Day by Day

식재료가 애매하게 남을 때가 있어요특히 옛날소시지는 1kg짜리 사봐야 가격이 얼마 안 되어 꼭 1kg을 사게 되는데 그러면 꼭 남죠너무 많으니까요이번에도 주먹밥도 싸고, 김밥도 만들어봤지만 그래도 1/4정도가 남아서 뭘 할까 고민하다가 아들이 좋아하는 팽이버섯전에 소시지를 넣어보았습니다저번에 스팸 으깬걸 넣었더니 좋아라 해서 이번엔 옛날소시지를 넣어보았습니다역시나 반응은 굿입니다 ㅎ소시지팽이버섯전 준비재료새송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉, 옛날소시지 200g, 쪽파 또는 부추 약간, 계란 5~6개, 소금 살짝 설날에 꼬지하고 남은 새송이버섯도 함께 사용해 주었습니다그냥 칼로 다지면 버섯식감이 있어 아이들이 좋아하지 않아 다지기기계를 이용해서 다져줍니다새송이버섯은 커터기로 다져주고, 팽이버섯은 1cm 길이로..

요즘 아침에 주스 한잔 마시고 점심때까지 버티고 있어요 너무 많이 먹는 것 같아서 먹는 것도 좀 줄여보고자 해서 말이죠 점심은 간단하게 새송이버섯샐러드 먹었습니다 물론 이것만 먹은건 아닙니다 ㅎㅎㅎ 그래도 올리브유와 버섯, 들깻가루의 조합이 너무나 맛있어서 혼자 먹기는 아깝더라고요 온 가족 다 있을 때 반찬으로 한번 만들어줘야겠어요새송이버섯샐러드 준비재료 새송이버섯 1봉지, 들깻가루(껍질째 간 들깻가루) 2T, 간장 1.5T, 알룰로스 1T, 참기름 1T, 올리브유 1T 들깨가루 2T, 간장 1.5T, 알룰로스 1T, 참기름 1T, 올리브유 1T를 넣고 드레싱을 만들어주세요 너무 되직하면 올리브유를 추가로 더 넣어주시면 됩니다 새송이버섯은 포크를 사용해서 찢어주세요 손으로 결대로 찢어주셔도 좋습니다 팬을..

요즘 물가가 정말 미쳤죠? ㅠ 과일은 엄두도 못 내고 채소도 듬뿍듬뿍 사지 못하고 조금씩 사야만 하는 실정입니다 채소를 많이 먹고 싶은데 오이는 한 개에 천 원이 넘고... 참 비싸요 그에 비하면 버섯은 좀 저렴한 편이예요 새송이버섯은 한봉에 1,000원이나 1,500원이라서 채소 사러 들어갔다가 매번 집어오게 되는 품목이에요 여러 가지 형태로 만들어먹는데 이번에는 들깨 듬뿍 넣어 무쳐보았습니다 쫄깃쫄깃 아주 맛있는 담백한 새송이들깨무침입니다 새송이들깨무침 준비재료 새송이버섯 한봉, 들깻가루 2T, 간장 1T, 쯔유 1T, 들기름 1T 새송이버섯은 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝만 헹군 다음 세로로 이등분 또는 삼등분해 줍니다 끓는 물에 찜기를 올리고 새송이버섯을 넣고 쪄줍니다 (대략 10분) 새송이버섯..

일요일이니 밑반찬 좀 만들어두어야겠습니다 평일에도 요리를 하긴 하지만 일요일에 한두 가지 더 만들어두면 평일엔 더 수월할 테니까요 최근 들어 더 자주 사는 버섯으로 반찬 만들었어요 새송이버섯으로 만든 버섯무침입니다 들깨와 들기름 듬뿍 넣고 만들어 훨씬 고소하고 맛있는 새송이들깨무침입니다 새송이버섯들깨무침 준비재료 새송이버섯 1 봉지, 들깨 2T, 국간장 1/2T, 간장 1T, 쪽파 2대 새송이버섯 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝 닦아주세요 짧은 건 2등분, 긴 건 3등분 하고 세로로 2등분 또는 4 등분해 주세요 찜기에 김이 오르면 새송이버섯을 넣고 5분간 쪄줍니다 잘 쪄진 새송이버섯을 한 김 식힌 후 세로로 결을 따라 쪽쪽 찢어주세요 살짝 질긴 느낌이 나긴 하지만 먹으면 쫄깃하니 맛있답니다 쪽파는 송송..

저희 아이들은 버섯을 참 안 좋아라 해요 대부분의 아이들이 그런 건가요? 저희 아이들만 그런 걸까요? ㅠ 저는 버섯을 참 좋아해서 그냥 구워서도, 버섯잡채로도, 찌개에도 넣어먹고 암튼 어떤 메뉴에 넣어도 어울려서 자주 사용하는데 아이들은 버섯 빼고...랍니다 하지만 장 보러 가서는 늘 버섯 한 종류 이상은 집어옵니다 이번에도 새송이버섯 한봉을 집어왔습니다 가격도 착한 1,500원~~ 이 착한 새송이버섯으로 구이를 만들어보았어요 보통은 그냥 잘라서 참기름과 식용유 둘러 구운 후 소금 솔솔 뿌려 먹곤 했는데요 이번엔 녹말가루를 입혀 쫄깃함이 살아있고 물이 생기지 않는 버섯구이로 만들어보았습니다 새송이버섯구이 준비재료 새송이버섯 1봉, 녹말가루 2T, 다진 마늘 2T, 대파 초록 부분 약간 양념 : 간장 3T..