Day by Day

종영한 TV 프로그램 맛남의 광장에서 나온 중화제육면입니다 재미있었어서 매주 챙겨봤었는데 요즘은 편스토랑이 재밌는 것 같아요 그래도 추억의 맛 중화제육면이 먹고 싶어서 주말 아점 메뉴로 만들어보았습니다 일단 고기볶음을 만들어두면 채소만 추가해서 언제든지 먹을 수 있어 좋습니다 면을 넣으면 중화제육면, 밥위에 올리면 중화제육덮밥으로 즐길수 있답니다 중화제육면 준비재료 (4인분 x2) 고기볶음 : 간 돼지고기 600g, 식용유 4/5컵, 대파 2대, 된장 1T, 굵은 고춧가루 8T, 고운 고춧가루 3T, 진간장 10T, 다진 마늘 4T, 설탕 5T, 고추장 4T, 물 3컵, 소금 약간, 후춧가루 약간 양배추 한 줌, 양파 1개, 주키니 호박 1/2개 궁중팬에 기름과 다진 대파를 넣고 중불에서 오래 파 기름을..

저희 집은 일주일에 한 번은 꼭 떡볶이를 먹습니다 매운 걸 좋아하는 딸내미는 배달해서 먹는 매운 떡볶이를 좋아하는데 매번 어떻게 시켜줍니까... 집에서 만들어서 먹어야죠. 어쩌다 한번은 배달시켜주기도 합니다 이번에 만든 떡볶이는 매운떡볶이가 아닌 고급스럽고 요리가 된 궁중떡볶이입니다 간장떡볶이라고도 하고 떡잡채라고도, 궁중떡볶이라고도 하는데 고기와 버섯, 채소가 들어가 근사한 요리처럼 먹을 수 있답니다 아들은 별로 좋아하지 않지만 저와 딸은 좋아합니다. 학교 갔다와 바로 학원 가서 8시가 넘어오는 딸을 위해 만들었습니다 궁중떡볶이 준비재료 (3인분) 가래떡 450g, 건목이버섯 6개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 5개(슬라이스 된 건표고버섯 한 줌), 소고기 300g(간장 1T, 조청 1T..

어젯밤에 출장 갔다가 돌아온 신랑을 위해 준비해준 야식입니다 저녁은 먹었지만 10시쯤 오니 배가 고프다고 하더라고요 그래서 원래 딸내미 간식으로 해주려고 했던 소고기볶음을 신랑하고 같이 먹으라고 어젯밤에 야식으로 만들어주었습니다 고기를 먹다보면 채소를 잘 안 먹게 되는데 이렇게 고기와 함께 볶아서 먹게 되면 한 번에 고기, 채소를 먹게 되어 건강에는 좀 더 좋을 것 같아요 소고기 200g을 볶으면 딸에게는 많고 신랑에겐 적당한 양이되더라고요 야식이니 조금 부족한 듯 먹으라고 딸하고 나눠먹으라고 후다닥 볶아주었습니다 브로콜리 소고기볶음 준비재료 (2인분) 소고기 등심 200g, 브로콜리 1/2개, 피망 1/2개, 양파 1/4개, 식용유 1T, 후춧가루 약간 양념 : 굴소스 2T, 청주 1T, 설탕 1t, ..

주말엔 어김없이 고기를 찾는 신랑 소고기, 돼지고기 가릴 것 없이 구워달라고 합니다 그래서 보통 금요일에 도착할수 있도록 주문을 하지요 저번 주에도 신랑이 먹을 건 스테이크용으로 도톰한 소고기를, 아이들 먹을 건 굽는 용도로 얇은 소고기로 주문했습니다 신랑은 자전거 타고 와서 스테이크로 구워주었구요 딸내미는 스테이크볶음밥으로 만들어주었습니다 처음 만들었는데 신랑도, 딸내미도 아주 맛있다며 잘 먹더라고요 진짜 기본 요리책 - 응용편에 나온 갈릭 찹스테이크 볶음밥입니다 갈릭 찹스테이크 볶음밥 준비재료 (2인분) 밥 1 공기 반, 소고기 스테이크용 200g, 양파 1/4개, 양파 1/2개, 새송이 버섯 1개, 마늘 5쪽, 청양고추 1개, 식용유 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간 밑간 : 맛술 1T, 소금 1/..

날씨가 점점 더워지고 있습니다 오늘까지만 덥고 내일부터는 정상기온으로 돌아온다니 오늘만 좀 견디면 되겠죠? 날씨가 이렇게 더운 날에는 뜨거운 음식보다 시원한 음식이 아무래도 더 땡기죠 그래서 비빔국수 만들어보았습니다 집에 남아있던 버미셀리를 가지고 베트남식 비빔쌀국수인 분보싸오 만들었어요 이제 냉동실에는 샤브용 고기가 쟁여져 있습니다 어느 요리에나 잘 어울리고 냉동보관 가능해서 떨어지면 쟁여놓고 떨어지면 쟁여놓곤 합니다 냉동실에 쟁여둔 샤브용 소고기를 가지고 만든 분보싸오입니다 분보싸오 준비재료 (2인분) 샤부샤부용 소고기 200g, 버미셀리 쌀국수 100g, 양상추 4장, 오이 1/2개, 파프리카, 파인애플 슬라이스 3개, 식용유 약간 소고기 양념 : 설탕 1.5T, 해선장 1T, 청주 1T, 간장 1..