Day by Day

한동안 밑반찬을 안 만들었더니 먹을 게 없습니다메인요리 하나만 먹기엔 좀 그래서 국와 밑반찬을 좀 만들었습니다얼마 전에 산 쥐포채를 가지고 쥐포채무침을 만들었어요밑반찬으로는 멸치볶음, 진미채볶음과 더불어 아주 좋은 쥐포채무침쥐포도 맛있는데 쥐포채무침은 오죽하겠어요 ㅎ쥐포채무침 준비재료쥐포채 200g, 진간장 4큰술, 소주 1큰술 반, 식용유 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물엿 1.5큰술, 통깨 1큰술, 생강가루 1/3큰술  쥐포채는 가위를 이용해 먹기 좋은 길이로 잘라주세요프라이팬에 진간장 4큰술, 소주 1큰술 반, 식용유 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/2큰술을 넣고 기포가 작아지고 양념색이 진갈색으로 변할 때까지 끓여주세요  걸쭉하게 조려졌으면 고춧가루 1/2큰술과..

요즘 옥주부님 인스타 팔로우해서 보고 있는데요예전에 맛있는녀석들 나오셔서 캠핑할 때 요리해 주시는 거 보고 깜짝 놀랐던 기억이 있는데인스타보니 정말 요리를 잘하시더라고요그중에서 따라해보고 싶은 메뉴도 많아 스크랩해 놓고 하나씩 만들어보고 있답니다이번에 만들어본 무장아찌도 마찬가지입니다삼겹살이나 입맛없을때 먹으면 좋은 무장아찌아주 간단하게 만들수 있어요무장아찌 준비재료 무 500g, 청양고추,홍고추 각 1개씩양념 : 종이컵기준 간장 1컵, 설탕, 식초 각 2/3컵씩 무는 깨끗이 씻어 채 썰어주세요청양고추와 홍고추는 어슷썰기를 해줍니다 양념재료 간장 1종이컵, 설탕, 식초 각 2/3 종이컵을 넣고 한소끔 끓여주세요후루룩 끓어오르면 불을 끄고 유리밀폐용기에 무채와 청양고추, 홍고추를 넣고 끓인 양념장을 바로 ..

지난 주말에 친정엄마가 나물 가져가랍니다아빠가 깻잎순을 따왔다며 데쳐 놓았대요매일 일하기도 바쁘신 분이 농사까지... 들깨를 심어서 깻잎순을 따오셨더라고요그 양이 어마어마해서 저에게까지 전화를 하신 거였어요데친 뒤 오래 두면 물러지니 얼른 가져다 먹으래서 후딱 가서 가져왔습니다볶을까도 생각했는데 장아찌를 좋아해서 깻잎장아찌를 만들어볼까 했지요깻잎이 큰 게 아니니 한 장 한 장 바를 수 없고 데쳐서 한 번에 무치듯 만드는 게 포인트입니다 국물깻잎 준비재료깻잎 데쳐 꼭 짠 것 500g, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 5개양념 : 간장 200ml, 생수 150ml, 설탕 1.5T, 매실액 3T, 마늘 1.5T, 고춧가루 3T, 통깨 1T  이미 데쳐져 오긴 했지만 데치지 않은 깻잎순을 샀다면 끓는 물에 소..

한해에 제사가 몇 번 없습니다 설, 추석, 아버님 제사 이렇게 지내고 있는데요 그때마다 나오는것이 황태와 마른오징어예요 둘 다 제가 먼저 싸간다고 하고 가져옵니다 특히 마른오징어는 신혼 초부터 가져와서 맥주안주로 먹곤 했는데요 이번에는 반찬으로 만들어보았습니다 건오징어조림 준비재료 마른오징어 1마리(청주 1T), 대파 10cm, 통깨 약간, 참기름 약간 양념 - 다진 마늘 1/2T, 간장 3T, 맛술 1T, 올리고당 3T, 물 1/2컵 마른오징어 몸통을 세로로 반자른 후 가위를 이용해 얇게 잘라주세요 다리는 4cm 길이로 잘라줍니다 볼에 뜨거운 물 3컵에 청주 1T를 넣고 15분 정도 담가 말랑해질 때까지 충분히 불려주세요 양념 다진 마늘 1/2T, 간장 3T, 맛술 1T, 올리고당 3T, 물 1/2컵을..

텃밭에 땅콩 모종 10개 안팎으로 심었었습니다 봄에 심어서 가을에 수확하는 거라고 해서 심었었죠 얼마 전 가을무랑 김장 배추 심을 때 땅콩 수확했어요 처음 농사지어본거라 땅콩 줄기 위를 계속 흙으로 덮어줘야 하는 것도 몰라 쭉정이가 알맹이보다 더 많더라고요 그래도 제법 나와 대략 1kg정도의 수확이 있었습니다 반은 볶음땅콩으로 만들어서 먹고, 나머지 반은 땅콩조림을 해보았습니다 땅콩은 대부분 볶아서만 팔아서 생땅콩으로 땅콩조림해보기는 처음입니다 직접 길러서 땅콩조림까지 해 먹다니~~ 딸도 신랑도 그저 신기하다고 하네요 땅콩조림 준비재료 생땅콩 500g, 식초 2T 물 2컵, 간장 5T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 참기름 1T, 통깨 1/2T 생땅콩은 겉껍질을 벗겨주세요 땅콩이 잠길만큼 물을 넣고 식초 ..