Day by Day

어젠 밖에 나갔다가 너~~ 무 더워서 밥을 할 엄두를 못 내겠더라고요 가만히 서 있어도 땀이 줄줄 나는 날씨 오늘은 비 소식이 있어 그나마 나은데 그래도 하루 종일 에어컨을 가동해야 할 것 같긴 합니다 매일 먹는 밥 어떻게 하면 좀 더 색다르게 만들 수 없을까 고민하는 것도 정말 힘들어요 최근엔 고춧가루, 고추장이 맵질 않아 매운 요리를 할 수가 없어요 그래서 청양고추를 듬뿍 넣어 매콤하게 제육볶음을 만들어보았습니다 숙주를 아삭하게 볶아서 같이 먹으면 매운맛을 중화시켜주니 더욱 좋습니다 매운 제육볶음 준비재료 냉동 대패삼겹살 300g(청주 2T,소금 약간,후추약간), 숙주 1/2봉, 청양고추 3개, 대파 1대, 다진마늘 1T, 고추기름 2T, 소금약간, 후추 약간 양념:고춧가루 3T, 물 2T, 간장 1..

고기 식감과 비슷하다는 버섯 그중에서도 단연 으뜸은 표고버섯과 새송이버섯이 아닐까 생각됩니다 하지만 표고버섯은 식감은 좋은데 말리면 향이 너무 강해서 아이들이 그다지 좋아하지 않습니다 대신 새송이버섯은 딱히 맛, 향이 강하지 않아 삼겹살을 굽거나 채 썰어 잡채를 만들 때 넣는데 거부감이 그다지 없습니다 그래서 채소가게 가면 새송이버섯은 늘 하나씩 집어옵니다 그냥 참기름에 구워서 소금 솔솔 뿌려 먹어도 맛있는 새송이버섯 이번에는 관자느낌이 나도록 버터에 굽고 간장에 살짝 조려보았습니다 딸내미도 관자를 좋아해서 먹어보라고 했더니 오~~ 하며 감탄한 새송이버섯 버터구이입니다 새송이버섯 간장버터구이 준비재료 (2인분) 새송이버섯 3개, 버터 2T, 양념: 간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2..

저희 친정엄마는 여름에 오이냉국을 참 많이 해주셨어요 친정엄마표 오이냉국은 오이를 고추장과 고춧가루를 넣고 조물조물 무친 후 육수를 붓는 거였어요 그래서 세상 모든 냉국은 고춧가루가 들어간 칼칼한 것만 있는 줄 알았죠 나중에 미역오이냉국도 있고, 가지냉국도 있고 다양한 냉국이 있다는걸 알았어요 고춧가루가 들어가지 않은 맑은 냉국이 맛있다는 것도 알았고요 색다른 걸 먹으니 좋아서 한동안 맑은 냉국만 먹다가 요즘엔 칼칼한 냉국이 먹고 싶어 엄마표로 만들어보았어요 물론 저만 먹을 테니 많이 만들지는 않았답니다 요즘같이 더울 땐 차가운 냉국이 그만이죠 오이냉국 준비재료 (2인분) 오이 1개, 청양고추 1개, 통깨 약간, 참기름 1t 국물 : 고춧가루 1T, 고추장 1T, 된장 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 ..

장마는 끝이 났는데 태풍의 영향으로 황금 같은 휴가기간에 비가 내리고 있네요 저희는 여름휴가를 10월에 가기로 했지만 말이죠 요즘은 대형마트에 직접 가기보다 온라인으로 주문을 더 많이 하게 되는데요 할인권도 있고 좀더 저렴한 곳 찾아 쇼핑하다 보면 냉동실에 식재료가 쌓이더라고요 대용량으로 사면 더 저렴하니 그렇게 되는것 같아요 오징어도 그래요. 오징어볶음 좋아해서 자주 해 먹는데 조금씩 사니 비싸서 대용량으로 샀더니 냉동실이 꽉 차네요 오징어도 소비할겸 오징어와 꽈리고추, 양파 넣고 전을 부쳐보았습니다 친정에서는 명절에 해물전 하는데 그거랑 비슷합니다 손쉽게 딱 2인분만 만들었는데 신랑 혼자 다 먹었습니다 오징어전 준비재료 오징어 1/2마리, 꽈리고추 10개, 양파 1/4개, 부침가루 3/4컵, 소금 한..

아침 8시도 안 됐는데 푹푹 찌는 날씨 실화인가요? 정말 더워도 너무 더운 날씨네요 주말이라 늦잠을 자고 싶었지만 동향집이라 해가 바로 안방에 들어와 너무 더워서 깼어요 휴일에도 7시기상이라니... 신랑은 아침에 병원 진료 있다고 가고, 아이들은 그 와중에도 잘 자더라고요 이런 살인적인 폭염에도 밥은 먹어야 하니 맛있는 거 만들어봅니다 최대한 가스불을 적게 켜는 방향으로 해야 하니 빠르게 만들 수 있는 차돌박이숙주볶음을 만들어보았습니다 차돌박이와 숙주만 있으면 되니 재료도 아주 간단합니다 차돌박이숙주볶음 준비재료 (2인분) 차돌박이(우삼겹) 300g, 숙주 200g(1/2봉), 다진 마늘 1T, 후추 약간, 간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 고추기름 1T, 참기름 약간 온라인 쇼핑을 하다 보니 차돌..