Day by Day

반찬중 유독 두부반찬을 좋아라 하는 딸 저 어렸을적엔 두부를 많이 못 먹었어서 제가 반찬을 할 즈음부터는 두부요리를 자주 했어요 특히 아이들에게는 아기 때부터 자주 두부를 줬더니 아직까지 두부반찬을 너무나 좋아해요 김치찌개에도 넣고, 된장찌개에도 그리고 두부강정, 두부조림등 두부가 들어간 건 모두 좋아합니다 그래서 반찬할것도 없어 두부조림을 만들었어요 늘 도톰하게 썰어서 두부를 부쳤는데 이번에는 좀 얇게 부쳐서 두부조림을 만들었습니다 두부조림 준비재료 두부 1모(300g), 다진 마늘 1T, 식용유 적당량 양념 : 간장 1T, 물 3T, 올리고당 2T, 고추장 1T, 참치액 1t 두부는 얇게 썬후 물기를 키친타월로 제거해 주세요 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 부쳐줍니다 얇기에 뒤집을 때 자칫..

요즘 먹거리에 대한 고민이 많습니다 집밥이라고 하지만 햄이나, 만두등 가공식품을 먹긴 하거든요... 된장찌개, 나물등 전통 한식은 비중이 상대적으로 적어요 그래서 요즘엔 아침에 빵을 주지 않고 밥 위주로 주고 있습니다 밥이 아니면 과일(사과,바나나,오렌지)을 주고 있어요 차근차근 가공되지 않은 채소,과일을 많이 먹을수 있도록 해야할것 같아요 그런뜻에서 오늘은 냉장고를 정리하는데 어묵이 눈에 보이네요 친정엄마가 준 동그란 어묵도 안 먹고 놔둔게 보여서 꺼내어 밑반찬을 만들었습니다 어묵볶음 준비재료 동그란 볼어묵 500g, 양파 1/2개, 꽈리고추 한줌,후추 약간, 참기름,통깨 약간씩 양념 : 고추장 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘,설탕,맛술 1T씩, 물엿 2T,식용유 2T, 간장 3T, 물 3T 동그란 어..

소고기불고깃감을 사면서 다진 돼지고기도 한 근 샀어요 그런데 처음 살때 분명 뭘 만들어야지? 하고 샀는데 생각이 안 나는 거예요 결국 다음날인 어제저녁에 전을 만들었어요 고기와 양파만 넣은 정말 고기전을 말이죠 어젠 비도 왔었기에 전을 먹기 딱 좋은 날씨였습니다 고기전 준비재료 돼지고기 다짐육 600g(후춧가루 톡톡, 다진 마늘 3T, 소금 2꼬집), 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 4개, 간장 3.5T, 계란 4개, 튀김가루 6T, 참기름 2T 돼지고기는 안심으로 갈아서 준비했습니다 돼지고기에 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 다진마늘 3T를 넣고 30분 정도 재워둡니다 양파, 대파, 청양고추는 다져서 준비해 주세요 막상 만들려니 청양고추가 없어 또 후다닥 나가서 사 왔네요 ㅋ 밑간 해둔 돼지고기에 양파, ..

두부만큼 밑반찬으로 좋은 식재료도 없지요 친정엄마는 두부를 그다지 좋아하지 않으셔서 자주 해주지 않으셨지만 저는 아이들에게 자주 해주었어요 그랬더니 아이들이 두부를 엄청 잘 먹어요 두부로 만든 반찬뿐 아니라 찌개에 들어간 두부도 엄청 잘 먹는답니다 이번에 만들어본 두부조림은 인스타 보다가 누군가 올려주신 거였는데 스팸과 어묵, 애호박까지 들어간 두부조림이에요 두부조림 준비재료 (4인용 2회분) 두부 1팩, 스팸 작은거 1캔, 어묵 6장, 애호박 1개, 양파 큰 것 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 2컵, 참기름, 깨소금 약간 양념 : 진간장 6T, 고춧가루 3T, 맛술 3T, 설탕 1T, 액젓 1T, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 후추 약간 양파는 채썰어주세요 대파와 청양고추는 어슷 썹니다 두부는 ..

어제 TV에서 삼겹살에 미나리를 함께 먹는 걸 봤는데요. 저희도 지난주에 미나리 한단 사서 삼겹살 구워서 먹을 때 같이 먹었었어요 그리고 남은 미나리를 어떻게 할까 고민하다가 오징어와 함께 새콤달콤하게 무쳐보았어요 보통 오징어는 볶아서 덮밥이나 반찬으로 먹곤 했는데 이렇게 미나리오징어초무침으로 먹으니 반찬으로도 술안주로도 좋더라고요 상큼하면서 새콤달콤한 미나리오징어초무침 만들기도 너무나 쉬워 밥 먹기 전 그냥 뚝딱 만드실 수 있어요 미나리오징어초무침 오징어 1마리, 미나리 2줌, 청양고추 1개, 통깨 약간 양념 : 고춧가루 1T, 고추장 3T, 식초 2T, 다진마늘 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 올리고당 2T 오징어는 냉동실에 늘 구비해두고 있는 식재료라 채썬오징어를 사서 쟁여둡니다 일반 오징어도 사서 ..