Day by Day

어젯밤에 출장 갔다가 돌아온 신랑을 위해 준비해준 야식입니다 저녁은 먹었지만 10시쯤 오니 배가 고프다고 하더라고요 그래서 원래 딸내미 간식으로 해주려고 했던 소고기볶음을 신랑하고 같이 먹으라고 어젯밤에 야식으로 만들어주었습니다 고기를 먹다보면 채소를 잘 안 먹게 되는데 이렇게 고기와 함께 볶아서 먹게 되면 한 번에 고기, 채소를 먹게 되어 건강에는 좀 더 좋을 것 같아요 소고기 200g을 볶으면 딸에게는 많고 신랑에겐 적당한 양이되더라고요 야식이니 조금 부족한 듯 먹으라고 딸하고 나눠먹으라고 후다닥 볶아주었습니다 브로콜리 소고기볶음 준비재료 (2인분) 소고기 등심 200g, 브로콜리 1/2개, 피망 1/2개, 양파 1/4개, 식용유 1T, 후춧가루 약간 양념 : 굴소스 2T, 청주 1T, 설탕 1t, ..

드디어 금요일입니다 딸내미도 아침에 학교 갈 때 금요일인데 날씨도 너무 좋다며 신나 하면서 학교에 갔어요 그래서 금요일은 너무나 즐거운 날이에요 오늘 저녁엔 맛있는 찜닭 만들어야겠어요 며칠전 사놓은 1+1 닭이 아직 한 마리 남아있거든요 한 마리는 닭볶음탕 만들어먹고 남은 한 마리는 찜닭으로 만들어보려고요 아이들이 어렸을적에는 매운걸 못 먹어 간장찜닭 참 많이도 해 먹었는데 매운맛에 눈 뜬 뒤로는 간장찜닭을 거의 안 만들어먹었어요 간장 찜닭도 매콤하게 만들면 잘 먹을 것 같아 매콤하게 만들어보았습니다 안동찜닭 준비재료 닭(닭볶음탕용) 1마리 1kg, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 불린 당면 1줌, 마른 고추 2개, 팽이버섯 1봉 닭 삶을 물 5컵, 통후추 10알, 통마늘 10개, 양파 1/..

쉬는 날이라 집에 하루 종일 있습니다 아침 겸 점심을 먹었으니 슬슬 저녁 먹을 준비를 해야죠 일요일은 이른 저녁을 먹어야하더라고요 그래서 냉장고 속 재료로 요리를 만들어보았습니다 설날에 선물 받은 소시지들이 아직도 냉장고에 있습니다 그중 킬바사 소시지는 짜서 그냥 먹기는 안되더라고요 요리로 만들면 한결 먹기 수월할 것 같아 소시지콩나물찜을 만들었습니다 콩나물은 다양한 요리에 사용되는데 이름에 콩나물찜이 들어가면 확실히 콩나물 소비가 많이 됩니다 해물콩나물찜, 코다리콩나물찜,삼겹살콩나물찜등등 다른 재료 없이 소시지 한봉과 콩나물 한봉으로 근사한 요리가 되는 마법 백종원 쌤의 레시피로 만들어보았습니다 소시지콩나물찜 준비재료 콩나물 1봉, 소시지 1봉(킬바사), 대파 1대, 양파 1개, 물 2/3컵, 식용유 ..

엊그제 주말이었는데 오늘도 쉬는 국경일 3.1절입니다 국경일에도 쉴 수 없는 엄마는 요리를 합니다 해산물, 생선류는 많이 좋아하지는 않지만 명태로 만든 건 다 잘 먹습니다 비린내가 많이 나지 않아 동태탕, 북어, 황태, 코다리등으로 요리해서 먹어도 다 잘 먹는답니다 겨울엔 특히나 코다리로 요리해서 먹는걸 좋아하는데요 친정부모님 생신때도 포장해서 먹던 코다리조림을 집에서도 거의 비슷하게 맛을 내보았답니다 최고의 요리비결에서 민요한 쉐프님이 소개한 레시피가 코다리 전문점에서 파는 맛과 거의 유사한 맛을 내더라고요 아이들도 신랑도 너무 맛있다고 잘 먹는 코다리조림 15분 만에 스피디하게 만들어 더욱 좋았습니다 코다리조림 준비재료 코다리 800g, 무 3토막, 대파 1 뿌리, 청양고추 3개, 물 2컵 양념재료 ..

주말엔 특별한 요리 하나쯤 먹어줘야죠 평일엔 신랑 없어서 못 만든 매운 요리인 쭈꾸미볶음 주말을 이용해 만들어보았습니다 쭈꾸미는 봄이 제철인 식재료이지만 냉동된 제품들이 있기에 사계절 모두 맛있게 즐길 수 있습니다 신랑이 특히나 해산물을 좋아해서 쭈꾸미볶음 해주면 아주 좋아한답니다 타우린 성분이 낙지의 2배, 문어의 4배, 오징어의 5배 많이 들어있어 피로회복에 좋은 쭈꾸미 타우린 성분은 치매의 원인 물질을 제어하고 뇌의 인지 세포를 활성화시켜 치매 예방에도 좋습니다 아미노산도 풍부해 만성피로에도 효과적이랍니다 간의 해독작용을 돕고 음주로 손상된 간을 보호하며 숙취 해소에도 탁월합니다 또한 쭈꾸미에는 뇌신경 세포의 주요 성분으로 뇌 발달에 도움이 되는 DHA 불포화지방산이 많이 들어 있어 꾸준히 섭취하면..