Day by Day

콩나물만큼 저렴하지만 맛있는 식재료도 없는 것 같아요어떻게 하면 콩나물무침을 더 맛있게 만들수 있을까 매번 고민하는데요인스타에서 본 콩나물무침 레시피가 맛있어보여 따라 만들어보게 되었어요레시피는 cooking_niceguy님의 레시피를 참고하였습니다 콩나물무침 준비재료콩나물 한봉, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다시다 1/3스푼, 매운 고춧가루 1/3스푼,  일반고춧가루 1/3스푼,  다진 마늘 1/3스푼,  굴소스 1/2스푼  참기름 1/2스푼 콩나물은 찬물에 5분간 담근후 살살 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다양파와 대파는 잘게 다져줍니다  냄비에 물을 붓고 물이 끓어오르면 찜기를 놓고 콩나물과 양파는 접시에 담아 콩나물 위에 올리고 쪄줍니다콩나물이 투명해질때까지 대략 5분 정도 찐 콩나물은 ..

요즘 상추가 아주 풍년입니다 싸기도 싼데 친정아빠가 키운 상추를 또 한 봉지 가득 받아왔습니다상추를 많이 먹을수 있는 방법 삼겹살을 구워 쌈 싸 먹거나 아니면 비벼 먹기죠소고기로 소보로를 만든다음 상추 듬뿍 넣고 고추장 넣어 비벼 먹었습니다~소고기 소보로 덮밥 준비재료밥 1공기, 상추, 다짐육 300g, 간장 4스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 양파 반개, 식용유 약간, 참기름, 통깨 약간씩 양파는 다져서 준비합니다다짐육에 다진 양파를 넣고 간장 4스푼, 맛술 3스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 재워주세요(10분) 달군 팬에 기름을 살짝 두른후 재워둔 소고기를 볶아주세요  수분이 없어질때까지 바싹 볶아주는 것이 포인트입니다요것만 만들어두면 진짜 활용도 큽니다 가운데 ..

채소와 과일을 파는 소규모 가게가 많이 있어요그날 사용할 채소들을 바로바로 사서 쓸 수 있다는 장점이 있어서 자주 들른답니다어제는 5시쯤 안과엘 갔다가 채소가게에서 떨이하는 단호박을 사 왔어요4통에 4,000원 완전 득템이죠?그래서 단호박으로 뭘 해 먹을까 고민하다가 디저트로 만들어보았습니다매번 수프나 죽으로만 만들었는데 구워서 디저트로 만드니 색다른 맛이더라고요만들기도 쉬워서 자주 해 먹어야겠어요단호박버터구이 준비재료 단호박 1/2통, 버터, 꿀 2T, 견과류   단호박은 겉면을 잘 씻은 후 물기를 닦아내고 반 가른 후 숟가락을 이용해 씨를 파내주세요다시 반으로 자른 후 접시에 담아 랩 씌워 전자레인지에 약 2분 정도 익혀내 주세요식혀서 슬라이스 해주세요너무 두꺼우면 익히기 힘들어 살짝 얇게 썰었어요 ..

이사 온 지 3주 차에 집들이를 했습니다직장이나 지인은 부담스러워할까 봐 패스하고 친정과 시댁식구만 집들이를 했어요집들이 메뉴중 반찬을 뭘로 할까 하다가 봄에 제철인 쪽파를 가지고 쪽파무침을 만들어보았습니다파김치가 아닌 나물처럼 무쳤는데 다들 맛있다고 잘 드시더라고요진미채도 조금 넣고 함께 무쳐보았습니다쪽파무침 준비재료 쪽파 300g, 진미채 1줌, 굵은소금 1/2큰술양념장 - 고추장 1.5T, 고춧가루 1T, 액젓 1/2T, 식초 1.5T, 올리고당 1.5T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1/2T, 통깨 1T 쪽파는 다듬어 씻어주세요앞쪽 흰부분을 잘 맞춘 후 전체적으로 3 등분해서 잘라줍니다진미채도 긴건 잘라주세요 끓는 물에 굵은소금 1/2T를 넣고 쪽파의 굵은 앞부분을 넣어 먼저 10초간 데친 후 뒤..

어제는 흐리고 비도 오더니 오늘은 날씨가 좋습니다기온은 좀 낮아 쌀쌀하긴 하지만 하늘이 파랗고 햇볕이 좋아요이런 날엔 밖이 보이는 카페에 가서 책 읽으면서 커피 한잔 해야 하는데 말이죠날도 좋으니 요리 한번 할까요? 고추장아찌입니다. 만두를 좋아하는 저희집엔 꼭 있어야 하는 고추장아찌죠보통은 친정엄마가 만들어주셨는데 올해는 소식이 아직이라 제가 만들었습니다맛도 좋고 짜지도 않아서 만두, 전과 함께 먹기 딱 좋습니다고추장아찌 준비재료고추 300g, 물 2컵, 소주 1/2컵, 진간장 1컵반, 매실액 1/2컵, 설탕 1컵, 식초 1/2컵, 월계수잎 2장 청양고추는 꼭지를 떼고 물에 씻어주세요물기를 완전히 제거한후 길게 반으로 가른 후 어슷 썰기로 채 썰어줍니다 고추씨도 함께 사용할 겁니다고추를 썰때는 반드시 ..