Day by Day

벌써 9월입니다.아침저녁으로 선선한걸 보니 가을이 바로 문턱까지 온 것 같아요가을엔 추석이 있죠~~추석엔 남편이 소갈비찜을 해줬으면 좋겠네요 편스토랑 류수영님의 평생갈비찜을 보고 말이죠제가 먼저 만들어보았습니다. 신랑 생일도 있고 하니 말이죠 맛이야 뭐 따로 설명이 필요할까요? ㅎㅎ평생갈비찜 준비재료 소갈비 2kg, 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, 홍고추 1개, 다진 마늘 4스푼, 다진 생강 1/2스푼, 설탕 1/2컵, 진간장 200ml, 참치액 3스푼, 미림 200ml, 식초 5스푼, 배음료 1캔(238ml), 물 800ml, 식용유 2바퀴  소갈비 2kg을 찬물에 2시간동안 담가 핏물을 빼주세요중간중간 물을 갈아줍니다 양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어주세요무는 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 ..

요즘은 하루 한 끼만 신경 쓰면 됩니다아침엔 어차피 입맛 없다고 밥대신 빵이나 주스, 우유 한잔만 마시기에 아이들 반찬 고민은 저녁에만 하면 됩니다그래서 매일 다른 메뉴들을 만들어주고 있는데요어제저녁에 만들어주었던 목살스테이크입니다주말인 오늘 브런치로도 아주 좋은 메뉴죠서*앤 쿡이나 그런 비슷한 식당에 가면 있는 메뉴 목살스테이크돼지고기라 질기지 않고 맛있는 돼지 목살스테이크입니다백종원 님의 레시피를 참고하여 만들었습니다목살스테이크 준비재료 (1인분) 돼지고기 목살 200g(소금, 후추 약간씩, 밀가루 1숟가락), 통마늘 10알, 계란 1개버터 1스푼, 케찹 2스푼, 설탕, 간장, 식초 1숟가락씩, 물 4숟가락  우선 돼지고기 목살을 구이용으로 준비해주세요적은 양은 안 팔기에 600g으로 준비해서 200..

더운 여름철에 반찬 만들기 엄두가 잘 안 나요하지만 아이들 모두 학교에 나가기 시작했으니 아이들이 없을때 밑반찬 만들어놔야죠고기 없이 못 사는 아이들을 위한 밑반찬 장조림 만들어보았습니다이번엔 손으로 고기 찢기 귀찮아서 갈은 돼지고기를 이용해서 만들었어요그리고 매번 달걀을 넣곤 했는데 이번엔 아이들이 좋아하는 메추리알을 넣어보기로 했습니다제가 메추리알을 안 먹어 그동안 메추리알을 넣지 않았는데 아이들이 메추리알을 좋아했더라고요 ㅎ그래서 이번엔 메추리알 넣고 만들었습니다 돼지고기장조림 준비재료 돼지고기 다짐육 600g, 꽈리고추 1봉, 메추리알 1봉, 다진마늘 2스푼, 참기름맛간장 1/2컵, 진간장 4스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2/3컵, 올리고당 1/2컵, 물 2컵, 멸치액젓 1스푼, 후추  기름 두른 ..

비가 와도 기온이 내려가질 않네요더운데 점심 먹기도 귀찮고... 아이들 없으니 저혼자 대충 먹으면 되니 면요리 해볼까합니다얼마전 인스타에서 발견한 레시피입니다쫄면 원래도 좋아라하는데 비비는건 좀 퍽퍽해서 자주는 안 먹었거든요이 레시피는 국물이 있어서 시원하게 먹을수 있는 물비빔쫄면이에요아주아주 맛있더라고요 ㅎ물비빔쫄면 준비재료(1인분) 쫄면 1인분, 콩나물 1줌, 오이 1/2개, 갈아만든배 180ml, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 2스푼  양념 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 2스푼을 넣고 갈아만든배 180ml를 넣어 잘 섞어준뒤 냉장보관해주세요콩나물은 자주 삶아놔서 이미 냉장고에 있었지만 만약 삶아야한다면 쫄면 삶아지..

고구마줄기 좋아하시나요? 전 나물이라면 다 좋아해요요즘 여름이 제철인 나물이 있어 소개해드려요고구마순나물입니다겨울엔 삶아서 말린 고구마줄기를 불려서 나물로 먹기도 하는데 지금 제철이니 삶아서 무쳐보았습니다사실 고구마줄기는 이미 손질되어 삶아놓은걸 사면 편한데 그건 가격이 너무 비싸요그래서 제가 사서 직접 손질해서 삶아 무쳤습니다 고구마줄기무침 준비재료 고구마줄기 1단, 대파 흰 부분 1대, 청양고추 1개, 마늘 1스푼, 된장 1스푼, 고추장 1/2스푼, 매실액 2스푼, 식초 2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 통깨  고구마줄기 1단에 2,500원에 가져왔습니다줄기와 잎까지 한데 묶였는데 한단이 좀 작은듯하네요...물가가 올라 한단의 양이 좀 작아요 우선 가위로 잎부분을 잘라주었는데요이대로는 영... 껍질이 잘..