[소풍도시락/새우요리] 칠리새우덮밥, 쉬림프박스 맛있는 피크닉도시락

오늘 날씨 너무 좋네요

다 같이 소풍, 피크닉 가기 좋은 날씨예요

저희는 아들이 코로나 확진이라 집에 있지만 기분이라도 내고 싶어 피크닉 도시락 만들어 먹었어요

점심으로 먹는 칠리새우덮밥입니다

 

요즘 새우가 제철이라 새우요리 자주 해 먹게 되는 것 같은데요

푸드트럭에서도 팔던 쉬림프박스입니다

좀 식어도 충분히 맛있어서 피크닉 도시락으로도 제격이랍니다

쉬림프박스 준비재료 (3인분)

밥 2 공기, 칵테일 새우 300g, 양파 1/2개, 다진 마늘 2T, 버터 1조각, 식용유 적당량, 후추 약간

칠리소스 - 케첩 4T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 간장 2T, 식초 2T, 물 약간

냉동새우는 미리 해동시켜주세요

양파는 얇게 채 썰어 준비합니다

칠리소스는 재료를 모두 한데 넣고 잘 섞어줍니다

 

팬을 달구고 기름을 넣고 다진 마늘을 약불에서 볶아주세요

그런 다음 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해지면 해동시킨 새우를 넣고 후추 톡톡 넣어 볶아줍니다

자숙 새우라 오래 볶지 않아도 돼서 좋네요

섞어둔 칠리소스를 붓고 물을 약간 넣어 잘 어우러지도록 볶아주세요

마무리로 버터 1T를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다

접시에 밥을 담고 칠리새우를 올려주면 쉬림프 박스 완성입니다

종이도시락에 담으면 정말 푸드트럭에서 파는 것 같은 쉬림프 박스가 됩니다

이번 새우는 큰 사이즈라 더 맛있는 것 같아요

새우 크기는 좀 작아도 괜찮을 것 같아요

 

다른 반찬이 필요하지 않은 간단한 피크닉 도시락

근처 공원에 가서 먹으면 정말 맛있을 텐데 아쉽습니다

단풍이 점점 예쁘게 들고 있어 뒷산이라도 다녀와야겠어요

아들은 자가격리 중이지만 저라도 이 가을을 만끽하고 싶습니다

딸내미가 특히나 맛있게 잘 먹은 칠리새우덮밥

재료도 아주 간단하고 새우만 있으면 되니 꼭 한번 만들어서 드셔 보세요

외식이 필요 없습니다