부추요리, 부추짜박이 밥도둑 반찬으로 비벼먹으면 진짜 맛나요
요즘 채소값이 많이 올랐어요 비가 많이 내려서 채소 작황이 안 좋은 것 같아요 ㅠ 오이도 3개에 2천원 하던 것이 4개에 3천원하고... 무도 1,000원짜리도 있었는데 2,500원이나 하더라고요 그래도 안 살수는 없기에 수많은 채소 중에서 부추가 눈에 띄어 부추 한 단 사 왔어요 오이와 함께 무쳐도 맛있고, 부추전 해도 맛있고~~ 달래간장처럼 부추간장 만들어도 맛있으니까요 부추와 양파, 청양고추 넣고 간장 넣어 부추짜박이 만들었더니 콩나물밥 비빌 때도 좋고 그 자체로 흰밥 위에 올려 비벼도 아주 맛있더라고요 정말 밥도둑입니다 부추짜박이 준비재료 부추 150g (한 줌), 양파 1개, 청양고추 4개, 간장 1/2컵, 액젓 1T, 매실액 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 참기름 2T..
2023. 7. 25.
부추요리, 부추잡채 황금레시피 초간단 잡채지만 맛은 히트다히트
지난주에 어버이날이 있어 시댁엘 다녀왔어요 식당 예약도 안 해서 그냥 집에서 먹기로 했답니다 저희가 준비해간건 족발과 꼬막비빔밥이었죠 꼬막비빔밥에 부추를 넣어야 해서 부추를 샀는데 또 반이상이 남았습니다 남은 부추로 뭘할까 하다가 제가 좋아하는 잡채를 하기로 했습니다 많은 재료가 없어도 충분히 맛있는 잡채를 만들 수가 있답니다 부추잡채 준비재료 당면 600g, 양파 1개, 부추 2줌, 어묵 3장(식용유 1T, 간장 0.5T, 올리고당 1T) 당면 삶는 물 : 흑설탕 1컵+1/3컵, 물 12컵, 간장 1컵+1/3컵, 식용유 10T 잡채소스 : 흑설탕 1T, 간장 1T, 참기름 150ml, 다진 마늘 1T 양파, 어묵은 채썰어 준비해 주세요 부추는 손질하여 씻은 후 4~5cm 길이로 썰어주세요 프라이팬에 식..
2023. 5. 18.
[매일반찬/술안주] 소고기요리, 소고기부추볶음 채소와 고기의 적절한 조화로 맛있어요
명절에 받은 소고기가 아직 남아있습니다 소고기는 반찬보다는 애피타이저나 식사대용 간식?이나 술안주로 괜찮은 것 같아요 가격이 나가다보니 간이 센 양념보다는 가볍게 구워 먹는걸 더 선호하게 되는 것 같아요 아마도 부위가 등심이라 더 그런것 같아요 이번엔 채소를 많이 넣어 이것으로도 근사한 한 끼가 될 수 있고, 든든한 술안주로도 좋습니다 딸내미는 학원가기 전 간식으로 먹으면 좋겠다고 합니다 소고기부추볶음 준비재료 (2인분) 등심 400g (간장, 청주, 설탕, 다진 마늘, 다진 파 1T씩), 마른 표고버섯 4개, 부추 200g, 피망 1개, 양파 1/2개, 참기름 1T, 깨소금 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 약간 소고기는 손가락 길이로 살짝 굵게 채썰어줍니다 고기에 양념을 넣고 버무려 잠시 재..
2022. 9. 20.
