Day by Day

비 오는 날엔 역시 전인 거죠? 저번에 사용하고 남은 캔옥수수가 있어서 옥수수치즈전을 만들어보았습니다 예전에 백종원 님도 만들었던 기억이 납니다 딸내미가 옥수수를 아주 좋아해서 간식으로 만들어보았습니다 옥수수치즈전 준비재료 옥수수캔 1통, 청양고추 4개, 양파 1/2개, 모차렐라치즈 1컵, 튀김가루 8T, 물 100ml 양파와 청양고추는 잘게 다져주세요 볼에 물기 뺀 옥수수캔 1통을 넣고 다져둔 양파와 청양고추를 넣어주세요 모차렐라치즈와 튀김가루 8T 그리고 물 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 숟가락으로 한 숟가락씩 떼내어 부쳐주세요 노릇노릇해질 때까지 부쳐주시면 완성입니다 갓 만든 전은 한 장 한 장 따로 떼내야 눅눅하지 않아요 전은 만들어 바로 먹어야 더 맛있습니다 ..

이번주는 거의 매일 비가 내리고 있네요 미친 듯이 비가 내려 미리 감자 안 캤다면 큰일 날 뻔했습니다 텃밭에 심은 감자를 캐는데 어떤 건 크고, 어떤건 알감자사이즈로 달려있더라고요 신기해요. 매번 파는 감자만 사서 그런지 크게만 달리는 줄 알았는데 알감자사이즈가 있다는 게 신기했습니다 알감자사이즈의 감자만 모아서 알감자조림을 만들어보았습니다 알감자조림 준비재료 알감자 1kg, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 통깨 약간 양념 - 간장 4T, 설탕 2T, 올리고당 4T, 맛술 2T, 물 2컵 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 찬물에 담가 혹시나 남아 있을 잔여흙도 제거해 주세요 냄비에 씻은 감자를 넣고 물 2컵, 간장 4T, 맛술 2T를 넣어 센 불에서 끓여주세요 끓으면 중불에서 조려줍니다 감자가 익을 때..

일주일에 두세 번 먹어도 질리지 않는 떡볶이 특히 저랑 딸은 떡볶이를 너무나 좋아한답니다 다양한 레시피를 적용해 짜장, 카레, 로제등등 다양하게도 만들어먹는답니다 2주 전엔가? 편스토랑 류수영 님이 알려주신 스햄떡볶이, 스팸떡볶이 보는 순간 맛이 없을 수 없겠다 싶어 한번 만들어보았습니다 스팸은 집에 늘 쟁여져 있는거고, 떡볶이도 워낙 좋아해 떡볶이떡도 냉동실에 늘 있답니다 필요한 재료도 거의 없기에 후딱 만들어본 스햄떡볶이입니다 스팸떡볶이 준비재료 스팸 100g, 밀떡 500g, 양파 반 개, 대파 1대, 다진 마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 3T, 간장 2T, 식초 1T, 식용유 2T, 물 2컵, 깨 스팸의 크기가 다양하더라고요 보통은 200g인데 제가 가지고 있는 것 중 가장 작은 ..

여름철에는 바나나 먹기가 참 고역이에요 그놈의 초파리 때문에 말이죠 아침에 바나나 하나 먹으면 좋다고 해서 겨울부터 꾸준히 바나나 먹고 있는데요 여름철 되니 자꾸 초파리가 생겨서 바나나 하나 사면 얼른 먹어야 해요 그래서 바나나를 이용해서 아이들 간식 만들어보았습니다 바나나토스트 준비재료 바나나 1개, 식빵 2장, 땅콩버터 or 누텔라 2T 잘 익은 바나나는 얇게 슬라이스 해주세요 빵 2개 한쪽 면에 땅콩버터나 누텔라를 발라주세요 그 위에 슬라이스 한 바나나를 촘촘히 채워줍니다 나머지 식빵 하나를 덮고 와플기에 넣어 눌러줍니다 완성된 바나나 토스트입니다 와플기에 넣어 더 담백하고 모양도 예쁘게 되어 먹음직스럽습니다 딸내미가 바나나 넣은 토스트는 잘 안 먹었었는데 이렇게 만드니 맛있다고 잘 먹어요 다행입니..

주말에는 간단한 메뉴가 좋아요 간단한 메뉴라... 간단한 건 라면이 제일 간단한데 ㅋ 먹기엔 간단하지만 만드는 과정은 간단하지 않는 감자계란샐러드 감자가 제철이니 감자로 맛있는 감자계란샐러드를 만들고, 식빵 안에 넣어 감자계란샌드위치로 브런치를 만들어보았습니다 맛은 말하지 않아도 알지요. 넘나 맛있답니다 감자계란샌드위치 준비재료 감자 6개, 계란 6개, 오이 1개, 당근 1/3개, 슬라이스햄 6장, 마요네즈 적당량, 딸기잼 적당량, 식빵 2장 감자는 껍질을 까고 2~4등분 해주세요. 감자가 크면 4등분, 작으면 2등분 감자가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1/2T 넣고 삶아주세요 물이 거의 줄을 때 즈음 젓가락으로 찔러 익었는지 확인합니다 감자를 삶을 동안 계란도 한쪽에서 삶아 껍질을 까줍니다 계란을 냄비..