Day by Day

주말엔 간편하게 먹는 요리가 좋습니다 아침 겸 점심을 먹어야 하니 한 그릇요리로 골라보았습니다 요즘 냉장고 털이를 하고 있는데 냉동실에 냉동새우가 있는 게 보여서 냉동새우로 칠리새우덮밥을 만들어보았습니다 새우는 아들,딸 다 좋아하니까요 살짝 매콤하면서도 달달하게 만든 칠리새우덮밥입니다 칠리새우덮밥 준비재료 새우 15마리(중 이상), 청양고추 1개, 파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/2개씩, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 마늘 3개, 대파 1/2대, 고추기름 2T 칠리양념 : 설탕,고춧가루, 미림, 식초, 간장, 굴소스 각 1T씩, 케첩 2T, 물엿 1/2T, 후추 약간 냉동새우는 자연해동하던지 찬물에 해동시켜준뒤 물기를 닦아 준비해 주세요 표고버섯, 양파, 파프리카, 청양고추는 잘게 다져서 준비합니다 마..

아이들이 방학이라 매일 아이들 밥이 걱정입니다 매끼 다른 걸 원하는 아이들인지라 많은 양을 할 수는 없고 조금씩 다양한 메뉴로 해줘야 해요 메뉴에도 한계가 있는데.... 집에 스팸이 많이 있으니 스팸으로 만들 수 있는 한 그릇 요리를 해보았습니다 스팸을 깍둑썰기해서 덮밥으로 만들 수도 있지만 갈비모양처럼 썰어서 돼지갈비처럼 만들어보았습니다 맛도 아주 좋아서 아이들이 잘 먹더라고요 양배추, 양파를 좋아하신다면 꼭 많이 볶으시길 바랍니다 스팸덮밥 준비재료 (3인분) 스팸 2캔(각 200g), 양파 1개, 양배추 채 썰어 두 손 가득 한 줌, 계란(선택), 대파 또는 쪽파 약간 소스 - 간장 2T, 설탕 2T, 맛술 2T, 물 3T, 참기름 1T 양파는 얇게 채 썰고, 양배추는 좀 더 곱게 채 썰어 준비합니다..

아이들 방학 다 했나요? 저희 딸은 내일까지 학교를 갑니다 내일 바로 졸업식이거든요 그러니 1, 2학년도 학교를 가야죠 학교 다니면 점심이 해결돼서 참 좋았는데 이제 앞으로 만 두 달 동안 계속 삼시 세 끼를 챙겨줘야 하는 부담감이 크네요 학교 영양사님처럼 계획표 짤 엄두도 못내겠고... 조금씩 자주 해줘야 하는데 그러면 재료비가 더 들 것 같고 참... 급식표를 보다가 삼색소보로덮밥이 종종 나오는걸 봤어요 그래서 저도 돼지고기 다짐육을 이용해서 삼색소보로덮밥을 만들어보았습니다 삼색소보로덮밥 준비재료 돼지고기다짐육 1kg(대파 1대, 간장 50ml, 맛술 2스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 1/3스푼), 계란 5개, 밥 2 공기, 대파 약간, 식용유, 데리야끼..

2024년 1월 1일입니다 새해 첫날이니 첫날 아침은 떡국으로 끓였습니다 저는 떡국을 좋아하지만 신랑과 아들은 떡을 그다지 좋아하지 않아 저희 집에서는 늘 떡만둣국을 끓입니다 매번 사골육수에 떡하고 만두만 넣어 간단하게 끓였는데 오늘은 육개장떡만둣국으로 끓여보았습니다 얼큰하게 고춧가루,청양고추 넣고 우삼겹까지 넉넉하게 넣은 육개장떡만둣국입니다 육개장떡만둣국 준비재료 (4인분) 우삼겹 또는 차돌박이 400g, 떡 2컵, 만두 20개, 대파 3대, 생강 다진 것 1t, 고춧가루 5 스푼, 다진 마늘 듬뿍 1스푼, 사골육수 1L, 물 2컵, 멸치육수 3스푼, 후추 톡톡, 청양고추 1개, 계란 2개 대파는 세로로 반 자른후 5cm 정도로 잘라주고, 청양고추는 어슷 썰어주세요 궁중팬을 달군후 우삼겹을 넣고 다진 ..

오늘은 동지입니다 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 절기를 동지라고 하죠 동짓날엔 예부터 팥죽을 먹었죠~~ 저도 팥죽을 좋아해서 동짓날뿐 아니라 평소에도 종종 먹곤 하는데요 하지만 팥 삶고 앙금 거르는게 여간 번거로운 게 아니라 큰맘 먹고 만들어야 해요 이번에 팥칼국수가 먹고 싶어 큰 맘먹고 팥죽, 팥칼국수 만들었답니다 동지팥죽 만드는법 팥 250g, 쌀 1컵, 물 1컵, 소금 적당량 새알심 : 시판찹쌀가루 100g, 설탕 1T, 소금 1/2t, 뜨거운 물 5T 팥을 흐르는 물에 헹군 다음 냄비에 물 4컵과 팥을 넣어 센 불에서 끓어오르면 5분간 끓인 후 첫 물은 따라 버립니다 다시 물 2.6L를 부어 중간불에서 50분간 삶아주세요 체에 걸러 팥과 팥 삶고 남은 물은 각각 따로 두세요 팥이 식으..