감자가 주식이 아닌 우리나라에서는 반찬이나 맛탕 같은 간식으로 주로 먹는데 워낙 먹을 게 많다 보니 감자소진이 잘 되지 않아요 곧 싹이 날것 같아 빨리 먹어야 할 것 같아서 찾아보다가 뇨끼라는 걸 알게 되었어요 이탈리아의 파스타의 일종으로 감자와 치즈, 밀가루를 반죽하여 익혀 만든다고 합니다 크림소스 위에 익힌 뇨끼를 올린 크림 감자뇨끼 레시피가 있어 한번 만들어보았습니다 크림감자뇨끼 준비재료 감자 6개, 밀가루 2T, 전분 4T, 계란 1개, 파마산 치즈가루 1T, 소금 1t, 오일 1T, 버터 2T 버터 1T, 마늘 10개, 양파 1/2개, 생크림 200ml, 우유 100ml, 베이컨 4장, 베트남고추 조금, 소금 약간, 치킨스톡 1t 감자 사이즈가 작아 10개 정..

텃밭에 농사지은 감자 먹느라 정신이 없습니다 다양한 요리를 해서 먹어야 하는데 이렇게 더운 날씨에 가스불을 켜기가 너무나 두렵습니다 빨리 끝낼수 있는 간단한 음식, 불을 최대한 사용하지 않는 메뉴 위주로 해서 먹고 있습니다 감자채 볶음 좋아하는 아이들을 위해 이번엔 좀 색다르게 카레를 넣고 볶아봤어요 대용량 카레를 사놨더니 여기저기 카레가루를 넣게 되네요 감자카레볶음 준비재료 감자 2개, 양파 1/2개, 슬라이스햄 4장, 카레가루 1T, 식용유 2T 감자는 채썬후 물에 담가 전분기를 빼주세요 샌드위치용 슬라이스햄도 감자채 썬 폭으로 썰어주시고, 양파는 채 썰어주세요 달군 팬에 기름을 두른 후 물기 뺀 감자를 넣고 볶아줍니다 이때 소금을 살짝 넣고 볶아주세요 감자의 가장자리가 투명해지면 양파와 햄을 넣고 ..