Day by Day

이웃 동생이 또띠아를 주었습니다 유통기한이 가까워오는 제품들을 받아오는데 혼자 소화가 안되면 이웃과 나눔을 하더라고요 덕분에 다양한 제품들을 받아서 많이 활용하고 있습니다 간식으로도 브런치로도 좋은 재료가 되는 또띠아를 가지고 토스트를 만들어보았습니다 주말에 자주 해먹는 옛날 토스트를 식빵 대신 또띠아로 대체해서 만들었더니 바삭한 식감이 나서 더 맛있는 것 같았어요 빵보다 양배추를 더 많이 먹을수 있는 또띠아토스트, 양배추 토스트 만들어봐요 또띠아토스트,양배추토스트 준비재료 또띠아 6장, 양배추 작은 것 1/4통, 당근, 대파 한 줌씩, 계란 4개, 샌드위치용 햄 9장, 슬라이스 치즈 9장, 모차렐라 치즈 약간 케첩, 설탕 적당량 양배추는 당근은 곱게 채 썰고 대파는 잘게 썰어서 한데 섞어서 준비해줍니다..

일주일에 한 번은 꼭 떡볶이를 먹는 것 같아요 딸도 저도 너무나 좋아하거든요 주중에 먹게되면 떡볶이만 먹고, 주말에 온 가족이 다 같이 먹게 되면 떡볶이, 어묵탕, 군만두까지 다 챙겨 먹습니다 오늘은 온 가족이 다 있으니 어묵탕까지 제대로 끓여보았습니다 아들이 특히나 어묵을 좋아해서 사각어묵을 사서 꼬치에 꽂아 그럴듯하게 끓여보았답니다 어묵탕 준비재료 꼬치어묵 7개, 무 한토막, 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 참치액 1T, 후춧가루 약간 멸치육수는 냄비에 반 정도 담아줍니다 육수를 끓이면서 무와 양파를 넣고 팔팔 끓으면 다진 마늘, 국간장, 참치액을 넣고 간을 맞춰주세요 간이 부족하면 소금으로 나머지 간을 합니다 후춧가루도 톡톡 넣어줍니다 사각어묵을 3등분으로 접은 후 꽂아주세요 처음부..

버섯 중에서 가장 손이 안 가는 버섯이 아마도 양송이버섯 같아요 볶음으로도 딱히... 데쳐서 무치기에도 안되고... 그래서 대부분은 삼겹살 구워먹을때 한편에 양송이버섯을 올려 구워 먹곤 하죠 최근에 삼겹살 구울일은 없었는데 샌드위치 만드느라 샀거든요 남은 양송이버섯을 어떻게 할까 고민하다가 가장 쉽게 만들 수 있는 덮밥으로 만들어보았습니다 어떤 버섯으로 만들더라도 맛있는 덮밥입니다 양송이버섯덮밥 준비재료 (2인분) 양송이버섯 20개, 쪽파 6대, 다진마늘 1T, 올리브유 1.5T, 물 200ml, 간장 1T, 굴소스 2/3T, 설탕 1/3T, 후춧가루 약간, 참기름 1/2T, 통깨 약간, 녹말물(전분 2T+물 2T) 양송이버섯은 물에 씻지 않고 껍질을 살짝 벗겨내 주세요 모양을 살려 3 등분해서 잘라줍니..

요즘 길을 걸어가다 보면 트럭이든, 채소가게든 장아찌용 양파가 많더라고요 장아찌를 만들어야하는 계절인가 봅니다 제철 채소가 건강에 좋은 법~~ 지금 양파를 많이 먹어야겠어요. 저는 고혈압도 있으니까요 그냥 먹기는 힘드니 장아찌로 만들어 삼겹살 먹을 때나 느끼한거 먹을때 꺼내어 먹어요 매운 고추장아찌가 없어 양파장아찌 만들 때 매운 청양고추 넣고 함께 만들어보았습니다 양파장아찌 준비재료 양파 1kg, 청양고추 취향껏 설탕 150g, 사과식초 150ml, 간장 3T, 피시소스 2T 장아찌를 담을 병 하나를 준비해 끓는 물에 소독한 후 물기 없도록 말려주세요 양파와 청양고추는 손질하여 한입 크기로 썰어주세요 큰 볼에 양파, 청양고추를 넣고 양념재료 설탕, 식초, 간장, 피시소스를 넣고 잘 버무려줍니다 설탕이 ..

친정엄마는 요즘 대파는 억세서 먹기 힘들다고 하시네요 대신 쪽파를 사셔서는 파김치를 담가주셨었지요 쪽파가 종종 필요할 때가 있는데 적은 양은 팔 질 않아요 그러다 보니 썰어서 냉동실에 보관해두거나 냉장실에 있을 때 신선할 때 후다닥 맛난 요리 만들어먹어야 해요 파강회 준비재료 쪽파 15대, 맛살 3개, 오이 1개 초고추장 : 고추장 2T, 식초 5T, 레몬즙 1T, 설탕 1.5T, 올리고당 2T 쪽파는 깨끗이 손질해서 끓는 물에 소금 1/2T를 넣고 쪽파를 데쳐줍니다 살짝 무를 정도로 30초~1분쯤 데쳐주시면 됩니다 찬물에 한 번 더 헹구어 물기를 짜서 준비해주세요 맛살은 반 가른 후 3등분으로 해주고 오이도 길게 반으로 가르고 맛살과 같은 길이로 썰어주고 씨를 빼주고 맛살과 같은 굵기로 썰어줍니다 그 ..