Day by Day

어린이날입니다 벌써 어린이날이 100주년이나 되었다고 합니다 어린이날이지만 딱히 외부 스케줄은 없어서 집에 있을 예정입니다 아이들도 사람 많은데 가기 싫어하고 말이죠 신랑은 어제 그제 내내 피곤해서 아침 늦게까지 잤어요 입맛 없을 것 같아 죽을 끓여보았습니다 이제 마지막 표고버섯입니다 표고버섯죽 준비재료 표고버섯 5개, 밥 1 공기, 멸치육수 1L, 계란 2개, 국간장 1T, 소금 약간, 참기름 2T 표고버섯은 채 썰어서 준비해줍니다 냄비에 참기름 1T를 넣고 중불에서 표고버섯을 볶아주세요 표고버섯이 조금 말랑해지면 밥 1 공기를 넣고 볶아주세요 멸치육수 1L를 부어주고 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 끓여주세요 밥알이 퍼지면 국간장 1T를 넣고 잘 섞어준 다음, 계란 2개를 ..

지난 토요일에 산 표고버섯이 양이 엄청 많아서 잡채도 하고, 표고버섯볶음도 하고 이번엔 표고버섯을 다져서 넣어 밥과 함께 전을 부쳐보았습니다 표고버섯 레시피 찾다가 만개의 레시피에서 발견한 레시피인데요 신박한 아이디어인 것 같아서 한번 따라 만들어보았습니다 딸내미가 학교에서 돌아오면 저녁을 먹기에도 간식을 먹기에도 참 애매한 시간이라 한 끼 식사가 될 수 있는 가벼운 메뉴를 준비해준답니다 영어학원 다녀오면 8시 20분.. 이때 저녁을 먹기엔 좀 부담되니까요 가볍게 간식이지만 한끼식사로도 좋은 표고버섯밥전입니다 표고버섯밥전 준비재료 표고버섯 3개, 밥 1 공기, 쪽파 또는 대파 2T, 달걀 2개 간장 1T, 맛술 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T, 후추 약간 표고버섯과 대파 또는 쪽파를 다져서 준비해줍니다..

지난주에 장 보았을 때 표고버섯이 저렴해서 한봉 사 왔어요 뭘 만들까 고민하고 있었는데 아들친구 엄마가 제가 식혜를 어떻게 만드는지 궁금하대서 오늘 오라고 했어요 워낙 요리에 젬병인 언니인지라 밑반찬 하나 만들어주고 싶어서 어제 표고버섯볶음 만들었어요 매번 적게 만들다가 두 집 더 줄 거 만드느라고 꽤 많은 양을 만들었어요 표고버섯볶음 만들 때 굴소스 넣어 만드는데 이번에는 굴소스 안 넣고 간장만 넣고 만들었어요 국물도 자작하게 있어서 냉장고에 보관해두고 다시 꺼내어 먹을 때 국물도 좀 넣고 해서 전자레인지에 데워서 먹으면 좋습니다 표고버섯볶음 준비재료 표고버섯 20개, 양파 1개, 당근 한 줌, 다진 마늘 1T, 대파 1대, 식용유 3T, 간장 5T, 맛술 2T, 올리고당 2T, 후춧가루 약간, 참기름..

미나리가 제철이었는데 조금씩 지나가고 있네요 그래도 여전히 채소가게에 미나리가 많이 있습니다 봄철 미나리라고 했던가요 겨우내 몸속에 쌓인 독소를 배출하는데 좋은 미나리 미나리에는 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있어요 제가 고혈압이 있는데요. 고혈압에도 좋은 식재료랍니다 혈관계를 맑게 정화시켜주는 기능이 강해 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치 경감 효과가 있어 심혈관 질환에 효과적이에요 이렇게 좋은 제철 식재료 미나리를 친정엄마가 직접 뽑아서 가져다 주셨답니다 데쳐서 나물로도 먹고, 전으로도 부쳐먹고, 삼겹살 구울 때 같이 한편에서 구워서 삼겹살과 같이도 먹었답니다 미나리를 맛있게 많이 먹을 수 있는 미나리전 같이 만들어서 ..

순두부열라면을 끓여먹고 싶어서 순두부를 사왔는데 아이들이 라면을 안 먹겠다고 해서 그냥 순두부찌개로 끓였습니다 냉동실에 있던 차돌박이 꺼내어 차돌박이만 넣고 끓였어요 애호박,양파,바지락등등의 부재료는 없이 차돌박이와 순두부,계란만 넣은 후다닥 순두부찌개입니다 그래도 충분히 맛있답니다 차돌박이순두부찌개 준비재료 차돌박이 200g, 대파 1대, 고춧가루 3T, 순두부 2봉지, 계란 3개, 국간장 3T, 멸치육수 4컵, 다진마늘 1T, 후추 약간 대파는 송송썰어서 준비해주세요 팬에 차돌박이와 송송 썬 대파를 넣고 기름이 차돌박이에서 기름이 나올때까지 볶아주세요 차돌박이에서 나온기름에 고춧가루를 넣고 불을 줄여 타지 않게 고루 볶아주세요 순두부 2봉과 국간장,다진마늘을 넣고 한번더 볶아준후 멸치육수를 넣어줍니다..