Day by Day

오늘 날씨 너무 추워요아침에 일어나면 우선 창문먼저 열어 환기시키는 게 루틴인데 너무 추워서 열다가 다시 닫았네요아이들도 모두 긴팔, 긴바지 입고 학교에 갔어요오늘같이 이렇게 찬바람 불때는 따끈한 게 당기죠그래서 오늘 저녁엔 닭 한 마리 먹으려고 합니다딸내미가 가고 싶다던 동대문에 맛집이 있는 닭한마리엄마가 그 맛을 구현해 주겠다~~닭 한 마리 준비재료 (4인분) 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 큰 거 2개, 파 1대, 부추 2줌, 다진 마늘 5스푼, 굵은소금 1/2 스푼, 맛술 3스푼, 참치액 2스푼, 치킨스톡 가루 1/2스푼, 후추 1/2스푼 물 1.5리터양념장 : 고춧가루 4스푼, 간장 4스푼, 식초 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼, 육수 5스푼, 연겨자 1/2스푼  닭볶음탕용 닭 1kg을 흐르..

지난주에 서진이네 2가 끝났어요방송 보는 내내 꼬리곰탕, 닭갈비, 돌솥비빔밥, 뚝배기불고기, 갈비찜 등등 너무너무 먹고 싶더라고요특히 박서준님이 만드신 닭갈비비빔면까지 같이 있어 더더욱 먹고 싶었어요그래서 저도 만들어보았습니다  닭갈비 준비재료 (4인분) 닭다리살 500g, 양배추 두 줌, 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 1/3개, 고구마 1개, 뜨거운 물 1 국자, 라면사리 2개, 쪽파나 부추 약간, 김가루닭갈비 양념장 - 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 카레가루 1/2작은술, 후추 약간, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 3큰술 참기름 1큰술, 다진 마늘 듬뿍 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 고추장 3큰술비빔면 소스 - 도시락김 1팩, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 물 1큰술  닭갈비 양념장은 미..

벌써 9월입니다.아침저녁으로 선선한걸 보니 가을이 바로 문턱까지 온 것 같아요가을엔 추석이 있죠~~추석엔 남편이 소갈비찜을 해줬으면 좋겠네요 편스토랑 류수영님의 평생갈비찜을 보고 말이죠제가 먼저 만들어보았습니다. 신랑 생일도 있고 하니 말이죠 맛이야 뭐 따로 설명이 필요할까요? ㅎㅎ평생갈비찜 준비재료 소갈비 2kg, 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, 홍고추 1개, 다진 마늘 4스푼, 다진 생강 1/2스푼, 설탕 1/2컵, 진간장 200ml, 참치액 3스푼, 미림 200ml, 식초 5스푼, 배음료 1캔(238ml), 물 800ml, 식용유 2바퀴  소갈비 2kg을 찬물에 2시간동안 담가 핏물을 빼주세요중간중간 물을 갈아줍니다 양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어주세요무는 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 ..

요즘은 하루 한 끼만 신경 쓰면 됩니다아침엔 어차피 입맛 없다고 밥대신 빵이나 주스, 우유 한잔만 마시기에 아이들 반찬 고민은 저녁에만 하면 됩니다그래서 매일 다른 메뉴들을 만들어주고 있는데요어제저녁에 만들어주었던 목살스테이크입니다주말인 오늘 브런치로도 아주 좋은 메뉴죠서*앤 쿡이나 그런 비슷한 식당에 가면 있는 메뉴 목살스테이크돼지고기라 질기지 않고 맛있는 돼지 목살스테이크입니다백종원 님의 레시피를 참고하여 만들었습니다목살스테이크 준비재료 (1인분) 돼지고기 목살 200g(소금, 후추 약간씩, 밀가루 1숟가락), 통마늘 10알, 계란 1개버터 1스푼, 케찹 2스푼, 설탕, 간장, 식초 1숟가락씩, 물 4숟가락  우선 돼지고기 목살을 구이용으로 준비해주세요적은 양은 안 팔기에 600g으로 준비해서 200..

지난달 말쯤에 집들이를 했었어요여름이기도 하고 그래서 생선류보다는 육류 메뉴를 더 많이 만들었어요그중 하나인 고추장버터등갈비매번 간장등갈비로만 하다가 이번엔 편스토랑 어남선생 류수영 님의 매운 등갈비찜인 고추장버터등갈비를 만들어보았습니다집들이뿐 아니라 아이들도 너무나 좋아하더라고요그래서 요즘은 등갈비로 이 메뉴만 해주고 있어요 ㅎ고추장버터등갈비 준비재료 등갈비 1kg, 버터 20g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 후추 톡톡, 물 600ml, 간장 4스푼, 설탕 4스푼, 고추장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 케첩 1스푼, 식초 1스푼  등갈비는 물에 씻어주세요. 특히 뼈 단면쪽을 깔끔하게 씻어줍니다양파 1개는 얇게 채썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요   예열된 팬에 등갈비..