Day by Day

와... 오늘 날씨 정말 너무너무 덥네요 아이들이 없을 땐 혼자 있기에 에어컨 켜기가 겁나서 켜지 않고 있다가 아이들 올 때즈음 에어컨을 켜서 집안을 좀 시원하게 해 두었습니다 더워서 가스레인지 앞에 서기가 두렵네요 이제 곧 저녁 먹을 시간... 반찬을 또 한 가지 새로운 거 해야 해서 냉장고 속 재료들 찾아봅니다 금요일에 사두었던 가지가 보이네요 지금 제철이라 2개에 1,000원하는 가지 저렴한 식재료지만 보랏빛을 띠는 채소라 몸에는 아주 좋답니다 가지 식감을 싫어하시는 분들이 많은데 구워서 간장에 버무려보세요 훨씬 맛있답니다 가지무침 준비재료 가지 2개, 버터 1T, 간장 1T, 참치액젓 1/2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2T, 통깨 1T 간장 1T, 참치액젓 1/2T, 설탕 1T, 다진마늘 1/..

일요일이니 밑반찬 좀 만들어두어야겠습니다 평일에도 요리를 하긴 하지만 일요일에 한두 가지 더 만들어두면 평일엔 더 수월할 테니까요 최근 들어 더 자주 사는 버섯으로 반찬 만들었어요 새송이버섯으로 만든 버섯무침입니다 들깨와 들기름 듬뿍 넣고 만들어 훨씬 고소하고 맛있는 새송이들깨무침입니다 새송이버섯들깨무침 준비재료 새송이버섯 1 봉지, 들깨 2T, 국간장 1/2T, 간장 1T, 쪽파 2대 새송이버섯 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝 닦아주세요 짧은 건 2등분, 긴 건 3등분 하고 세로로 2등분 또는 4 등분해 주세요 찜기에 김이 오르면 새송이버섯을 넣고 5분간 쪄줍니다 잘 쪄진 새송이버섯을 한 김 식힌 후 세로로 결을 따라 쪽쪽 찢어주세요 살짝 질긴 느낌이 나긴 하지만 먹으면 쫄깃하니 맛있답니다 쪽파는 송송..

며칠 전 친정엘 다녀왔는데요 집 근처에 채소와 과일을 저렴하게 파는 곳이 새로 생겼대요 다른 곳보다 싸고, 특히나 제가 사는 곳보다 훨~씬 사서 같이 가보기로 했지요 갔더니 정말 너무너무 저렴한거에요 물건은 그날 온 거 모두 소진해야 해서인지 아침보단 상품의 질은 살짝 떨어졌지만 가격 역시도 더 할인된 가격으로 판매하더라고요 이것저것 다 담았음에도 만원이 채 되지 않는 착한 가격...ㅋ 사온 채소중 하나인 느타리버섯입니다 맛타리버섯이라고도 하는데 팩에 담겨 있지 않고 비닐에 담겨져 있었는데 양으로 보자면 팩으로 3팩이상 되는 것 같아요 그래서 버섯을 볶았는데요 이번엔 매콤하게 볶아보았습니다 그랬더니 더 맛있네요~~ 느타리버섯볶음 준비재료 느타리버섯 3팩, 청양고추 2개, 깨소금 약간 양념 - 간장 2T,..

역시 입맛이 없을 땐 무생채 듬뿍 넣고 쓱쓱 비벼 먹는 것만큼 입맛 돌게 하는 게 없어요 게다가 만들기도 쉬워서 번거로운 김치 대신 더 자주 만들게 되는것 같아요 이제 곧 여름무라 맛이 없을수도 있겠지만 아직은 무가 맛있어 맛있는 무생채 만들어보았습니다 편스토랑 류수영님이 무생채도 만들었었더라고요 그래서 어남선생 무생채 레시피대로 만들었는데 느~~ 무 맛있어요 비빔면, 비빔밥 어느곳에나 어울리는 무생채입니다 무생채 준비재료 무 1/2개(500g), 고춧가루 5T, 설탕 4T, 식초 3T, 간장 2T, 액젓 1T, 천일염 1/2T, 대파 1대 무는 너무 굵지도 얇지도 않게 채 썰어주세요 볼에 채 썬 무를 담고 설탕 4T와 천일염 0.5T를 넣고 골고루 무쳐 숨이 죽을 때까지 대략 30분 정도 놔두었습니다 ..

요즘 마늘쫑이 제철인 것 같은데 가격이 저렴하진 않네요 국산도 아니고 중국산인데 말이죠 마늘쫑 요즘 아이들은 잘 모르죠. 전 어렸을 적 참 많이도 먹었었는데 말이에요 마늘쫑은 마늘의 꽃줄기 부분을 말해요 녹황색 채소중 하나로 일반적으로 쪄서 먹거나 장아찌로 많이 먹어요 마늘쫑도 마늘과 비슷한 효능이 있어요 마늘처럼 알리신 성분이 들어있어 체내 면역력을 높이는데 탁월한 효능이 있어요 이외에도 단백질, 인, 비타민C등 다양한 영양소가 골고루 포함되어 있는 영양가 높은 식재료랍니다 마늘쫑무침 준비재료 마늘쫑 1묶음, 소금 약간, 참기름, 통깨 양념장 : 고추장 3T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 매실청 3T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T 양념장은 미리 한데 넣어 잘 섞어주세요 마늘쫑은 깨끗이 씻은 뒤 손가..