[애피타이저/술안주] 소고기요리, 소고기구이 유자청 넣어 향긋하게 구워보았어요

명절에 많이 들어오는 선물 중 하나가 바로 소고기인 것 같아요

저희 신랑 회사에서는 명절 선물 여러가지 중 선택할 수가 있어서 소고기를 선택했다는데 매번 LA갈비라서 이번에도 LA갈비인 줄 알았더니 LA갈비처럼 모양만 길죽한 등심과 구워 먹는 넙적한 등심이 왔더라고요

시댁에서 LA갈비를 해서 명절 끝나고 먹을 요량으로 김치냉장고에 고이 모셔두었습니다

 

반응형

그래서 이번 주말에 먹게 되었습니다

소고기는 대체로 구워먹는게 일반적이잖아요? 매번 양념장에 양파 채 썰어 넣어 구운 소고기와 함께 먹었었는데 이번에는 간장에 유자청 넣어 향긋하게 구워보았습니다

신랑은 너무나 맛있다고 하고 딸내미는 유자청은 그냥 유자차로 마시고 싶다고 하네요

그래도 다 먹었다는~~

소고기 유자구이 준비재료

소고기 구이용 300g, 팽이버섯 1 봉지, 대파 1대, 식용유 1T

양념 : 유자청 2T, 간장 1.5T, 소금 1/2t, 후춧가루 약간, 다진 마늘 2t, 참기름 1t

소고기는 한입 크기로 썰어주세요

대파는 길게 4등분한후 손가락 길이만큼 썰어주세요

팽이버섯은 밑동을 썰어낸후 가닥가닥 찢어놓습니다

 

볼에 양념 재료를 모두 넣어 잘 섞은 후 썰어 둔 고기를 넣고 잘 버무린다 

10분간 재운후

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 넣은 후 중간 불에서 앞뒷면이 골고루 익도록 구워주세요

너무 익히면 질겨지니 살짝 핏기가 돌면 팽이버섯과 대파를 넣고 골고루 버무린 후 바로 불을 꺼주세요

 

팽이버섯을 조금 더 익혔더니 물이 생겨버렸네요 ㅠ

그래도 맛은 아주 좋습니다

딸내미 점심으로 줬는데 밥 없이 고기만 먹어도 충분히 맛있다고 했어요

2인분 만들어 신랑도 주려고 했는데 딸내미 데려다 준다음 먹겠다고 하더니 저녁에 들어와서는 데워달라고 하네요

다시 데워서 밥 위에 얹어 덮밥식으로 줬더니 그것도 맛있대요 ㅎ

식구가 4명인데 입맛이 모두 달라 힘들어요

다행히 신랑과 딸내미는 입맛이 같고 저와 아들이 같은데 신랑은 평일엔 없으니 전 아이들 밥만 해주면 되는데 둘이 입맛이 달라 힘들어요

아들은 돼지고기, 닭고기를 좋아하고 딸내미는 돼지고기, 소고기를 좋아해요

그러니 돼지고기 요리를 더 자주 하게 되는 것 같아요 

 

팽이버섯의 쫄깃함과 대파로 느끼함을 잡아주어 소고기가 더 맛있게 느껴졌어요

매번 그냥 구워 먹기만 하는 소고기보다 가끔 이렇게 양념에 재워 색다르게 먹는 것도 좋습니다

아직 남은 소고기가 꽤 되니 또 만들어줘야죠

오늘은 저 혼자 점심이기에 소고기는 패스~