Day by Day

날씨가 점점 더워지고 있습니다 오늘까지만 덥고 내일부터는 정상기온으로 돌아온다니 오늘만 좀 견디면 되겠죠? 날씨가 이렇게 더운 날에는 뜨거운 음식보다 시원한 음식이 아무래도 더 땡기죠 그래서 비빔국수 만들어보았습니다 집에 남아있던 버미셀리를 가지고 베트남식 비빔쌀국수인 분보싸오 만들었어요 이제 냉동실에는 샤브용 고기가 쟁여져 있습니다 어느 요리에나 잘 어울리고 냉동보관 가능해서 떨어지면 쟁여놓고 떨어지면 쟁여놓곤 합니다 냉동실에 쟁여둔 샤브용 소고기를 가지고 만든 분보싸오입니다 분보싸오 준비재료 (2인분) 샤부샤부용 소고기 200g, 버미셀리 쌀국수 100g, 양상추 4장, 오이 1/2개, 파프리카, 파인애플 슬라이스 3개, 식용유 약간 소고기 양념 : 설탕 1.5T, 해선장 1T, 청주 1T, 간장 1..

태국요리, 베트남 쌀국수 등 쌀국수 참 많이도 좋아하는데 외식메뉴라 밖에서 먹어본 적이 언젠지 모르겠어요 그 진한 국물맛은 집에서 내기 힘들어 배달시키지만 역시 배달보다는 밖에서 먹어야 제맛이죠 그래도 조금이나마 태국요리 먹고 싶어 집에서 만들어보았습니다 아주 가는 버미셀리를 가지고 만든 샐러드 얌운센입니다 얌운센은 녹두로 만든 당면을 넣고 만든 태국식 샐러드로 매운맛, 신맛, 단맛, 짠맛이 고루 어우러지는 것이 특징이에요 예전에 이웃동생이 코스**에서 얌운센 한번 사다 준 적이 있었는데 맛있더라고요 그 맛과 똑같진 않겠지만 그래도 비슷하게 만들어보았어요 얌운센 준비재료 (2인분) 버미셀리 2줌(70g), 새우살 100g, 파인애플링 100g, 양상추 100g, 양파 1/4개 양념 : 타바스코 소스 2T..

얼마 전 동영상을 보다가 성시경 님이 순두부열라면 끓이는 동영상을 보았어요 늘 라면은 라면 포장지의 뒷면에 나온대로만 끓였었는데 순두부가 들어가고 고기도 들어간 라면을 보니 라면으로 부족한 영양소를 채워줄 수 있겠다 싶어 아이들 라면을 순두부열라면을 끓여줬었어요 그랬더니 아이들이 지금까지 먹어본 라면중에서 가장 맛있대요 열라면이라 매울줄 알았지만 순두부와 계란이 들어가서인지 그다지 맵지 않았답니다 신랑도 맛있다며 국물에 밥까지 알뜰하게 말아먹은 순두부 열라면 끓여봅니다 순두부 열라면 준비재료 열라면 2개, 순두부 1개, 샤부샤부용 고기 한 줌, 대파 1대, 식용유 2T, 고춧가루 2T, 물 900ml, 계란 2개, 다진 마늘 1T, 배추(기호에 따라) 송송 썰거나 다진 대파를 기름을 두른 팬에 넣고 불을..

주말에 자주 해 먹는 메뉴 중 하나가 바로 면요리입니다 잔치국수, 비빔국수, 라면등 아점으로 먹기에도 좋습니다 오늘같이 눈이 오락가락할때는 잔치국수 좋지요 그래서 오늘 점심으로 잔치국수 먹었습니다 육수만 미리 만들어 놓으면 잔치국수만큼 쉬운 것도 없지요 고명은 집에 있는 채소들로 하면 됩니다 저희집 잔치국수의 특징은 양념장을 올리지 않는다는 거예요 양념장을 넣으면 잔치국수 국물 자체의 맛을 잘 못 느끼겠더라고요 양념장을 넣을 거면 국물의 맛이 아주 좋지 않아도 되지만 양념장을 넣지 않을 거면 국물 자체의 맛이 좋아야 한답니다 잔치국수 준비재료 (2인분) 소면 200g, 멸치육수 (물 1.4L, 다시마 5x5 1조각, 멸치 10마리, 건새우 20마리, 국간장 1T, 참치액젓 1T, 소금 약간, 다진 마늘 ..

오늘부터 날씨가 쌀쌀해졌습니다 명절 음식도 지쳐서 새로운 게 먹고 싶고 칼칼한 게 생각난다고 해서 김치칼국수 끓여보았습니다 맛있는 김치칼국수는 역시 맛있는 김치에서부터 시작이죠 재작년에 담근 김장김치가 있기에 맛있는 김치칼국수 만들었습니다 김치칼국수 준비재료 (2인분) 칼국수면 2덩어리, 김치 1컵 반, 김치 국물 반 컵, 멸치육수 2리터, 참치액 1T, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1/2T, 후춧가루 약간 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 끓여주세요. 물 2리터를 넣고 끓이면 충분합니다 김치는 원하는 사이즈로 잘라주세요 전 큰 사이즈 김치를 좋아해서 큼직하게 잘라주었습니다 끓는 육수에 김치를 넣고 김치 국물도 함께 넣어줍니다 김치가 좀 익을때까지 끓여주세요 끓이는 동안 ..