Day by Day

어젯밤부터 비가 내리기 시작하더니 오전까지 비가 내렸어요 그 덕분인지 기온이 뚝 떨어졌어요 아침엔 꽤 쌀쌀하더라고요 이런 날에는 따끈한 전이 생각나죠 어제저녁에 아들에게 만들어준 감자전입니다 아들이 다른 채소는 먹지 않는데 감자 하나만큼은 잘 먹어요 그래서 감자반찬 위주로 해주려고 한답니다 특히 좋아하는 감자전은 스스로 뭘 해달라고 하지 않는 아들이 해달라고 하는 유일한 메뉴랍니다 감자전 준비재료 감자 4개, 소금 1꼬집, 녹말가루 1숟가락 감자는 껍질을 벗긴 후 강판에 감자를 갈아줍니다 믹서기에 갈아도 좋지만 전 아날로그를 좋아해서 감자전 만들 때 감자는 꼭 강판에 간답니다 강판도 결혼할때 사온 21년 차인 강판이에요 이 강판도 곧 바꿔야할것 같아요 색깔이 많이 바뀌어서... 감자전을 만드는 방법도 다..

올해는 감자 가격이 작년에 비해 더 올랐다고 하네요 다른 채소들보다도 더 오름폭이 높대요 감자를 덜 심기도 해서 그렇다고 하네요 반찬, 요리로도 감자를 활용하는 요리가 참 많은데 비싸다니 안타깝네요 친정엄마가 텃밭에 감자를 심었기를 바라는 수밖에요 감자조림을 자주 해 먹는데 보통은 짜글이 위주로 해 먹었어요 하지만 오늘은 간장을 넣고 만드는 일본식 감자조림인 소고기감자조림을 만들어보았습니다 단백질이 부족한데 소고기를 넣어 보완이 되어 좋습니다 소고기감자조림 준비재료 소고기 불고기용 300g(청주 2T, 후추 약간), 다진 마늘 1/2T, 감자 큰 것 4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개 물 1.5컵, 간장 3T, 올리고당 2T, 참기름 1T, 통깨 1T 소고기는 불고기감으로 준비한 후 청주와 후추를 넣고 ..

일요일입니다. 요즘 날씨가 계속 건조해요. 비라도 시원하게 쭉쭉 내리면 좋을텐데 말이죠 주말과 주일에는 삼시세끼보다는 아점 브런치먹고, 저녁 먹어줘야죠 오늘의 브런치는 치즈감자전입니다 예전 한창 백종원님이 TV에 자주 보였을때는 베이컨 구운것과 스크램블 에그, 웨지감자를 한데 올려 브런치로 먹었었는데 요즘은 신랑이 아침에 일찍 일어나 삼시세끼 밥을 줘야했죠 하지만!! 오늘은 벌초를 갔기에 아이들과 함께 브런치를 먹었습니다 간단하게 감자채와 모짜렐라 치즈만 올려 치즈감자전을 만들어보았습니다 치즈감자전 준비재료 감자 2개, 모짜렐라치즈 1컵, ,전분 1/2컵, 버터 2T, 파마산 치즈 약간, 파슬리 약간 감자 2개는 최대한 곱게 채썰어주세요 채썬 감자는 찬물에 담가서 전분을 빼줍니다 대략 10분정도 담가준 ..

다시 한 주가 시작되었습니다 주말 동안 밑반찬을 좀 만들어두었답니다 아들이 채소반찬은 싫어해도 감자요리는 잘 먹어서 감자조림, 감자볶음, 감자짜글이등을 종종 만듭니다 이번에는 아이들이 가장 좋아하는 햄도 넣고 만들어보았습니다 스팸감자조림 준비재료 감자 중간 크기 2개, 스팸 1/2개, 양파 1/2개, 식용유 약간, 간장 2T, 올리고당 2T, 물 3T, 참기름 1T 감자는 껍질을 깐 뒤 깍둑썰기해서 물에 담가줍니다 양파와 햄도 같은 크기로 썰어서 준비해줍니다 끓는 물에 감자를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다 (대략 1/3 정도 익어요) 감자는 건져내고 그 물에 햄을 넣어 살짝 데쳐줍니다 이제 달군 팬에 기름을 두르고 감자를 볶아주세요 감자겉면이 기름에 코팅되면 양파와 햄을 넣고 같이 볶아줍니다 양파가 투명해질..

이제 유통기한이 임박한 멸균우유를 먹어줘야 할 차례입니다 식재료를 새로 사기보다는 집에 있는 식재료를 알뜰하게 먹는 것도 생활비를 줄이는 팁이랍니다 멸균우유 4개정도 남았는데 그래서 오늘은 스프를 만들어보았습니다 웨지감자를 만들려고 사둔 감자도 귀차니즘 때문에 싹이 나려고 하거든요 그래서 감자,우유 둘 다 소진하기 좋은 감자스프 만들었습니다 감자스프 준비재료 감자 9개 (큰 것일 경우 5개), 양파 1개, 버터 2T, 우유 1.5L, 소금 약간, 슬라이스 치즈(취향에 따라) 감자는 껍질을 벗기고 냄비에 담아 감자가 물에 잠길만큼 물을 넣고 푹 삶아 준비해줍니다 양파는 최대한 곱게 채썰어준비해주세요 팬에 버터를 넣고 양파를 넣어 중간 불에서 볶아줍니다 양파가 푹 물러질 때까지 볶아주고 한 김 식힌 후 믹서..