[죽] 표고버섯달걀죽, 표고버섯죽 만드는법, 찬밥 요리로 아침에 부담없이 먹을수 있어요

어린이날입니다

벌써 어린이날이 100주년이나 되었다고 합니다

어린이날이지만 딱히 외부 스케줄은 없어서 집에 있을 예정입니다

아이들도 사람 많은데 가기 싫어하고 말이죠

 

신랑은 어제 그제 내내 피곤해서 아침 늦게까지 잤어요

입맛 없을 것 같아 죽을 끓여보았습니다

이제 마지막 표고버섯입니다

표고버섯죽 준비재료

표고버섯 5개, 밥 1 공기, 멸치육수 1L, 계란 2개, 국간장 1T, 소금 약간, 참기름 2T

표고버섯은 채 썰어서 준비해줍니다

냄비에 참기름 1T를 넣고 중불에서 표고버섯을 볶아주세요

표고버섯이 조금 말랑해지면 밥 1 공기를 넣고 볶아주세요

 

멸치육수 1L를 부어주고 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 끓여주세요

 

밥알이 퍼지면 국간장 1T를 넣고 잘 섞어준 다음, 계란 2개를 풀어서 고루 넣어줍니다

 

부족한 간은 소금으로 해주시고 마지막 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 마무리해줍니다

고소한 계란과 쫄깃한 표고버섯이 잘 어울립니다

바쁜 아침에도 간편하게 만들 수 있겠어요
밥 한 공기로 두 그릇이 나옵니다

죽은 보통 사 먹는 게 일반적인데 제 취향에 맞게 이렇게 끓여먹으니 좋습니다

3,000원어치 산 표고버섯을 정말 알차게 활용했네요

두 식구만 살 경우에는 식재료를 사서 해 먹는 것보다 밀키트가 더 싸게 먹힐 때가 많은데 네 식구가 되니 밀키트보다는 식재료 사서 만드는 게 더 다양하고 저렴하게 만들 수 있는 것 같아요

저도 가끔은 밀키트 사서 먹기도 하지만 이렇게 만들어주는 게 더 좋아요

오늘은 어린이날이니 배달음식(?) 먹어야 할까요? 

아이들이 행복하면 되니 아이들 원하는 대로 해줘야죠