참치무조림 무조림 만드는법 무반찬 참치캔요리 무요리
김장 후 남은 무가 많습니다 친정아빠가 직접 농사를 지었기에 가능한 일이죠 ㅎ 무는 대체로 김치로만 먹었고 나머지는 주재료가 아닌 부재료로 많이 활용했었죠 이번엔 부재료가 아니고 김치도 아닌 주재료로 무조림을 만들어보았습니다 생선은 좋아하지 않기에 무만 넣으려다가 생선 냄새라도 나라고 참치캔 따서 넣었어요 맛이 맛이 어마어마합니다 참치무조림 준비재료 무 반개, 참치캔 1캔(200g), 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대 양념장 : 간장 2T, 멸치액젓 2T, 다진 마늘 1T, 올리고당 3T, 고춧가루 4T, 후추 약간, 물 약간 큰 무는 반개만 해도 500g이 되는데 직접 농사지은건 사이즈가 작아 여러 개를 사용해야 합니다 작은 사이즈다 보니 반달모양으로 1cm 두께로 썰어줍니다 양념장은 한데 넣고..
2023. 12. 1.
[밑반찬] 무말랭이무침 만드는법, 너무 쉬운 무말랭이무침
김장할 때 무를 키웠었는데 너무 많았던 거예요 그래서 친정엄마가 무를 말려서 주셨습니다 무말랭이~~ 뭐든 다 말려주는 식품건조기가 친정에 있어 참 좋습니다 무, 호박, 가지, 상추까지 키워서 다 먹지 못하는 것들은 말려서 나물로 먹는답니다 그중 특히 좋아하는 것이 바로 호박오가리랑 무말랭이예요 무말랭이무침 어렵지도 않아서 밑반찬으로 아주 좋습니다 생채와는 또 다른 느낌의 무말랭이무침입니다 무말랭이무침 준비재료 무말랭이 120g, 쪽파 6줄기, 깻잎 5장 양념 : 다시마 우린 물 50ml, 고춧가루 6T, 멸치액젓 3T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 매실액 2T, 간장 2T, 다진 마늘 2T, 생강가루 1t 가장 먼저 미지근한 물 100ml에 다시마 1장을 넣은 후 불려줍니다 무말랭이가 잠길 정도로 물과 ..
2023. 7. 10.
