Day by Day

요즘 일주일에 한 번씩 샌드위치&샐러드 수업을 들으러 다니고 있어요 예전엔 재료비만 내고 다녔었는데 요즘은 강의료까지 내야 해서 조금은 부담이지만 아이들에게 맛있는 샌드위치 먹이고 싶은 마음에 15주 차 수업을 신청했었습니다 이제 딱 2주 남았는데요. 그러다 보니 일주일에 한번은 꼭꼭 샌드위치를 먹게 되었답니다 하지만 제가 좋아하는 스타일은 그다지 없어서 저는 따로 집에서 만들어먹어요 특히 당근을 좋아라해서 당근김밥도 많이 싸 먹었었는데 이번에는 당근을 듬뿍 넣어 샌드위치를 만들어봤습니다 당근라페로 만든 당근라페샌드위치입니다 당근라페 샌드위치 당근 1개, 소금 1/2 스푼, 스테비아 1스푼, 식초 3스푼, 후추 약간 식빵 4장, 계란 3개, 양배추 1/8개, 마요네즈 2스푼, 스테비아 1스푼, 후추 약간..

아침에 밥 챙겨주기가 참 힘듭니다 매일 같은 건 싫다 하니 하루는 빵, 하루는 삶은 달걀, 또 하루는 밥과 국, 반찬 이렇게 매번 바꿔가면서 줘야 해요 오늘 아침에 챙겨준 건 빵입니다 빵 위에 스프레드를 발라서 올려주었는데요 요즘 계속 SNS에서 보이는 그릭요거트로 스프레드를 만들었습니다 만들기 엄청 간단하면서도 베이컨이 들어가 아이들도 좋아할 것 같아서 말이죠 대파베이컨 그릭요거트 스프레드 준비재료 그릭요거트 크게 3T, 베이컨 4줄, 대파 또는 쪽파 한 줌, 스테비아 약간, 후추 약간 베이컨은 얇게 잘라 마른 팬에 바삭하게 구운 후 키친타월에 올려 기름을 제거해 줍니다 대파 또는 쪽파를 송송 썰어서 준비해 주세요 그릭요거트 적당량 덜어낸 후 거기에 베이컨과 쪽파를 넣어줍니다 이때 그릭요거트보다 베이컨..

집에 땅콩버터가 꽤 있습니다 월남쌈 먹을 때 땅콩소스 찍어먹기 위해 샀는데 좀처럼 줄질 않아요 빵에 발라 먹기엔 너무 퍽퍽해서 뚜껑을 잘 열지 않아요 이런 저의 고민을 해결할 편스토랑 어남선생 류수영 님 땅콩마요잼을 만들어주시다니~~ 덕분에 땅콩버터를 맛있게 먹을 수 있어 좋았습니다 땅콩마요잼 만들어 땅콩마요 샌드위치까지 아주 근사한 간식으로 만들어 먹었습니다 땅콩마요잼 준비재료 땅콩버터 듬뿍 3T, 마요네즈 듬뿍 3T, 설탕 4T, 우유 반컵(100ml) 땅콩버터 샌드위치 준비재료 땅콩마요잼, 치즈, 샌드위치용 햄, 계란 중불로 예열한 팬에 우유 반컵을 넣고 설탕 4T를 넣고 약불에서 섞어주세요 반드시 우유 먼저 넣고, 약불 유지, 코팅이 벗겨지기 않도록 나무나 실리콘 재질의 제품 사용하셔야 합니다 설..

한동안 유행했던 소시지미라빵~ 바로 오늘이 핼러윈데이라 어제저녁에 만들어보았어요 아이들이 어렸을적에는 할로윈데이때 쿠키 만들어 두고 아이들이 집집마다 돌아다니면 쿠키를 나눠주곤 했는데 아이들이 크니 이젠 그런것도 없네요 게다가 작년에 이태원참사 있고서는 올해는 더더욱 자중하는 분위기죠 영어학원 같은데선 조그맣게나마 하는 것 같기도 하지만 저희는 집에서 빵 만들어 먹는 걸로 퉁치기로 했답니다 소시지 좋아하니 거기에 반죽 감싸서 미라모양으로 꾸며보았습니다 소시지미라빵 준비재료 프랑크소시지 10개, 시판 호떡믹스 200g, 이스트 1/2봉, 달걀 1개, 따뜻한물 5T, 밀가루 2T, 머스터드 약간, 토마토케첩 약간 따뜻한 물에 이스트를 넣어 골고루 섞어주세요 여기에 호떡프리믹스와 달걀을 넣고 섞어 한덩어리가 ..

금요일 저녁이네요 아이 둘은 오늘 모두 체험학습을 가는 날이에요 아들은 일찍 왔는데 딸은 롯데월드에서 8시까지 놀다 온다네요 아들과 둘이서만 저녁을 먹어야 하는데 뭘 먹을까 고민하다가 냉동실에 쟁여둔 가래떡이 생각나 가래떡 떡볶이를 했습니다 일반 밀떡보다 훨씬 쫀득함이 일품인 가래떡 떡볶이 백종원 님의 레시피로 만들어보았습니다 설탕이나 물엿이 생각보다 많이 들어가긴 하지만 맛이 좋아 자꾸 들어갑니다 가래떡 떡볶이 준비재료 가래떡 8줄, 고추장 5T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 물엿 6T, 물 2컵, 어묵 2장, 삶은 계란 취향껏 계란은 미리 삶아 껍질을 까서 준비합니다 대파는 5cm 길이로 썰고, 어묵은 삼각형모양으로 썰어줍니다 가래떡은 냉동실에 있어서 미리 꺼낸 뒤 해동시켜 주었습니다 팬에 물 2컵과..