[매일반찬] 스팸요리, 스팸계란말이, 계란말이 만드는법

정말 매일매일 반찬을 뭐 해야 하나... 가 가장 큰 걱정입니다

직장 다니면 반찬 만들시간도 없으니 반찬도 사 먹게 되겠지만 집에서 살림하니 반찬을 안 할 수도 없으니 고민해야죠

아들이 가장 좋아하는 깍두기 볶음밥을 잔뜩 해두었는데요

스팸이 용량이 큰거라 볶음밥 하고 남았어요

그래서 잘게 잘라서 계란에 넣어 계란말이 만들었습니다

아들은 채소가 들어가지 않은 계란말이라 너무나 좋아라 하죠

게다가 간이 따로 필요치 않아 정말 후다닥 만들 수 있답니다

 

스팸계란말이 준비재료

계란 5개, 스팸 5장, 식용유 약간

스팸이나 햄은 잘게 다져서 준비해줍니다

계란을 풀고 다진 스팸을 넣어주세요

계란의 비린맛이나 스팸의 잡내를 없애고 싶다면 청주나 맛술을 조금 넣어줘도 좋습니다

달군 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 계란물의 1/3을 먼저 붓고 계란을 말아줍니다

남은 달걀물을 계속 조금씩 넣어가며 달걀을 말아줍니다

옆면을 만져가면서 이렇게 통통하게 말아줍니다

한 김 식힌 후 가지런히 잘라주면 완성~

당근, 양파, 대파 등이 전혀 들어가지 않아 아이들이 너무나 잘 먹은 스팸계란말이

오늘 저녁은 스팸계란말이와 깍두기 볶음밥입니다

 

아이들이 학교 갔다가 학원 들르느라 요즘 4시 전후로 옵니다

간단한 간식 챙겨주고 저녁 먹으면 되는데 딸내미는 중학생이라 학원시간도 늦습니다

어렸을 적 친정엄마가 한 끼를 세 번이나 차렸었는데 제가 그러게 생겼네요

아들, 신랑, 딸내미.... 그중에 한 번은 제가 같이 먹겠죠

주말이나 되어야 온 가족이 모여서 밥을 먹을 수 있으니 원....

아이들이 어릴 때는 아이들 먹여주느라 같이 못 먹고, 아이들이 크면 학원시간이나 스케줄이 달라 또 같이 못 먹고...

밥 한 끼 따뜻하게 온 가족 모여 오손도손 먹기가 참 힘든 시기입니다

오늘도 영어학원 갔다가 8시 넘어서 와 저녁 먹을 딸..

아들은 7시쯤이면 배고프다고 난리니 먼저 줘야겠지요

계란말이는 미리 해둬도 전자레인지에 살짝 데워서 주면 되니 괜찮습니다

아이들 밥반찬으로 인기 많은 스팸계란말이입니다