Day by Day

지난주에 어버이날이 있어 시댁엘 다녀왔어요 식당 예약도 안 해서 그냥 집에서 먹기로 했답니다 저희가 준비해간건 족발과 꼬막비빔밥이었죠 꼬막비빔밥에 부추를 넣어야 해서 부추를 샀는데 또 반이상이 남았습니다 남은 부추로 뭘할까 하다가 제가 좋아하는 잡채를 하기로 했습니다 많은 재료가 없어도 충분히 맛있는 잡채를 만들 수가 있답니다 부추잡채 준비재료 당면 600g, 양파 1개, 부추 2줌, 어묵 3장(식용유 1T, 간장 0.5T, 올리고당 1T) 당면 삶는 물 : 흑설탕 1컵+1/3컵, 물 12컵, 간장 1컵+1/3컵, 식용유 10T 잡채소스 : 흑설탕 1T, 간장 1T, 참기름 150ml, 다진 마늘 1T 양파, 어묵은 채썰어 준비해 주세요 부추는 손질하여 씻은 후 4~5cm 길이로 썰어주세요 프라이팬에 식..

매주 금요일에 챙겨보는 편스토랑 지난주 찬또 이찬원 님이 만드신 밑반찬들은 아주 유용해서 저도 직접 만들어보았습니다 근사한 요리같은것보다 밑반찬 종류가 더 당기더라고요 늘 집에 있는 스팸을 활용한 요리 하지만 감자가격이 후덜덜... 1kg에 5,000원 한 개에 보통 200g이니 5개에 5,000원이라는 거예요 아직 감자가 제철이 아니어서일 수도 있지만 그래도 비쌉니다 그래도 감자 2개만 넣으면 되니 다행입니다 스팸짜글이 준비재료 스팸 200g, 감자 2개, 양파 1/2개, 두무 1모, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 간장 3T, 참치액 1T, 고추장 1T, 물 2컵 스팸을 비닐봉지에 넣고 으깨어줍니다 두부, 감자, 양파는 깍두기 모양으로 썰어주세요 대파와 ..

저희 아이들은 버섯을 참 안 좋아라 해요 대부분의 아이들이 그런 건가요? 저희 아이들만 그런 걸까요? ㅠ 저는 버섯을 참 좋아해서 그냥 구워서도, 버섯잡채로도, 찌개에도 넣어먹고 암튼 어떤 메뉴에 넣어도 어울려서 자주 사용하는데 아이들은 버섯 빼고...랍니다 하지만 장 보러 가서는 늘 버섯 한 종류 이상은 집어옵니다 이번에도 새송이버섯 한봉을 집어왔습니다 가격도 착한 1,500원~~ 이 착한 새송이버섯으로 구이를 만들어보았어요 보통은 그냥 잘라서 참기름과 식용유 둘러 구운 후 소금 솔솔 뿌려 먹곤 했는데요 이번엔 녹말가루를 입혀 쫄깃함이 살아있고 물이 생기지 않는 버섯구이로 만들어보았습니다 새송이버섯구이 준비재료 새송이버섯 1봉, 녹말가루 2T, 다진 마늘 2T, 대파 초록 부분 약간 양념 : 간장 3T..

주말엔 저도 쉬고 싶어요 그래서 이번 주말에는 주중에 만든 반찬들을 모두 소진시키는 식사를 하였습니다 일요일인 어제는 피자를 먹었고요 오늘은 다시 평일로의 귀환이니 다시 반찬을 만들어야 합니다 토요일에 장 봐둔 식재료 중 늘 사게 되는 게 바로 오이인 것 같아요 그냥 먹어도 맛있고, 어떤 반찬을 하더라도 맛있는 오이 이번엔 좀 특이하게 다 자르지 않고 만들어보았습니다 오이무침 준비재료 오이 4개, 굵은소금 2T, 참기름 1T, 통깨 약간 양념 : 고춧가루 3T, 매실액 2T, 액젓 3T, 간장 1T, 식초 2T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1T 오이는 굵은소금을 이용해 겉면을 문질러 닦아줍니다 이제 칼집을 내줄 차례입니다 젓가락을 오이 양옆에 두고 사선으로 칼집을 앞뒤로 내주면 아슬아슬하게 잘리지 않고 ..

엊그제 용인 동백에 갈 일이 생겼어요 지인분과 함께 문화수업을 들었었는데요 점심도 사줘서 맛있게 먹었답니다 동백지구가 생겼을 초창기에 한번 가봤었는데 이날 가니 진짜 많이 변했더라고요 각종 맛집도 엄청 많이 생겼네요 고르고 고른? 맛집 일쩜오쭈꾸미입니다 날생선, 날해산물은 못 먹지만 익힌 건 그래도 어느 정도 먹기에 쭈꾸미볶음 메뉴로 선택 집 근처에 쭈꾸미볶음을 하는 곳이 없어서 동네엄마들과 먹을 기회가 없었는데 이렇게 먹게 되네요 일쩜오쭈꾸미 경기 용인 기흥구 동백중앙로 221 영업시간:11:00~21:00(15:00~17:00 브레이크타임) 031.282.1569 메뉴판은 따로 없고 매장 안에 이렇게 메뉴판이 크게 붙어있습니다 매장 안의 크기도 꽤 커서 많은 가족과 함께 와도 충분히 좋습니다 예전엔 ..