Day by Day

오늘내일 30도가 넘는 무더운 날씨가 계속된다고 합니다 이런 날에는 정말 가스불 앞에 서 있는 게 참 싫어요 환기가 잘 되도록 문을 열어두면 가스불이 흔들려 조리가 잘 되지 않아 환풍기만 켜놓고 문은 닫고 조리해야 해서 힘듭니다 더운데 더 더운... 그래서 뜨거운 국물을 만들었습니다 더운 날 더 덥게 이열치열 바로 닭개장입니다. 육개장처럼 닭을 삶고 고사리, 숙주,대파 듬뿍 넣어 만든 닭개장이에요 더운 날씨에 뜨거운 국물에 밥 말아서 한그릇 뚝딱하면 진짜 땀 쫘~악 아주 시원해집니다 닭개장 준비재료 닭 큰거 1마리(영계 2마리), 고사리, 느타리버섯, 숙주버섯 넉넉하게, 양파 1개, 대파 3대, 청양고추 4개, 달걀 3개 국간장 1/2컵, 참기름 2T, 다진마늘 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 고추기름 3..

텃밭에 심은 감자에서 난 감자꽃입니다 감자를 사서 먹기만 했지 직접 키워서 수확해 본 적이 없어 올해는 텃밭 신청해서 키우고 있는데 이렇게 꽃이 피더라고요 꽃으로 양분이 가면 안되서 잘라줘야 한다는 엄마의 말씀에 오늘 아침에 텃밭에 가서 꽃가위로 잘라주었어요 자르다 보니 너무 이쁜 꽃을 버리기 아까워서 집으로 가져왔는데 향도 너무 좋은 거 있죠? 꼭 자스민향같은 향이 나서 딸내미 방에 놓아두었습니다 이제 한달정도 뒤면 감자를 캘 수 있습니다 그러면 감자는 안 사도 되겠죠? 지금 감자 큰거 한 개에 1,000원이 넘는 가격으로 사야 해서 말이죠 ㅠ 감자요리 해 먹을게 많아서 자주 사거든요 곧 제철감자가 나올날만 기다리며 오늘은 감자국을 끓여보았습니다 더워서 딱히 국이 필요없을것 같지만 밥하고 반찬만 먹기에..

날씨가 더워져도 찌개는 포기할 수가 없습니다 그냥 밥만 먹는다는것은 찌개, 국을 좋아하는 저는 그럴 수가 없습니다 뭐라도 꼭 국물이 있어야합니다 순두부찌개는 워낙 좋아하는 메뉴 중 하나인데요 다른 재료가 없어 참치캔을 넣고 순두부찌개를 끓여보았습니다 참치캔만 넣어도 충분히 맛있는 순두부찌개가 완성됩니다 참치순두부찌개 준비재료 참치 2캔(300g), 순두부 2 봉지, 묵은지 4장, 멸치다시마육수 3컵, 다진 파 1대 양념 : 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T 냄비에 잘게 자른 묵은지와 기름 뺀 참치를 넣어주세요 여기에 참기름을 넣고 중불에서 달달 볶아주세요 달달 볶은 김치와 참치에 멸치다시마육수를 넣어줍니다 (멸치다시마육수 내기가 힘드시다면 육수 한 알 같은 제품을 사용하셔도 됩니다) 고춧가루..

매주 금요일에 챙겨보는 편스토랑 지난주 찬또 이찬원 님이 만드신 밑반찬들은 아주 유용해서 저도 직접 만들어보았습니다 근사한 요리같은것보다 밑반찬 종류가 더 당기더라고요 늘 집에 있는 스팸을 활용한 요리 하지만 감자가격이 후덜덜... 1kg에 5,000원 한 개에 보통 200g이니 5개에 5,000원이라는 거예요 아직 감자가 제철이 아니어서일 수도 있지만 그래도 비쌉니다 그래도 감자 2개만 넣으면 되니 다행입니다 스팸짜글이 준비재료 스팸 200g, 감자 2개, 양파 1/2개, 두무 1모, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 간장 3T, 참치액 1T, 고추장 1T, 물 2컵 스팸을 비닐봉지에 넣고 으깨어줍니다 두부, 감자, 양파는 깍두기 모양으로 썰어주세요 대파와 ..

이제 곧 봄입니다 그래도 아직까지는 아침저녁으로 쌀쌀하긴 합니다 뜨끈한 국물을 먹어야 할 날씨라는 거죠 매일 국, 탕, 찌개를 뭐 끓이나 고민하는 게 정말 힘듭니다 제가 못 먹는 것도 꽤 되기에 더 그런 것 같아요 생선은 특히나 잘 못 먹는데 못먹는 와중에서도 먹는 게 바로 동태입니다 생태, 동태, 명태, 노가리, 북어, 황태등 다양한 이름으로 불리는 생선 비린내가 많이 나지 않는 동태로 맛있는 동태탕 끓였습니다 제가 생선으로 요리를 하면 딸과 신랑이 가장 좋아라 합니다 동태탕 역시 신랑이 거의 다 먹었답니다 동태탕 끓이는 법 (4인분) 동태 2마리, 무 2쪽, 두부 1/2모, 콩나물 한 줌, 미나리 한줌, 대파 1대, 청양고추 3개 양념 - 고춧가루 2T, 고추장 1T, 된장 1/2T, 국간장 3T, ..