Day by Day

요즘 냉장고 식재료 중 떨어지지 않는 게 바로 오이예요 김장김치는 시어서 땡기지 않고 신선하면서 상큼한 김치가 먹고 싶어서 오이소박이 만들었습니다 친정엄마가 파김치도 만들어줘서 먹고 있는데 오이소박이는 또 다른 맛이기에 주말을 이용해서 만들어보았어요 오이소박이나 오이부추무침이나 오이를 어떻게 써는가의 방법만 다를 뿐 맛은 똑같습니다 어찌 보면 오이소박이를 먹을 때 가위로 오이를 잘라야 해서 더 번거로울 수 있어요 그래서 그냥 오이를 세로로 4 등분해서 부추와 함께 무쳤습니다 갓 만든 오이부추무침, 오이소박이는 맛이 아주 좋답니다 원래도 오이소박이 만들면 익히지 않고 거의 생으로 먹기에 거의 생채와 같이 먹어요 오이와 부추만 있으면 언제든 만들어먹을 수 있는 오이부추무침 무척 쉬우니 한번 만들어보세요 오이..

오늘은 어제 일찍 자서인지 아침에 일찍 일어났네요 혼자만의 시간 좋습니다 일찍 일어났으니 아침도 준비해야겠네요 요즘 오이가 꽤 많이 보여서 매일 오이 먹고 있는데요 양배추와 함께 버무려보았습니다 갓 만들어서 먹는 양배추 오이겉절이 레시피는 진짜 기본 요리책 - 응용편에 있는 걸로 했습니다 양배추 오이겉절이 준비재료 오이 1개, 양배추 한 줌 절임 양념 : 물 1/2컵, 소금 1T 양념 : 고춧가루 3T, 설탕 1.5T, 통깨 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 식초 1.5T, 까나리액젓 1T, 참기름 1t 오이 1개를 반으로 가른 후 어슷 썰어서 준비합니다 오이와 같은 양의 양배추를 준비해 한입 크기로 썰어줍니다 절임 양념에 오이와 양배추를 넣고 20분간 절여줍니다 양념재료는 잘 섞어서 준비합니다 절인 양배..

요리하는 거 좋아하고 요리책 보는 거 좋아해요 그래서 결혼 초부터 요리잡지를 정기구독도 했었는데요 그중에서 가장 좋아하는 최애 요리잡지는 수퍼레시피 처음에 정말 도움을 많이 받았어요. 그 뒤로 몇 년간 정기구독했는데 어느 해부 터는 기존의 레시피에 하나둘 추가하는 것뿐 새로운 레시피가 없어 정기구독 안 하다가 단행본으로 나오는 요리책들이 좋더라고요 그중에서 최근에 나온 책 입니다 진짜 기본 요리책 - 기본편도 이미 집에 있지요 응용편에는 활용할 수 있는 레시피들이 더 많습니다 이제 하나둘 따라서 만들어볼 예정입니다 첫 번째로 오징어 국물 잡채입니다 4인 가족이라 레시피는 거의 2배로 했습니다 완전 똑같지는 않아요. 재료가 2배라고 해서 양념도 2배로 넣으면 짜지거든요. 그래서 살짝씩 수정해서 넣었습니다 ..

신랑이 오늘 회사를 쉰답니다 아이들 학교 가고 그러면 신랑도 회사 가고 그랬으면 좋겠는데 왜 회사에서는 전체 직원 가정에 충실하라며 쉬라고 하는지... 그런 건 아이들 어렸을 적에나 시켜주지 그때는 매일 야근에 출장이더니 지금 직급 어느 정도 올라 휴가도 마음대로 낼 수 있는데 말이죠 그래도 오늘 신랑이 쉬니 딸내미는 걸어서 20분 언덕을 올라가야 갈수 있는 학교를 아빠 덕분에 수월하게 갔습니다 운동하러 골프장, 헬스장도 갈 예정이니 전 저 할일 해야죠 아침은 미역국에 깍두기 먹었으니 점심엔 좀 간단하게 볶음밥 준비해야겠습니다 칵테일 새우와 숙주만 있으면 손쉬운 동남아요리인 나시고랭 볶음밥을 만들 수 있습니다 늘 쌀국수 배달시킬때 볶음밥도 함께 시키는데 그 맛과 아주 유사한 맛입니다 나시고랭 볶음밥도 만..

저번에 마라 쌀국수 해 먹으려고 사둔 샤부용 소고기가 아직도 냉동실에 있습니다 신랑도 아이들도 샤부샤부를 그다지 좋아하지 않아요 대부분 여성분들이 샤부샤부를 좋아하는 만큼 저도 샤부샤부를 좋아한답니다 하지만 혼자 먹겠다고 만들수는 없기에 아이들, 신랑도 잘 먹을 수 있는 메뉴로 만들었습니다 국물요리를 별로 안 좋아하니 국물없이 고기와 채소를 먹을 수 있도록 층층이 쌓아 찐 소고기알배추찜으로 만들었습니다 마라 쌀국수 먹기 위해 산 알배추, 숙주도 남아있었기에 준비할 재료도 딱히 없었습니다 밀푀유 나베는 알배추 한장한장위에 소고기를 올리고 또 올리기를 반복한 뒤에 썰어서 차곡차곡 채우는 거잖아요? 만들기도 불편하고 소고기도 냉동된 건 안되니 차곡차곡 쌓지 않고 더 간편하게 만들었습니다 소고기알배추찜 준비재료..