Day by Day

오늘 딸내미 간식입니다 어제는 학교에 가는 도중 학교 선생님 중 한 분이 코로나 확진되셨다고 학교에 오지 말라는 문자를 받았어요 친구는 그 문자를 받고, 딸은 안 받고... 그러니 1학년 전체가 안 간도 된다 생각하고 저한테 전화를 한 거예요 하지만 담임선생님께 여쭈어보니 학교에 오라고 했다네요 친구는 집으로 다시 가고, 딸 혼자 학교에 갔는데 교육청에서 집으로 보내라고 했나 봐요 1교시를 집에 오는 시간으로 쓰고, 2교시부터 원격수업으로 전환했어요 다행히 딸내미 반은 접촉자가 없어 오늘 등교 수업합니다 딸내미 오면 주려고 만든 핫치킨 핫도그입니다 닭가슴살은 늘 냉동실에 쟁여져 있기에 언제든지 해동시켜 만들 수 있어 편합니다 핫도그 빵도 냉동실에 있기에 하교하기 1시간 전에 꺼내어 놓으면 부들부들한 식감..

일주일 먹을 반찬을 몰아서 해 놓으면 좋은 점이 있어요 밑반찬은 오래 두고 먹을 수 있지만 그 외 반찬은 그때그때 만들어야 맛있답니다 밑반찬 중 최고는 역시 소고기 장조림이 아닐까 생각합니다 저희 아이들은 소고기 장조림을 하면 소고기보다 계란을 더 잘 먹어 소고기와 계란의 비율을 거의 비슷하게 합니다 한번 만들어두면 일주일 반찬은 걱정 없는 소고기 장조림 만들어봅니다 우선 소고기는 한우 가격이 비싸 육우로 샀습니다 구워 먹는 건 몰라도 우선 간장 양념이 들어가기에 육우로 해도 무방합니다 한 근 달라고 했는데 800g 주셨네요 소고기 장조림 준비재료 : 소고기(홍두깨살 또는 사태) 600g, (대파, 마늘, 생강, 건고추, 통후추), 계란 10개, 참기름, 통깨 조림장 : 육수 3.5컵, 진간장 7T, 설..

요즘 샌드위치를 자주 만들다 보니 일주일에 식빵 하나는 기본적으로 사게 되는 것 같은데요 그 식빵을 모두 샌드위치를 만들지는 않아요 그러니 늘 식빵이 남아요 냉동실에도 지금 식빵, 통식빵, 베이글이 가득가득 있답니다 냉파만 해도 일주일 간식은 모두 해결될 것만 같아요 우선 만들기 가장 쉬운 허니브레드 먼저 만들어보았습니다 달달한 꿀과 마늘, 버터가 조화를 이룬 허니갈릭브레드입니다 허니 브레드 (식빵 3장 기준 2개) 준비재료 : 버터 3T, 꿀 3T, 다진 마늘 1T, 파슬리 약간(없어도 됨) 만드는 법 1. 버터를 전자레인지에 넣고 살짝 돌려 녹여줍니다 2. 버터에 꿀과 다진 마늘을 잘 섞어줍니다 3. 통식빵은 식빵 3장의 두께로 썰어준다음 빵칼을 이용해 큐브 모양으로 썰어주세요 이때 밑부분은 조금 남..

매일매일 삼시세끼 밥 차려먹기 귀찮기도 하고 힘드시죠? 점심에는 간단하게 비빔국수 어떠세요? 정말 10분 정도면 후다닥 만들 수 있어서 반찬 할 거 없을 때나 밥맛이 딱히 없어 별미로 뭐 없을까? 할 때 먹으면 아주 좋습니다 참고로 레시피는 박막례님의 간장비빔국수 레시피를 참고하였습니다 간장비빔국수 (2인분) 준비재료 : 소면or중면 200g, 애호박 1/4개, 당근 1/5개 간장양념 : 진간장 3T, 설탕 3T, 식초 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 2T, 통깨 1T, 물 1T 만드는 법 1. 면 삶을 물을 올립니다. 그 사이 애호박과 당근을 채 썰어 준비해주세요 2. 간장 양념을 볼에 미리 계량해 놓습니다. 설탕이 녹게 양념을 잘 저어주세요 3. 면을 삶을 때 거의 마지막 부분에서 애호박과 당근을 면..

이제 곧 김장철이 다가옵니다 올해는 친정에서 김장 안 하고 각자 집에서 하기로 했어요 그래서 어찌해야 할지 모르겠어요 ㅠㅠ 김치 많이 먹는 편인데 말이죠 배추값이며 양념에 들어가는 재료들의 가격이 심상치 않다고 하는데 걱정입니다 얼마 전 시어머님이 배추 두 포기를 주셔서 어찌해야 할까... 고민하다가 결국 겉절이로 선택했습니다 배추 속이 꽉 차지 않아서 포기김치보다는 겉절이가 나을 것 같아서 말이죠 신랑과 딸내미도 겉절이를 좋아해서 겉절이로 담갔답니다 겉절이 보면 흰 쌀밥이 생각납니다 익은 배추김치도 맛있지만 겉절이로 먹는 걸 좋아해서 종종 만들어먹는데 의외로 쉽답니다 배추 겉절이 준비재료 : 배추 1포기, 물, 굵은소금, 쪽파 양념 : 양파 1개, 붉은 고추 5개, 찬밥 2T, 고춧가루 6T, 멸치액젓..