Day by Day

추석 때 받은 소고기로 만든 마지막 요리입니다 소고기 등심인 것 같은데 1kg 이어서 반은 너비아니로 만들고 반은 스테이크 덮밥식으로 만들어보았습니다 그중 너비아니입니다 명절에 친정 가면 늘 올라오는 메뉴중 하나가 바로 너비아니예요 그래서 아이들이 시댁보다 친정 가는걸 더 좋아한답니다 엄마가 해준 음식 맛이 외할머니 음식에서도 나 익숙한 맛이라 좋대요 소고기 등심으로는 늘 구워서만 먹어봤기에 이번에는 너비아니로 양념해서 구워보았습니다 반찬으로도 좋은 너비아니입니다 너비아니 준비재료 등심 400g, 간장 3T, 꿀 2T, 양파즙 3T, 배즙 3T, 맛술 1T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨소금, 후추 약간씩 등심은 키친타월로 핏물을 제거해줍니다 기름이 싫으신 분은 기름을 칼로 잘라..

아이들이 어렸을 적엔 아이들 친구 엄마들, 동네 언니 동생들과 참 많이도 술 마시러 다녔었죠 코로나 이후로는 모이지도 못하고, 아이들이 크니 이젠 엄마들 만날 일도 없어졌네요 그래서 집에서 혼술을 자주 하게 되는데요. 반찬으로도 안주로도 좋은 소시지 야채볶음 만들어보았어요 아이들에게는 반찬으로 저에게는 술안주로 맛있는 쏘야~~ 냉동실에 늘 구비되어 있는 비엔나소시지를 활용해 만들어본 메뉴입니다 소시지 야채볶음 준비재료 비엔나소시지 200g, 양파 반개, 피망 반개, 파프리카 빨강, 노랑 각 반개씩, 대파 1대, 포도씨유 2T 양념 : 케첩 3T, 고추장 2/3T, 다진 마늘 1/2T, 간장 1T, 설탕 1T 비엔나소시지는 사선으로 칼집을 낸후 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다 양념은 계량하여 잘 섞어줍니..

딸내미가 연어를 좋아해요 신랑도 연어를 좋아하죠 입맛이 딱 지 아빠인데 아들과 저는 그다지 좋아하지 않습니다 오랜만에 장을 보다가 연어가 저렴하게 나와 딸내미만 먹일 요량으로 한팩 사봤습니다 스테이크를 만들까 하다가 밥반찬으로 먹으면 더 좋겠다 싶어 연어조림으로 만들어보았습니다 생선조림 그중에서도 간장을 넣어서 하는 간장조림은 일식풍이죠 일식풍으로 만들어본 연어조림입니다 연어조림 준비재료 연어 200g 한팩, 마늘 6톨, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 버터 1T, 물 3T, 올리브유 1.5T, 소금, 후춧가루 약간씩 조림 양념 : 양조간장 1T, 참치액 1/3T, 맛술 1T, 물엿 2/3T, 생강가루 약간 마늘은 굵게 편 썰어주세요 양파는 채 썰고, 표고버섯도 채 썰어주세요 조림 양념은 미리 섞어줍니다..

명절에 받은 소고기가 아직 남아있습니다 소고기는 반찬보다는 애피타이저나 식사대용 간식?이나 술안주로 괜찮은 것 같아요 가격이 나가다보니 간이 센 양념보다는 가볍게 구워 먹는걸 더 선호하게 되는 것 같아요 아마도 부위가 등심이라 더 그런것 같아요 이번엔 채소를 많이 넣어 이것으로도 근사한 한 끼가 될 수 있고, 든든한 술안주로도 좋습니다 딸내미는 학원가기 전 간식으로 먹으면 좋겠다고 합니다 소고기부추볶음 준비재료 (2인분) 등심 400g (간장, 청주, 설탕, 다진 마늘, 다진 파 1T씩), 마른 표고버섯 4개, 부추 200g, 피망 1개, 양파 1/2개, 참기름 1T, 깨소금 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 약간 소고기는 손가락 길이로 살짝 굵게 채썰어줍니다 고기에 양념을 넣고 버무려 잠시 재..

명절에 많이 들어오는 선물 중 하나가 바로 소고기인 것 같아요 저희 신랑 회사에서는 명절 선물 여러가지 중 선택할 수가 있어서 소고기를 선택했다는데 매번 LA갈비라서 이번에도 LA갈비인 줄 알았더니 LA갈비처럼 모양만 길죽한 등심과 구워 먹는 넙적한 등심이 왔더라고요 시댁에서 LA갈비를 해서 명절 끝나고 먹을 요량으로 김치냉장고에 고이 모셔두었습니다 그래서 이번 주말에 먹게 되었습니다 소고기는 대체로 구워먹는게 일반적이잖아요? 매번 양념장에 양파 채 썰어 넣어 구운 소고기와 함께 먹었었는데 이번에는 간장에 유자청 넣어 향긋하게 구워보았습니다 신랑은 너무나 맛있다고 하고 딸내미는 유자청은 그냥 유자차로 마시고 싶다고 하네요 그래도 다 먹었다는~~ 소고기 유자구이 준비재료 소고기 구이용 300g, 팽이버섯 ..