Day by Day

어제도 편스토랑 본방사수했죠~ 역시나 어남선생 류수영 님~~ 고물가시대 돼지갈비찜을 명절에 단돈 만원이면 먹을 수 있는 레시피를 알려주셨지요 그 메뉴는 다음주중에 만들어 먹을 예정입니다 오늘 포스팅은 어제 만들어먹은 평생김치찌개입니다 돼지고기 전문점에서 먹는 돼지고기 김치찌개와 같은 그런 맛이 나는 너무나 맛있는 김치찌개예요 평생 김치찌개 준비재료 돼지고기 찌개용 300g, 배추김치 1/4 포기(약 600g), 김치 국물 1/2컵, 양파 1개, 대파 1대, 두부 1/2모 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 진간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 굵은소금 약간, 식초 1스푼, 식용유, 물 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요 두부 1/2모는 도톰하게 썰어줍니다 스텐냄비가 없어 밑이 조금 두꺼운 코팅냄비를 이..

다시 돌아온 편스토랑 어남선생 류수영 님의 레시피입니다 이상엽 님 레시피도 이정현 님의 레시피도 좋은데 가장 흔하고 만들기 쉽고 대중적인 건 류수영 님의 레시피인 것 같아요 그래서 늘 어남선생 류수영님 레시피는 따라 해보게 됩니다 주말 동안 만들어본 짜장떡볶이 점심으로 간식으로 먹은 차돌박이 짜장떡볶이입니다 짜장떡볶이 준비재료 (3인분) 밀떡볶이 떡 400g, 차돌박이 100g, 대파 2대, 짜장가루 2.5스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1꼬집, 후추 톡톡, 물 400ml, 통깨, 식용유, 고춧가루 1스푼 대파를 5cm 길이로 자른 뒤 세로로 반 갈라주세요 떡은 찬물에 불려두세요 마른팬을 달군후 파를 넣고 2분 정도 강불에서 구워주세요 뒤적이지 말고 파가 거뭇거뭇해질때까지 그대로 굽습니다 파의..

오늘 날씨도 여전히 너무 춥네요 오늘까지만 춥고 오후엔 좀 괜찮아진다는데 그렇겠죠? 일요일은 가볍게~~ 아점으로 먹을 수 있는 메뉴를 많이 만들어요 지난 금요일 편스토랑에서 했던 메뉴도 오늘내일 사이 만들어볼 예정이고요 오늘은 아점이니 편하게 오징어볶음 만들어 덮밥으로 만들어보았습니다 편스토랑에서는 칼국수를 삶아 오징어볶음과 버무려 먹었었죠 칼국수를 아들이 좋아하지 않아 그냥 밥에 올려서 먹었답니다 오징어볶음 준비재료 오징어 한 마리 반, 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 간장 4T, 고춧가루 3T, 설탕 3T, 고추장 듬뿍 1T, 식용유 4바퀴, 참기름 통깨 오징어는 이미 손질되어 절단된 걸 구입해서 따로 손질 안 해주었는데요 오징어를 손질하려면 다리를 잡아당겨 분리..

일주일이 어떻게 지나가는지~ 벌써 금요일입니다 오늘은 편스토랑 하는 날 요즘은 어남선생 류수영 님은 안 나오시지만 이상엽 님과 이정현 님의 레시피가 맛있어 보이더라고요 그중 양념명란이 눈에 들어왔습니다 신랑과 딸내미가 좋아하는 젓갈 중 하나인 명란젓 전 못 먹기에 명란젓 사면 참기름, 통깨, 청양고추 다져서 넣는 것밖에는 몰랐어요 그런데 이렇게 양념명란으로 만들어 비빔밥 해서 먹으니 훨씬 고급진 것 같아요 만들기도 어렵지 않답니다 양념명란 비빔밥 양념명란 - 백명란 400g, 청양고추 5개, 다진 마늘 1.5T, 고춧가루 5T, 참기름 8T, 깨소금 5T, 레몬즙 1.5T, 설탕 1T 밥 1 공기, 부추 1줌, 양념명란 수북하게 2T, 달걀노른자 1개, 검은깨 원래 레시피는 백명란 400g인데 그 정도면..

날씨가 이상해요 좋다가 갑자기 소나기 내리고 바람도 엄청 불고 말이죠 오늘 이러고 나면 내일은 추워진다는데... 추울 땐 역시 뜨끈한 국물이 최고죠 칼국수 면 사놓은 것도 있겠다, 불고깃감도 조금 남아 있어 칼국수 끓여보았습니다 예전에 편스토랑에서 방송했던 어남선생 류수영님의 장칼국수~ 맛있어 보였는데 만들어보질 않았어서 이번기회에 만들어보았습니다 장칼국수 준비재료 (2~3인분) 소고기 200g(불고깃감), 대파 2개, 무 한 줌, 칼국수면 2 덩이, 소금 약간, 설탕 1/2T, 간장 2T, 멸치액젓 2T, 고추장 듬뿍 3T, 후추, 물 1.5L 불고기감은 키친타월을 이용해 핏물을 빼줍니다 대파는 길게 반으로 갈라 5cm 길이로 썰어주세요 무는 채썰어 한 줌정도 준비해 주세요 달군 궁중팬에 기름을 2바퀴..