치즈감자 감자요리 치즈 듬뿍 얹은 웨지감자 버터갈릭감자튀김st.

저번에 아들이랑 함께 청년다방에서 떡볶이 먹을 때 버터갈릭감자튀김을 주문했었는데 너무 맛있었어요

집에서도 그렇게 만들어볼순 없을까... 고민해 보다가 직접 키운 감자가 아직 많이 남아있어 한번 만들어보았습니다

튀기는 건 싫어서 웨지감자모양으로 해서 3면을 모두 고르게 굽고 그 위에 베이컨과 치즈를 올려보았습니다

갈릭버터도 좋지만 단맛이 많이 들어간 건 좀 그래서 그냥 우유에 치즈만 넣어 만들었어요

딸내미랑 집에서 떡볶이 먹으면서 함께 먹었는데 청년다방에서 먹던 거랑 비슷하다며 집에서도 이게 가능하냐며 맛있다며 떡볶이보다 치즈감자를 더 많이 먹더라고요

저도 웨지감자를 좋아하는데 여기에 짭짤한 베이컨과 치즈를 올리니 더 맛있더라고요

매운 거 먹을 때 달래줄 수 있는 치즈감자입니다

치즈감자 준비재료

감자 2~3개, 식용유, 베이컨 4~5줄, 다진 마늘 2T, 우유 2/3컵, 슬라이스치즈 7장

감자는 껍질을 벗기고 반으로 가른 다음 3,4조각의 웨지모양으로 잘라줍니다

28cm 프라이팬에 가득들어갈 정도의 양이면 됩니다

웨지모양으로 썬 감자를 물에 담가 전분기를 빼고, 체에 밭쳐 물기를 빼준다음 키친타월로 물기를 없애줍니다

 

그런 다음 팬에 감자를 올리고 식용유를 2T 정도 넣고 중불에서 뚜껑 닫고 노릇하게 익혀줍니다

이때 3면 모두 둥근부분까지 모두 노릇하게 구워주세요

마지막에 버터 1T를 넣고 노릇노릇 한 번 더 구워주고 마무리해 줍니다

기름 없는 마른 팬에 베이컨을 넣고 노릇노릇 바삭하게 구워주세요

가위를 이용해 잘게 썰어줍니다

 

팬에 식용유 약간 넣고 다진 마늘을 넣은 후 마늘향이 올라올 때까지 볶아주세요

마늘향이 올라오면 우유를 넣고 끓여줍니다

 

우유가 끓어오르면 치즈를 넣고 중불에서 끓여주세요

너무 되직하게 졸이면 먹으면서 치즈가 너무 딱딱해지니 살짝 묽은 정도로 끓여줍니다

구운 감자에 베이컨 올리고 치즈를 끼얹어주면 완성입니다

감자에 간을 전혀 하지 않았기에 베이컨과 치즈를 함께 먹어야 간이 잘 맞아요

고소한 치즈와 짭조름한 베이컨이 감자와 아주 잘 어울립니다

치즈를 묻혀서 먹다 보면 치즈의 양이 적다는 걸 아시게 될 거예요

처음에 치즈를 얹을 때 다 끼얹지 않고 그냥 뿌리는 정도로만 올렸더니 모자라더라고요

그래서 반정도 먼저 끼얹고 반 먹고 다시 치즈 다 끼얹어서 먹었습니다

치즈가 절대 많지 않더라고요

매운 떡볶이 먹으면서 매운기 달래줄 때 먹으니 좋습니다

튀기지 않고 구워서 많이 느끼하지 않아요

냉동감자보단 생감자로 이렇게 구워서 드셔보세요 훨씬 맛있답니다

오늘은 불금

저녁에 간단하게 떡볶이 먹으며 치즈감자 어떠세요?

맥주 안주로도 아주 Good입니다