Day by Day

엊그제 딸내미 친구네 집에 놀러 갔다가 감자가 한 박스나 있다며 가져가라고 하네요 감자 가격 비싼데 주위에 감자 농사짓는 사람이 있어서 받았다는데 저야 좋지요 양파와 함께 감자도 한보따리 받아왔네요 감자로 만들수 있는 요리는 다 만들어 봐야겠네요 ㅎ 예전에 아이들 데리고 여행갈때 휴게소에서 달달하고 고소한 냄새가 나는 버터감자구이 코너에 멈춰 섰던 적이 있어요 버터감자구이 코너~~ 겉면이 달달하면서 짭조름하고 고소한 향이 나서 누구든 거길 그냥 지나칠 수 없죠 집에서도 종종 생각나는 버터감자구이 이젠 집에서 손쉽게 만들어먹는답니다. 어렵지 않으니까요 버터감자구이 준비재료 감자 큰 것 4개~6개, 소금 1t, 버터 3T, 설탕 2T, 파슬리가루 약간 버터감자구이에 사용할 감자는 분이 많은 감자가 맛있어요 ..

얼마 전 감자 한 박스를 샀습니다 아들이 감자전을 좋아하는데 감자가 많이 들어가거든요 알감자, 주말아침에 먹는 웨지감자, 짜글이, 감자볶음 등 감자로 만들 요리는 엄청 많으니까요 아들 친구 엄마들과 얘기하다가 코스트*에서 해시브라운이나 감자튀김 사서 집에서 튀겨먹는대요 아오 요즘처럼 기름값이 비싼데? 튀긴다고? 전 감자튀김은 아예 안 먹고 웨지감자도 기름을 최소한의 양만 사용해서 만든답니다 오븐 없이도, 에어프라이어 없이도 충분히 맛있는 웨지감자를 만들 수가 있습니다 웨지감자 준비재료 감자 큰것 2개, 올리브 오일 2T, 다진 마늘 2t, 소금 1/3t, 후춧가루 약간 감자는 껍질째 깨끗이 씻은후 반으로 자르고 다시 반으로, 반으로 잘라 1/8 등분해주세요 감자 1개당 8개가 나오면 됩니다 감자에 올리브..

오늘도 날씨가 어제만큼 더운가 봅니다 여름이라 5시만 돼도 환하고 안 깨도 되는데 자꾸 일찍 일어나게 되네요 그래도 늦잠 자고 싶어 최대한 밍기적대다가 일어납니다 그러면 아침 겸 점심을 먹어야 할 시간입니다 딸내미가 좋아하는 떡볶이~~ 일주일에 한 번은 꼭 먹어줘야 해서 오늘은 소고기와 고구마를 넣고 밥 대신 든든하게 먹었습니다 맵지 않아 일반 떡볶이 같지 않고 궁중떡볶이 같았습니다 떡볶이 준비재료 (2인분) 가래떡 200g, 고구마 200g, 다진 소고기 100g(청주 1T, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간), 양파 1/4개, 식용유 1T, 다시마 1장 양념 : 설탕 1T, 간장 1/2T, 고추장 2T, 다진마늘 1t, 물 400ml 떡은 가래떡이 집에 있어서 한입 크기로 썰어주었어요 냉동된 거라 해동..

오늘도 너~~ 무 덥습니다 겨울에만 먹던 어묵을 매운 게 당겨 더운 여름에 만들었어요 딸내미도 어른입맛인지 튀김, 치킨보다는 김치찌개, 칼칼한 된장찌개 등 매운걸 너무나 좋아해요 그런데 집에 매운 고춧가루가 없어서 건고추 넣고 칼칼하게 매운어묵꼬치를 만들어보았습니다 매운어묵 준비재료 어묵 6꼬치(사각어묵 6장), 대파 1대, 건고추 3개, 멸치다시육수 500ml, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 국간장 1T, 올리고당 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T 꼬치에 어묵을 꽂아주세요 집에 어묵꼬치가 있어서 따로 준비 안하고 그대로 사용했습니다 양념장 재료를 한데 넣고 끓여주었습니다 이때 건고추와 대파도 함께 넣고 끓여주었어요 그런데 꼬치에 꽂으니 어묵이 다 담기지 않아 꼬치에 꽂힌 어묵을 그냥 다 ..

한동안 단호박에 꽂혀서 그냥 쪄서 먹으려고 눈에 띄일때마다 사두었어요 그 단호박 하나가 자꾸 굴러다녀 오늘 쪄서 샐러드를 만들었습니다 고구마 샐러드, 감자 샐러드와 더불어 다이어트 샐러드로 각광받는 단호박 샐러드입니다 그냥 샐러드 자체만 먹어도 좋고 모닝빵이나 식빵에 발라 샌드위치처럼 먹어도 아주 맛있답니다 저는 샐러드로 먹고, 아이들에게는 샌드위치로 만들어 주었습니다 단호박 샐러드 준비재료 단호박 중간 크기 1개, 건포도(크랜베리) 2숟가락, 견과류(아몬드, 호두 분태) 한 줌, 마요네즈 4T, 소금, 후추 약간씩 단호박은 씻어 반으로 자른 후 숟가락으로 씨를 발라내 주세요 다시 반으로 자르고 또 반으로 잘라 총 8등분 해줍니다 단호박 겉면을 칼로 잘 잘라낸 뒤 끓는 물에 찜기를 올리고 그 위에 단호박..