Day by Day

"겨울에 무, 여름에 생강을 먹으면 의사를 볼 필요가 없다"라는 말이 있을 정도로 우리 선조는 건강에 이로운 무로 겨울무를 쳤습니다 여름 무는 매운 데 비해 겨울 무는 달짝지근하죠 무는 부위에 따라 맛이 다른데요 일반적으로 단맛이 강한 쪽은 중간 부위입니다. 주로 조림에 사용됩니다 뿌리 부위는 매운맛이 강한 데다 식이섬유가 많이 들어있어 국물 요리의 건더기나 절임 요리에 쓰입니다 잎에 가까운 부위는 매운맛이 약하고 단단해서 무즙이나 샐러드 재료로 좋습니다 무 효능위 통증과 위궤양 예방, 개선 음식의 소화를 도움 - 전분 분해 효소인 아밀라아제 등 다양한 소화효소가 들어있습니다 변비 개선 효과 - 무의 리그닌 식이 섬유질이 장운동을 도와 장 건강을 개선해 변비 예방 및 치료에 효과 골다공증 예방 - 뼈를 ..

" data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스저녁 맛있게 드셨나요? 삼시 세 끼를 다른 반찬으로 내주려니 너무 힘듭니다오늘은 그래도 딸내미 종업식이 있어 점심에는 중국집에 시켜서 먹었어요저녁은 후다닥 간단하게 계란찜해서 먹었답니다저번엔 급식계란찜 만들었었는데요 2021.12.27 - [하고 싶은 것/건강한 집밥] - [매일반찬] 계란찜,급식계란찜 중탕으로 만들어요 [매일반찬] 계란찜,급식계란찜 중탕으로 만들어요학교나 회사에서 나오는 계란찜은 보통 집에서 만드는 계란찜과는 좀 다른 것 같아요 집에서 먹는 계란찜은 국물도 자작해서 숟가락으로 떠먹게 되는데 급식으로 나오는 계란찜은 부드러운데dreamjumma.tistory.com급식계란찜이다보니 젓가락으로 잘려서 계란찜과 계란말..

" data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스 저번 일요일에 제육볶음을 맛있게 만드는 법을 TV에서 보았어요미리 재우지 않고 고기만 80%정도 익혔다가 채소와 양념을 넣는 거라고 했어요이미 저는 그렇게 하고 있었지요. 삼겹살이 아닌 앞다리살을 이용해 먼저 고기를 볶다가 양념을 하는 겁니다이 방법은 이미 백쌤의 제육볶음 레시피에 있었기에 알고 있었답니다고기반찬이 없으면 밥을 안 먹는 아들을 위해 제육볶음 만들었습니다앞다리살을 이용했기에 삼겹살보다는 좀 더 저렴한 가격에 맛있게 먹을 수 있습니다 제육볶음 준비재료앞다리살 700g, 소금 추후 약간, 식용유 약간, 설탕 3T, 고추장 2T, 고춧가루 4T, 간장 3T, 다진 마늘 2T양파 1/2개, 양배추 1줌, 대파 1대제육볶음..

">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스 명절 차례상, 제사상뿐 아니라 서민들의 밑반찬 식재료인 콩나물과 더불어 항상 올라오는 식재료인 시금치에 대해 알아보려 합니다시금치는 칼로리는 적지만 영양이 풍부해 '채소의 왕'이라고 불립니다바닷가에 접한 지역에서 바닥에 납작하게 붙어 자라는 시금치는 겨울의 바닷바람에 얼었다 햇빛에 녹기를 반복하며 당도를 축적해 뿌리 부분의 단맛이 일품이고 강인한 생명력으로 키워낸 풍부한 영양과 강력한 항산화 효과가 특징입니다시금치 맛있게 데치기시금치는 자체의 수분만으로 또는 최소한의 수분을 첨가해 조리하는 저수분 요리 재료입니다그래서 냄비에 씻은 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어요. 중간 불에 올려 뚜껑이 뜨거워지면 약한 불로 줄인 다음 1~2분 후 불을 끄고 시금치를 꺼내 줍니다생 시..

명절이 지나고 집에 오면 냉장고 안은 명절 음식으로 꽉꽉 찹니다 정말 10일은 장 안보고도 끼니를 때울 수 있는 분량입니다 그렇다고 계속 같은 반찬, 고기만 먹을수는 없잖아요 하지만 먹지 않을수는 없고 말이죠.... 조금 색다르게 먹으면 좋을 것 같아요 아이들은 특히나 나물을 잘 안 먹는데요 이번 명절에 만든 나물은 시금치,고사리,도라지,무나물,고구마줄기,숙주나물까지 6가지 했는데요 조금씩 담아도 많더라고요 그래서 한데 넣고 볶았어요 일명 나물볶음밥 나물 볶음밥 준비재료 갖가지 나물, 맘 2 공기, 굴소스 1T, 고추장 1T, 참기름, 깨소금 약간씩 왼쪽은 시댁 명절 나물, 오른쪽은 친정 명절 나물 나물 참 많죠? 갖가지 나물을 한데 넣고 가위로 잘게 잘게 자릅니다 크면 식감이 더 느껴져서 아이들이 잘 ..