Day by Day

명절 음식 많이 드셨나요? 저희는 딱 차례 지낼 것만 만들어서 집에 들고 올 분량은 많이 없었습니다 다행이죠. 차례음식은 기름지기도 하고 칼로리도 높으니까요 게다가 아이들,신랑은 잘 먹질 않아 제가 다 먹어야 해서 여간 고역이 아니었거든요 그럴 때면 칼칼한 걸 찾는 신랑과 아이들 그래서 모두가 좋아하는 감자짜글이를 만들었습니다 처음 TV에서 백종원님이 감자짜글이 알려주었을 때 그대로 만들었었는데 정말 다들 너무나 좋아하더라고요 그러니 더 자주 만들게 되는것 같아요 백종원 감자짜글이 준비재료 감자 큰것 3개 (중간 크기 5개), 스팸 1통(340g), 양파 큰 것 1개 (중간 사이즈 1개 반), 대파 2대, 청양고추 취향껏 (안 넣어도 무방함), 양념 - 고춧가루 2T, 고추장 1T, 간장 4T, 다진마늘..

감자로 만들 수 있는 반찬은 참 많습니다 그중 가장 기본은 감자조림이 아닐까 생각됩니다 아이들이 어렸을적 이유식에서도 감자를 먹이면 이에 좋다고 해서 자주 먹인 기억이 있습니다 제가 어렸을적에는 감자를 그냥 삶아 먹었는데 요즘은 그렇게 먹기보다는 튀기거나, 샐러드, 전등 가공을 한번 거쳐서 먹는 게 대세예요 간단한 반찬 감자조림 만들어봅니다준비재료감자 큰 것 2개, 쪽파 1줄기, 올리고당 4T, 간장 3T, 맛술 1T, 참기름 1/2T, 통깨 1/2T 감자를 깎은 후 엄지손가락 한마디 정도로 깍둑 썰어줍니다 물에 10분 정도 담가 감자의 전분을 빼줍니다체에 밭쳐 물기를 빼주고 여기에 올리고당을 넣고 잠시 둡니다 감자에서 수분이 나오면 이제 팬으로 옮겨 중약불로 볶아주다가 뚜껑을 덮고 감자를 익혀줍니다 감..

겨울철에는 밥 먹을 때 국, 탕, 찌개 등 국물 있는 게 좋아요 밥과 반찬만 먹기엔 목도 막히고 추워서 말이죠 그래서 매끼 국이나 탕을 끓이는데 한계가 있어요 다 같이 좋아하는거라고해서 자주 끓일 수는 없고.... 골고루 끓여야 하는데 그럼 저나 신랑만 먹게 되고 그나마 주말엔 괜찮지만 주중에는 집에서 거의 밥을 먹지 않는 신랑인지라 주중엔 저만 먹게 되죠 이번에 끓인 감자계란국은 다행히 온 식구 모두 잘 먹을 수 있는 국입니다 만들기도 아주 간단해서 초스피드로 끓여낼수 있는 메뉴이기도 하답니다 준비재료 감자 2개, 계란 3개, 다진마늘 1T, 대파 1대 또는 쪽파 3줄기, 들기름 1T, 참치액 1T, 소금 약간, 육수 1.5L 육수는 다시마, 멸치를 넣고 끓기 직전 다시마는 빼고, 끓기 시작하면 10분..