Day by Day

2022년 딱 이틀 남았습니다 양력 1월 1일은 신정이고, 음력 1월 1일은 설이죠 그래도 모든 해의 첫날은 1월 1일이니 1월 1일에 떡국을 먹어야겠죠? 설날에 떡국을 먹어야 한 살 더 먹는 거니까요? 한자로 떡국은 첨세병이라고 하는데 나이를 더해주는 음식이라는 뜻이에요 설날은 천지만물이 새로 시작한다는 의미를 가졌어요 그래서 우리 주식이었던 맵쌀로 하얀 떡을 먹었는데 그게 바로 가래떡이죠 가래떡이 길기 때문에 장수를 의미하기도 하고, 썰어놓으면 엽전 모양이기 때문에 풍요를 기원했다고 해요 보통은 소고기를 넣어 끓이거나, 사골육수에 끓이기도 하는데 저는 간단하게 멸치육수에 끓여보았습니다 멸치떡국 준비재료 떡국떡 1컵, 대파 1/2대, 국간장 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 달걀 1개, 김 1/2장,..

24 절기 중 하나인 동지가 바로 오늘입니다 한해 중 밤이 가장 길다고도 하지요 양력기준 매해 12월 21~ 12월 23일이 동지인데 음력일 경우 반드시 11월에 들어옵니다 음력기준 11월 10일 이전이면 애동지, 11일~20일이면 중동지, 21일부터는 노동지로 구분됩니다 올해는 음력 11월 29일로 노동지에요 애동지에는 팥죽을 먹지 않는데 그건 애동지 때 팥죽을 먹으면 귀신인 삼신할미가 아이들을 돌봐주러 오지 않는다는 속설이 있어 아이들을 보호하기 위해 팥죽이 아닌 팥시루떡이나 팥밥을 먹죠 중동지때는 팥떡과 팥죽 둘 중 하나를 해 먹었으며 노동지 때는 팥죽을 주로 먹었습니다 조선시대에는 동지를 작은설이라고도 했다는데요 동지에 팥죽을 먹는데요. 팥죽은 고려시대부터 먹었다고 합니다 [익재집]에 동짓날은 흩..

오늘은 어제보다는 덜 추운데 아침부터 눈이 엄청 내리고 있습니다 아침엔 춥지만 오후에는 영상으로 기온이 오른다고 했는데 아침에 이렇게 눈이 내리니 따뜻한걸 먹여야겠습니다 아침으로 먹기 좋은 두부 들깨죽 만들어보았습니다 들깻가루도 많이 있고, 두부와 함께 넣어 끓이면 훨씬 고소하고 부드러울 것 같아서 말이죠 양배추도 듬뿍 넣어 위에도 아주 좋습니다 특히 추운 아침에 뜨끈하게 죽 한그릇이면 아주 든든하죠 두부 들깨죽 준비재료 (3인분) 쌀 1컵, 두부 1모, 양파 1/2개, 양배추 손바닥 사이즈 6장, 쪽파 약간, 들기름 2T, 들깻가루 3T, 간장 1/2T, 참치액 1/2T, 소금 약간 두부는 2/3는 으깨고 1/3은 작게 깍둑썰기하여 준비해주세요 양파와 양배추는 잘게 다져서 준비합니다 쌀은 씻어 물에 담..

매일 삼시세끼 챙겨 먹기가 좀처럼 쉽질 않네요 밥에 반찬에... 귀찮을때가 더 많아요 특히 아이들 없이 혼자 먹는 점심은 더더욱 그렇고요 그래서 다들 일을 나가나... 말할 사람도 같이 밥을 먹을 사람도 있으니까 말이죠 요즘 들어서는 특히 더 그런 생각이 들어요 간편하게 먹을 밥 요리로 밥전 만들었어요 표고버섯도 있어서 함께 넣고 후다닥 만든 표고버섯 밥전입니다 표고버섯밥전 준비재료 (2인분) 밥 1 공기 반, 표고버섯 5개, 쪽파 5줄기, 계란 3개, 간장 1T, 맛술 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T, 소금 후추 약간씩 쪽파와 표고버섯은 다져주세요 밥에 다진 표고버섯과 쪽파를 넣고 계란, 간장, 맛술, 깨소금, 참기름, 소금 후추 약간씩 넣어주고 잘 섞어줍니다 흰쌀밥이면 더욱 좋겠지만 늘 잡곡밥이라 ..

재작년 세종문화회관에서 공연 보기 전에 먹었던 리소토와 스파게티 딸내미가 외식하면서 이렇게 맛 없는 집은 처음이었다며 먹는 둥 마는 둥 했었죠 ㅠ 맛있는 집은 리조또도 진짜 맛있는데 하필... 오늘은 집에서 리조또를 만들어보았어요 채소 저렴하게 파는곳에 가서 다양한 채소들 사 왔는데 2만 원도 하지 않은 가격으로 많은 양의 채소를 사 왔거든요 버섯도 싸게 팔아서 양송이버섯, 표고버섯도 든든하게 사 왔죠 그중 양송이버섯으로 리조또 만들어보았습니다 버섯 베이컨 리조또 준비재료 (2인분) 찬밥 1.5 공기, 베이컨 100g, 양송이버섯 7개, 양파 50g, 슬라이스 치즈 2장, 파마산 치즈 2T, 식용유 1/2T, 소금 약간, 물 300ml, 우유 1컵 베이컨, 양파는 굵게 채 썰어 준비합니다 양송이버섯은 밑..