Day by Day

국내산 콩으로 만든 두부가 저렴해서 무려 4팩을 샀습니다 무슨 요리를 할까 하다가 아들이 두부조림을 좋아해서 스팸 넣고 두부조림을 만들어보았습니다 국물 자작하게 해서 밥에 쓱쓱 비벼먹으니 아들이 너무나 잘 먹습니다 역시 스팸과 두부의 조합은 진리입니다 스팸두부조림 준비재료 두부 1모, 스팸 1캔(200g), 간장 2T, 맛술 2T, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/4개, 고춧가루 1T, 물엿 1T, 고추장 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 후춧가루 약간, 물 1/2컵, 들기름 스팸은 칼로 으깨거나 비닐봉지에 넣어 잘게 으깨어주세요 두부 1모는 한입크기로 썰어줍니다 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 하고 대파는 세로로 반가른 후 쫑쫑썰고, 양파는 다져서 준비합니다 스팸에 양파, 파, 청양고추, 홍고추, 간..

일주일이 어떻게 지나가는지~ 벌써 금요일입니다 오늘은 편스토랑 하는 날 요즘은 어남선생 류수영 님은 안 나오시지만 이상엽 님과 이정현 님의 레시피가 맛있어 보이더라고요 그중 양념명란이 눈에 들어왔습니다 신랑과 딸내미가 좋아하는 젓갈 중 하나인 명란젓 전 못 먹기에 명란젓 사면 참기름, 통깨, 청양고추 다져서 넣는 것밖에는 몰랐어요 그런데 이렇게 양념명란으로 만들어 비빔밥 해서 먹으니 훨씬 고급진 것 같아요 만들기도 어렵지 않답니다 양념명란 비빔밥 양념명란 - 백명란 400g, 청양고추 5개, 다진 마늘 1.5T, 고춧가루 5T, 참기름 8T, 깨소금 5T, 레몬즙 1.5T, 설탕 1T 밥 1 공기, 부추 1줌, 양념명란 수북하게 2T, 달걀노른자 1개, 검은깨 원래 레시피는 백명란 400g인데 그 정도면..

여름철에만 오이 먹는 게 아니라 사시사철 오이를 먹을 수 있어 참 좋습니다 김밥의 오이는 싫어하는데 오이무침은 또 좋아하는 딸이기에 자주 오이를 무칩니다 도라지 넣고도 무치고, 양파 넣고도 무치고 여러가지 식재료 골고루 섞어서 무친답니다 오늘은 양파 듬뿍 넣고, 오이씨는 빼고 채 썰어 젓가락으로 집어 먹기 쉽게 만들었습니다 오이양파무침 준비재료 오이2개, 양파 1개, 소금 1/3T, 대파 1/2대, 고춧가루 2T, 참치액젓 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 진간장 1t, 참기름 1/2T, 통깨, 깨소금, 식초 1/3T 오이는 깨끗하게 씻어 양쪽 꼭지부분을 1cm 정도 자른 후 반으로 갈라 씨를 빼고 총 6 등분한 뒤 채 썰어줍니다 소금 1/3T를 넣고 절여주세요 양파는 채 썰고 대파는 길게 갈라 ..

텃밭에 땅콩 모종 10개 안팎으로 심었었습니다 봄에 심어서 가을에 수확하는 거라고 해서 심었었죠 얼마 전 가을무랑 김장 배추 심을 때 땅콩 수확했어요 처음 농사지어본거라 땅콩 줄기 위를 계속 흙으로 덮어줘야 하는 것도 몰라 쭉정이가 알맹이보다 더 많더라고요 그래도 제법 나와 대략 1kg정도의 수확이 있었습니다 반은 볶음땅콩으로 만들어서 먹고, 나머지 반은 땅콩조림을 해보았습니다 땅콩은 대부분 볶아서만 팔아서 생땅콩으로 땅콩조림해보기는 처음입니다 직접 길러서 땅콩조림까지 해 먹다니~~ 딸도 신랑도 그저 신기하다고 하네요 땅콩조림 준비재료 생땅콩 500g, 식초 2T 물 2컵, 간장 5T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 참기름 1T, 통깨 1/2T 생땅콩은 겉껍질을 벗겨주세요 땅콩이 잠길만큼 물을 넣고 식초 ..

추석명절 잘 보내셨나요? 저는 이제야 정신 차렸습니다. 명절엔 먹을게 워낙 많아 따로 반찬을 하지 않는데 아이들이 차례 지낸 전이나 나물을 좋아하지 않아요 그래서 반찬을 또 새로 만들어야한답니다 ㅠ 이번에 시댁 가서 형님이 선물 들어온 표고버섯을 주셨어요 비싼 표고버섯이라고 하니 상하기 전에 얼른 반찬 만들어서 먹어야죠~ 아이들을 위한 반찬은 아니지만 꽈리고추와 함께 볶아 향긋한 꽈리고추표고버섯볶음입니다 꽈리고추표고버섯볶음 준비재료 표고버섯 150g, 꽈리고추 한줌, 양파 1/4개 양념장 : 간장 1T, 굴소스 1.5t, 미림 2t, 물엿 1T, 다진 마늘 1T, 다진대파 1T, 참기름 1/2T, 후추, 통깨 약간씩 표고버섯은 밑동을 자르고 살짝 도톰하게 채썰어줍니다 꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻은 후 2 ..