Day by Day

비가 내리거나 내리지 않으면 높은 습도와 기온으로 견디기 힘든 하루하루입니다주말 동안 아이들도 신랑도 집에 있던 터라 맛난 것 좀 해 먹였습니다이번주에 류수영님이 만드신 크림떡볶이와 비빔만두는 신랑과 아들이 좋아하지 않는 터라 지난주에 알려주신 만원찜닭안동찜닭을 만들어보았습니다칼칼하게 건고추까지 듬뿍 넣고, 당면도 넉넉하게 넣으니 더 맛있는 찜닭이 완성되었습니다찜닭 준비재료 닭볶음탕용 닭 1kg, 대파 1대, 양파 1개, 감자 3개, 당면 100g, 건고추 한 줌, 간장 60ml, 짜장가루 2스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1스푼, 후추 약간, 소금 3꼬집, 물 800ml  가장 먼저 당면 100g을 미지근한 물에 불려주세요 감자는 ..

오늘은 현충일이네요오늘은 현충일이어서, 내일은 재량휴업이어서 아이들이 학교엘 가지 않습니다목금토일 무려 4일이나 쉬는 아이들...저는 힘들 예정입니다신랑은 오늘새벽에 여행을 가서 일요일에 온다니 아이들과 3일 동안 먹을 메뉴를 고민해야 합니다그 첫 번째로 오늘 점심은 돼지갈비찜입니다편스토랑 어남선생 류수영 님의 만원 갈비찜을 보고 만든 겁니다명절에 올려주셨는데 저는 이제야 만들어보았네요만원갈비찜 준비재료 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1개, 청양고추 2개, 소금 2꼬집, 식초 1스푼, 진간장 5스푼, 참치액 5스푼, 설탕 5스푼, 고춧가루 3스푼, 케첩 2스푼, 다진 마늘 듬뿍 3스푼, 후추 1/3 스푼, 물 500ml  돼지갈비는 정육점에서 찜할 거로 해달라고 하면 알아서 잘라줍니다갈비를 흐르는 ..

오늘 만들어본 요리는 새콤달콤한 오징어초무침입니다 최근에 이사해서 힘든데 입맛도 없고 맥주 한잔 당기는데 술안주도 없고 해서 만들어보았습니다 식재료 오징어는 진짜 흔하고 싼 재료였는데 요즘은 참 많이 비싸졌어요 그래도 제가 너무나 좋아하는 식재료라 냉동실에 늘 쟁여두는 편입니다 밥반찬으로도 맛있고, 술안주로도 좋은 오징어초무침 만들어봅니다 오징어초무침 준비재료 오징어 2마리, 오이 반 개, 당근 반 개, 미나리 1줌, 청양고추 1개 단촛물 : 물 반컵, 식초 4스푼, 설탕 4스푼, 소금 반스푼 양념 : 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼, 간장 1스푼, 식초 4스푼, 고추장 3스푼, 다진 마늘 2스푼 오이는 길게 반 갈라 어슷썰기로 도톰하게 썰어주고, 당근도 오이모양으로 도톰하게 썰어주세요 오이와 당근을 단촛..

경장육슬 아시나요? 얼마 전 정주행 하던 맛있는 녀석들에서 처음 본 메뉴예요 물론 먹어본적도 없죠 중국집 메뉴로는 짜장면, 짬뽕, 탕수육, 깐풍기, 양장피, 유산슬, 깐쇼새우, 고추잡채 요정도만 먹어봤지 그 외는 잘 몰라요 그런데 먹어보지 못한 중국집 메뉴들이 참 많더라고요 그중에서 집에서도 만들수 있는 경장육슬 레시피 검색해서 저도 만들어보았습니다경장육슬은 돼지고기를 얇게 채 썰어 볶은 후 춘장에 볶은 다음 채 썬 대파와 함께 꽃빵, 포두부나 춘빙등과 곁들여 먹는 음식으로 베이징에서는 내무 흔하게 먹는 음식이라고 합니다 경장은 중국 베이징의 고유의 장, 육은 고기, 슬은 실을 뜻한다고 해요 그러니까 육슬은 고기를 실처럼 가늘게 채 썬 고기채를 말하는 거예요경장육슬 준비재료돼지고기 등심 300g(소금 1..

설날에 받은 소고기가 아직도 남아 있습니다 냉장실이든 냉동실이든 너무 오래 두면 좋지 않을 것 같아 빨리 소비하기 위해 이틀에 한 번은 소고기요리 해서 먹는 것 같습니다 주말에는 소갈비살을 먹었는데요 그냥 구워먹는건 너무나 식상해서 조금 다르게 양념갈비로 만들어먹었습니다 레시피 찾아보다가 인스타에서 간장 넣지 않은 소양념갈비를 보게 되었어요 양념갈비인데 간장을 넣지 않는다고? 그런데도 맛있다고? 궁금해서 저도 만들어보았습니다 만들기는 엄청 쉽답니다 소양념갈비 준비재료 소갈빗살 1kg , 깨, 쪽파 또는 부추 (옵션) 양념 : 배 1/2개, 대파 1대, 마늘 2스푼, 꿀 2스푼, 설탕 1스푼, 미림 2스푼, 참기름 2스푼, 맛소금 1/2스푼, 후추 톡톡 양념재료들은 믹서기에 넣고 갈아주세요 특별한 재료는 ..