Day by Day

주말엔 배달음식도 한 끼 먹고, 중간에 간식도 먹고, 집밥도 한 끼 먹고 그래 줘야죠 냉동실에 베이글이 많이 있으므로 크림치즈 발라서 꾸준히 먹어줘야 해요 베이글을 맛있게 먹는 다양한 방법을 찾아보는데 대부분 크림치즈 발라 먹는 게 대부분이더라고요 크림치즈도 다양하게 만들어서 먹으면 질리지 않고 먹을 수 있죠 양파 넣은 크림치즈도 만들어먹었었는데요 재료(생크림, 머스터드, 양파, 버터)가 많이 들어가 간단하게 오레오 쿠키 넣고 만들어봤습니다 가운데 달달한 크림은 칼로 걷어내고 쿠키 부분만 비닐봉지에 담아 곱게 부숴줍니다 쿠키 중간의 달달한 크림은 크림치즈에 넣어줍니다 다른 꿀이나 설탕을 넣진 않고 그냥 쿠키 안의 크림만 크림치즈에 넣어주었습니다 곱게 부순 쿠키와 함께 섞어줍니다 그럼 이상태의 크림치즈가 ..

준비재료 닭 1.4kg, 무(작은 사이즈) 1개, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 1묶음, 다시마 10x10cm 2장, 청주 양념장 : 진간장 150ml, 고춧가루 5T, 고추장 2T, 된장 1t, 청주 2T, 다진 마늘 3T, 설탕 1T, 생강가루 1/2t, 후춧가루 1t, 깨소금 1T, 참기름 2T, 액젓 1T 1. 가장 먼저 다시마를 찬물 2L에 넣고 우려줍니다 닭은 깨끗이 씻어서 끓는 물에 청주나 소주를 넣고 살짝 데칩니다 2. 데친 닭을 찬물에 헹구어 준비합니다 3. 분량의 양념장을 만든 후 데친 닭을 넣고 재워줍니다 4. 닭을 양념에 재우는 사이 채소 손질을 해줍니다 무, 양파, 감자는 굵게 채 썰어 준비합니다 당근은 안 먹어서 뺐는데, 비주얼을 위해선 넣어주는 게 좋습..

찬바람이 불면 국물있는 요리가 꼭 필요합니다 게다가 위드코로나가 되면서 술마시는 일이 자주 있는 신랑을 위해 북어국을 끓여보았습니다 가장 쉬우면서도 빠른시간에 끓일수 있어 자주 끓이게 됩니다 다양한 버전이 있지만 오늘은 그냥 북어, 황태만 넣고 끓였습니다 준비재료 황태(북어) 한줌, 참기름, 다진마늘 1/2T, 멸치다시마육수, 참치액 1T, 청양고추 2개,대파 1/2대,계란 2개 황태나 북어나 상관없이 한줌을 준비합니다 그릇에 황태를 넣고 물을 부은다음 바로 물을 따라냅니다 촉촉해지게 하려고 하는데 너무 오래 담가두면 맛이 빠져나가요 그러니 물을 붓자마자 셋만 세고 바로 물을 따라버리고 한입크기로 잘라줍니다 참기름 1큰술을 두르고 황태를 넣고 달달 볶다가 다진마늘도 함께 넣고 볶습니다 여기에 무를 채썰어..

달걀(계란) 가격이 좀처럼 내리질 않네요. 그래도 아주 비쌀 때보다는 좀 내려 이번 주에 산 달걀은 특란 한판 30알에 6,000원이었습니다 계란은 반찬 없을때 후다닥 다양한 요리를 만들 수 있어 늘 구비해놓는 식재료중 하나죠 계란말이, 계란장조림,계란찜등등 맛있는 요리를 많이 해 먹을 수 있어요 특히 계란말이를 많이 해 먹는데 버전을 두가지로 해야 하는 번거로움이 좀 있어요 아들은 당근까지는 먹는데 파,고추 들어간 건 못 먹어요 딸내미와 저는 당근, 파, 청양고추까지 넣은 계란말이를 좋아하는데 말이죠 이번에 아들은 계란 장조림 먹으라고 하고 당근, 파, 청양고추까지 넣은 달걀말이 만들어보았습니다 계란말이 (3인분) 준비재료 : 계란 6개, 청양고추 2개, 당근 약간, 쪽파 or 대파 약간, 소금, 미림..

가을 제철 식재료인 표고버섯을 이용한 음식 만들어보았습니다 아이들은 버섯을 싫어하고 신랑도 뭐 그다지 채소를 잘 안 먹어서 버섯은 저만 주로 먹게 되는 것 같아요 그래서 아이들 없을 때, 저 혼자 밥 먹어야 할 때 버섯요리 자주 해 먹으려고 합니다 오늘은 신랑도 모임 있다고 나가버리고 아이들도 다른 메뉴 먹기에 전 표고버섯덮밥을 해 먹었습니다 표고버섯덮밥 만들기 (2인분) 준비재료 : 표고버섯 10장~15장, 양파 1개 물 1컵, 치킨스톡 2T, 간장 1T, 맛술 2T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 녹말물 (녹말 2T+물 2T) 만드는 법 1. 표고버섯과 양파는 채 썰어 준비해주세요 2. 물과 치킨스톡을 그릇에 담아주시고, 나머지 양념들도 미리 계량해서 한데 섞어줍니다 3. 달궈진 궁중팬에 식용유를 넣고..