[죽] 표고버섯달걀죽, 표고버섯죽 만드는법, 찬밥 요리로 아침에 부담없이 먹을수 있어요

어린이날입니다

벌써 어린이날이 100주년이나 되었다고 합니다

어린이날이지만 딱히 외부 스케줄은 없어서 집에 있을 예정입니다

아이들도 사람 많은데 가기 싫어하고 말이죠

 

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신랑은 어제 그제 내내 피곤해서 아침 늦게까지 잤어요

입맛 없을 것 같아 죽을 끓여보았습니다

이제 마지막 표고버섯입니다

표고버섯죽 준비재료

표고버섯 5개, 밥 1 공기, 멸치육수 1L, 계란 2개, 국간장 1T, 소금 약간, 참기름 2T

표고버섯은 채 썰어서 준비해줍니다

냄비에 참기름 1T를 넣고 중불에서 표고버섯을 볶아주세요

표고버섯이 조금 말랑해지면 밥 1 공기를 넣고 볶아주세요

 

멸치육수 1L를 부어주고 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 끓여주세요

 

밥알이 퍼지면 국간장 1T를 넣고 잘 섞어준 다음, 계란 2개를 풀어서 고루 넣어줍니다

 

부족한 간은 소금으로 해주시고 마지막 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 마무리해줍니다

고소한 계란과 쫄깃한 표고버섯이 잘 어울립니다

바쁜 아침에도 간편하게 만들 수 있겠어요
밥 한 공기로 두 그릇이 나옵니다

죽은 보통 사 먹는 게 일반적인데 제 취향에 맞게 이렇게 끓여먹으니 좋습니다

3,000원어치 산 표고버섯을 정말 알차게 활용했네요

두 식구만 살 경우에는 식재료를 사서 해 먹는 것보다 밀키트가 더 싸게 먹힐 때가 많은데 네 식구가 되니 밀키트보다는 식재료 사서 만드는 게 더 다양하고 저렴하게 만들 수 있는 것 같아요

저도 가끔은 밀키트 사서 먹기도 하지만 이렇게 만들어주는 게 더 좋아요

오늘은 어린이날이니 배달음식(?) 먹어야 할까요? 

아이들이 행복하면 되니 아이들 원하는 대로 해줘야죠