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소불고기 하면 간장 베이스에 달달한 소불고기가 생각나잖아요? 하지만 살짝 느끼할수도 있어요 그래서 이번에는 고춧가루와 청양고추를 넣고 맵게 만들어보았습니다 제가 보통 불고기감을 1kg씩 사서 한 번에 많이 만들었었는데요. 이번에는 소불고기감을 많이 사서 다양하게 조리해보았답니다 딸내미는 매운소불고기도 맛있다고 잘 먹더라고요 역시 제 요리를 가장 좋아해주는건 딸내미뿐이에요 이 맛에 제가 요리를 하지요 매운 소불고기 준비재료 소고기 불고기용 300g, 새송이버섯 1개, 만가닥버섯 한 줌, 양파 1/2개, 식용유 1.5T, 들기름 2/3T 양념: 설탕 1.5T, 고춧가루 1.5T, 청양고추 다진것 2개 분량, 간장 3.5T, 참기름 1T, 다진 마늘 2/3T, 다진 파 2T 소고기는 키친타월로 핏물을 없애줍니..

어렸을 적 가장 맛있는 걸 말하라고 하면 소불고기라고 망설임 없이 말했었어요 뭐 지금처럼 다양한 외식메뉴나 먹거리가 없었어서 그랬을지도 모르죠 요즘 저희 아이들은 소불고기는 싫다고 합니다 소불고기 햄버거나 샌드위치는 먹지만 소불고기 자체를 하나의 요리로 보지는 않더라고요 하지만 생일에 빠질수 없는 요리는 잡채와 소불고기, 소고기 미역국이죠 그중에서 소불고기는 다양하게 먹는데 옛날 서울식으로 국물 자작하게 해서 만들어보았어요 불린 당면을 국물에 넣어 익히면 더욱 맛있는 서울식 옛날불고기 동판에 구워 먹으면 더 맛있겠지만 없으니 프라이팬에 익혀먹는 걸로 소불고기 만들어보았습니다 소불고기 준비재료 소불고기감 600g, 쪽파 7~8줄기, 양송이버섯 10개(크기에 따라 조절 가능) 양념 : 배 1/3개, 양파 1..

어버이날, 어린이날이라고 배달음식, 외식음식 많이 먹었더니 속이 느끼합니다 딸내미는 특히나 외식보다는 그냥 엄마가 해주는 요리가 더 맛있다고 하네요 그래서 등갈비 한팩 사다가 김치찜 만들었더니 딸내미뿐 아니라 아들, 신랑까지도 너무나 맛있게 먹더라고요 역시 집밥이 최고입니다 등갈비김치찜 준비재료 등갈비 1kg, 배추김치 1/2포기, 다진 마늘 2T, 고춧가루 3T, 들기름 1T, 국간장 2T, 설탕 1T, 김칫국물 100ml, 대파 1대, 멸치육수 1L, 후춧가루 약간 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다(30분) 냄비에 등갈비가 잠길만큼 물을 붓고(월계수 잎도 좀 넣고) 끓이다가 물이 끓으면 청주도 살짝 넣고 등갈비를 넣고 데쳐줍니다 너무 익히지는 않고 겉면만 살짝 익을 정도입니다 데친 등갈비를 찬물에..

매일 고기 찾는 신랑을 위해 준비한 차돌박이요리 차돌박이 샐러드입니다 수입 차돌박이는 부스러기가 많고 차돌박이 고기 자체가 이쁘지 않아서 국내산으로 준비했는데요 가격이 만만치 않아요 600g에 3만원정도 하더라고요 후덜덜...하면서도 맛있으니까 어쩔 수 없이 먹게 되네요 이번에만 국내산으로 먹고, 다음에는 수입산으로 먹자~ 차돌박이 샐러드 준비재료 차돌박이 400g, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 식용유 1t 차돌박이 밑간 - 설탕 1T, 청주 2T, 간장 2T, 다진 마늘 1.5t, 후춧가루 약간 드레싱 - 생수 50ml 간장 1.5T, 식초 1T, 올리고당 1T, 연와사비 1t 차돌박이는 해동시켜 키친타올로 핏물을 제거해준 후 밑간 재료를 넣어 조물조물 버무려주세요 양파는 곱게 채썰어 찬물에 담가준 ..

주말이니 맛있는 거 하나는 먹어줘야죠 저희 아이들은 그냥 김치는 거의 안 먹고 묵은지로 김치찌개, 김치찜한거를 잘 먹어요 그래서 오늘은 아점으로 김치찜 만들었어요 보통은 앞다리살 잘게 잘라서 김치찌개로 끓였었는데 김치찜엔 김치와 돼지고기를 동량으로 넣었습니다 깊은 맛을 위해서는 사골국물까지~ 아이들뿐 아니라 신랑도 너무 맛있다고 밥 두그릇을 뚝딱한 김치찜입니다 돼지고기 김치찜 준비재료 앞다리살 1근(600g), 묵은지 김치 1/2쪽, 사골곰탕 250g, 물 300g, 다진 마늘 1T 양념장 : 설탕 1T, 맛술 2T, 간장 1T, 식용유 1/2T, 고추장 1.5T, 고춧가루 2T, 후춧가루 1/2T 앞다리살은 구워먹는 삼겹살 두께로 준비해주세요 넓이도 김치폭에 맞추어서 썰어줍니다 김치는 재작년 묵은지로 ..