Day by Day

요즘 편스토랑에 어남선생 류수영 님이 낭지 않으셔서 잘 안 보다가 지난주 금요일에 우연히 보게 되었어요장민호 님 편에서 승우아빠님이 나오셨더라고요가장 기본이면서 쉽게 만들 수 있는 계란볶음밥 만드는 법을 알려주셨는데 쉬우면서도 맛있어 보여서 저도 한번 만들어보았습니다만드는 데는 몇 분 걸리지 않아요특히 오늘같이 오전에 수업 들으러 다녀온 날이면 점심준비에 10분 이상 할애하기 좀 그런데 그때 해 먹으면 딱인 메뉴입니다 계란볶음밥 준비재료 (2인분)밥 2공기, 계란 4개, 치킨스톡 1스푼, 식용유 2스푼, 쪽파 3대 쪽파는 송송 썰어주세요볼에 계란을 푼 뒤 치킨스톡 분말 1스푼(치킨스톡 케이스 안의 스푼 기준), 액상이면 1/2스푼과 식용유 2스푼, 밥 2 공기를 넣고 잘 섞어주세요 밥은 뜨거운것보다는 상..

저희 집 아들이 편식이 심한데 그중에서 가장 좋아하는 메뉴는 진미채볶음과 멸치볶음입니다특히 진미채볶음은 살짝 매콤하게 만든 걸 좋아한답니다언제쯤 편스토랑에서 해주나... 했는데 드디어 어남선생 류수영 님이 해주셨어요앗싸~ 아들도 딸도 더 맛있는 진미채볶음 먹겠다~~ 하네요그래서 만들어주었습니다진미채볶음 준비재료진미채 200g, 진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 케첩 1스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 참기름 2스푼, 식용유 4스푼, 물 200ml, 통깨  진미채가 요즘 가격이 너무 사악합니다1kg에 3만원이라니... 1만원대에 사다가 3만원에 사려니 정말 손이 잘 안 갑니다아껴서 먹어야할것 같아요우선 200g을 한입크기로 자른 후 찜기에 부드럽게 쪄주었습니다그냥 그대로 해도 되지만..

주말엔 치킨이죠어제 주말이라고 치킨 만들어먹었습니다김장도 해야 해서 배추 절이느라 제대로 된 밥은 못해주고 그냥 치킨으로 때웠습니다미리 사둔 닭볶음탕용 닭도 있겠다. 간단한 레시피의 어남선생 류수영 님의 레시피 보고 따라 했습니다 어향치킨 준비재료닭볶음탕용 닭 1kg, 대파 1대, 마늘 한 줌, 청양고추 3개, 소금 3꼬집, 식용유 약간어향소스 - 생강 한 톨, 마늘 한 줌, 대파 1대, 청양고추 4개, 설탕 1스푼, 물엿 6스푼, 간장 2스푼, 식초 1스푼, 케첩 2스푼, 소금 2꼬집, 감자전분 1스푼, 물 3스푼, 식용유 약간  닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 닭다리에 가위집을 넣어주세요대파 1대는 손가락 한마디 길이로 썰고, 청양고추는 1cm 길이로 송송 썰어줍니다마늘 한 줌은 꼭지 ..

추석 잘 지내셨나요?아직도 명절음식이 냉장고에 있으시죠?계속 명절음식 전, 나물만 먹다 보니 속이 느끼해서 상큼한 게 먹고 싶어 졌어요그래서 류수영 님의 2024 ver 참간초소스로 만든 참간초파스타 만들어서 먹었습니다상큼한 맛이 속의 느끼함을 싹 잡아줍니다참간초파스타 준비재료 파스타면 2인분, 신김치 1/4 포기, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 조미김참간초소스: 참기름 6스푼, 간장 6스푼, 식초 2스푼, 설탕 4스푼, 고춧가루 2스푼, 통깨 2스푼, 물 2스푼  가장 먼저 참간초소스를 분량대로 미리 섞어둡니다냉장고에 미리 차게 두면 더욱 좋아요 신김치는 찬물에 헹군 뒤 세로로 길게 썰어주세요오이 1/2개와 양파 1/2개는 채 썰어줍니다파프리카는 씨를 빼고 잘게 썰어줍니다조미..

오늘은 편스토랑 하는 날이네요류수영 님이 스탠퍼드에서 강연도 하시고 오늘 예고편 보니 오늘도 기대됩니다오늘 점심은 지난주에 류수영님이 알려준 두부조림을 했습니다아이들이 두부요리를 참 좋아라하거든요매번 그냥 밑반찬 중의 하나였는데 이번에는 메인메뉴로 만들었습니다 두부조림 준비재료 두부 1모(350g), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추, 홍고추 각 1개씩, 진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 후추 1/3스푼, 물 200ml, 식용유 두부는 길게 8 등분해 주세요(저는 길게라는 말을 못 봐서 원래 자르던 대로 잘랐네요 ㅠ)키친타월을 깔고 그 위에 두부를 얹고 다시 그 위에 키친타월을 올려 수분을 빼줍니다수분을 최대한 빼주는 것이 관건양파는 얇게 채 썰고..