Day by Day

요즘 오이와 가지 가격이 좀 저렴한 것 같아요 가지가 호불호가 갈리는 식재료인데요 색깔이 보랏빛인 식재료들이 건강에 좋은건 아시죠? 가지는 안토시아닌이 풍부합니다. 이는 강력한 항산화 물질로 빛을 뇌에 전달하는 망막 안의 물질인 로돕신 합성을 활성화해 망막을 보호해줍니다. 또한 가지 안의 베타카로틴은 시력보호에 도움을 줍니다 껍질에 있는 알카로이드와 나스딘은 암세포의 증식과 종양 억제로 암 예방과 눈의 피로를 풀어주어 시력보호에도 도움을 준다고 합니다 내부는 스폰지 조직으로 몸안의 기름성분을 흡착하는 성질이 있고 식이섬유가 많아 변비에도 좋습니다 또한 이뇨작용을 촉진하는 칼륨과 신경전달을 원활하게 할 수 있는 전해질이 풍부합니다 이렇게 좋은 식재료인데 아이들은 식감이 별로 안 좋다며 잘 안 먹어요 신랑과..

매일 먹을 국을 다르게 끓이기란 쉽지 않습니다 특히나 미역국은 아이들이 소고기미역국을 좋아해서 다른 방법으로 끓이기가 두려워요 많이 끓여놓으면 제가 다 먹어야해서 말이죠 이번에 끓인 미역국은 들깨미역국입니다 냉동실에 들깨가루가 많아서 들깨미역국으로 당첨! 들깨미역국 준비재료 불린 미역 1컵, 들깻가루 7T, 들기름 3T, 국간장 2T, 다진 마늘 1T, 소금 약간 냄비에 불린 미역을 담고 들기름 3T를 넣고 달달 볶아주세요 전 이때 국간장도 함께 넣고 볶아줍니다 물 2L를 넣고 센 불에서 끓여주다가 중간 불로 줄여 은근하게 10분 정도 끓여줍니다 이제 들깻가루와 다진 마늘을 넣고 5분간 더 끓여준 다음 부족한 간은 소금으로 해줍니다 들깨가루가 듬뿍 들어가 아주 고소한 들깨미역국이 완성되었습니다 들깨미역국..

다시 한 주가 시작되었습니다 주말 동안 밑반찬을 좀 만들어두었답니다 아들이 채소반찬은 싫어해도 감자요리는 잘 먹어서 감자조림, 감자볶음, 감자짜글이등을 종종 만듭니다 이번에는 아이들이 가장 좋아하는 햄도 넣고 만들어보았습니다 스팸감자조림 준비재료 감자 중간 크기 2개, 스팸 1/2개, 양파 1/2개, 식용유 약간, 간장 2T, 올리고당 2T, 물 3T, 참기름 1T 감자는 껍질을 깐 뒤 깍둑썰기해서 물에 담가줍니다 양파와 햄도 같은 크기로 썰어서 준비해줍니다 끓는 물에 감자를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다 (대략 1/3 정도 익어요) 감자는 건져내고 그 물에 햄을 넣어 살짝 데쳐줍니다 이제 달군 팬에 기름을 두르고 감자를 볶아주세요 감자겉면이 기름에 코팅되면 양파와 햄을 넣고 같이 볶아줍니다 양파가 투명해질..

코로나 자가격리동안 수세미를 얼마나 만들었는지... 코바늘을 이용해서 코바늘만 주야장천 만들다가 지쳐서 이젠 다른 걸 만들어야겠단 생각이 들었어요 코바늘이든 대바늘이든 보통은 옷을 만드는데 실값이 비싸서 차라리 사 입는 게 낫겠다 싶어 옷은 포기 그렇담 생활에 도움이 되는 아이템으로 해보자 해서 고른게 신랑 골프채 커버와 신랑이 들 클러치예요 골프채 커버는 그동안 떴고~~ 이젠 클러치 짜 봐야죠 처음이라 잘 될지 모르겠네요 실은 모칠라 실을 이용해서 떴구요 지퍼, 손목 스트랩, D링, 옆판 망, 태슬, 가방 안감까지 하나하나 전부 준비해야 합니다 두 가지 색상으로 떠본 구찌 스타일 클러치입니다 동영상은 콩지의 뜨개 공장님 동영상 보고 만들었습니다 콩지님 동영상에는 안감만 들어가고 옆판은 안 들어갔는데 너..

주말이니 맛있는 거 하나는 먹어줘야죠 저희 아이들은 그냥 김치는 거의 안 먹고 묵은지로 김치찌개, 김치찜한거를 잘 먹어요 그래서 오늘은 아점으로 김치찜 만들었어요 보통은 앞다리살 잘게 잘라서 김치찌개로 끓였었는데 김치찜엔 김치와 돼지고기를 동량으로 넣었습니다 깊은 맛을 위해서는 사골국물까지~ 아이들뿐 아니라 신랑도 너무 맛있다고 밥 두그릇을 뚝딱한 김치찜입니다 돼지고기 김치찜 준비재료 앞다리살 1근(600g), 묵은지 김치 1/2쪽, 사골곰탕 250g, 물 300g, 다진 마늘 1T 양념장 : 설탕 1T, 맛술 2T, 간장 1T, 식용유 1/2T, 고추장 1.5T, 고춧가루 2T, 후춧가루 1/2T 앞다리살은 구워먹는 삼겹살 두께로 준비해주세요 넓이도 김치폭에 맞추어서 썰어줍니다 김치는 재작년 묵은지로 ..