Day by Day

요즘 아침에 주스 한잔 마시고 점심때까지 버티고 있어요 너무 많이 먹는 것 같아서 먹는 것도 좀 줄여보고자 해서 말이죠 점심은 간단하게 새송이버섯샐러드 먹었습니다 물론 이것만 먹은건 아닙니다 ㅎㅎㅎ 그래도 올리브유와 버섯, 들깻가루의 조합이 너무나 맛있어서 혼자 먹기는 아깝더라고요 온 가족 다 있을 때 반찬으로 한번 만들어줘야겠어요새송이버섯샐러드 준비재료 새송이버섯 1봉지, 들깻가루(껍질째 간 들깻가루) 2T, 간장 1.5T, 알룰로스 1T, 참기름 1T, 올리브유 1T 들깨가루 2T, 간장 1.5T, 알룰로스 1T, 참기름 1T, 올리브유 1T를 넣고 드레싱을 만들어주세요 너무 되직하면 올리브유를 추가로 더 넣어주시면 됩니다 새송이버섯은 포크를 사용해서 찢어주세요 손으로 결대로 찢어주셔도 좋습니다 팬을..

요즘 물가가 정말 미쳤죠? ㅠ 과일은 엄두도 못 내고 채소도 듬뿍듬뿍 사지 못하고 조금씩 사야만 하는 실정입니다 채소를 많이 먹고 싶은데 오이는 한 개에 천 원이 넘고... 참 비싸요 그에 비하면 버섯은 좀 저렴한 편이예요 새송이버섯은 한봉에 1,000원이나 1,500원이라서 채소 사러 들어갔다가 매번 집어오게 되는 품목이에요 여러 가지 형태로 만들어먹는데 이번에는 들깨 듬뿍 넣어 무쳐보았습니다 쫄깃쫄깃 아주 맛있는 담백한 새송이들깨무침입니다 새송이들깨무침 준비재료 새송이버섯 한봉, 들깻가루 2T, 간장 1T, 쯔유 1T, 들기름 1T 새송이버섯은 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝만 헹군 다음 세로로 이등분 또는 삼등분해 줍니다 끓는 물에 찜기를 올리고 새송이버섯을 넣고 쪄줍니다 (대략 10분) 새송이버섯..

일요일이니 밑반찬 좀 만들어두어야겠습니다 평일에도 요리를 하긴 하지만 일요일에 한두 가지 더 만들어두면 평일엔 더 수월할 테니까요 최근 들어 더 자주 사는 버섯으로 반찬 만들었어요 새송이버섯으로 만든 버섯무침입니다 들깨와 들기름 듬뿍 넣고 만들어 훨씬 고소하고 맛있는 새송이들깨무침입니다 새송이버섯들깨무침 준비재료 새송이버섯 1 봉지, 들깨 2T, 국간장 1/2T, 간장 1T, 쪽파 2대 새송이버섯 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝 닦아주세요 짧은 건 2등분, 긴 건 3등분 하고 세로로 2등분 또는 4 등분해 주세요 찜기에 김이 오르면 새송이버섯을 넣고 5분간 쪄줍니다 잘 쪄진 새송이버섯을 한 김 식힌 후 세로로 결을 따라 쪽쪽 찢어주세요 살짝 질긴 느낌이 나긴 하지만 먹으면 쫄깃하니 맛있답니다 쪽파는 송송..

저희 아이들은 버섯을 참 안 좋아라 해요 대부분의 아이들이 그런 건가요? 저희 아이들만 그런 걸까요? ㅠ 저는 버섯을 참 좋아해서 그냥 구워서도, 버섯잡채로도, 찌개에도 넣어먹고 암튼 어떤 메뉴에 넣어도 어울려서 자주 사용하는데 아이들은 버섯 빼고...랍니다 하지만 장 보러 가서는 늘 버섯 한 종류 이상은 집어옵니다 이번에도 새송이버섯 한봉을 집어왔습니다 가격도 착한 1,500원~~ 이 착한 새송이버섯으로 구이를 만들어보았어요 보통은 그냥 잘라서 참기름과 식용유 둘러 구운 후 소금 솔솔 뿌려 먹곤 했는데요 이번엔 녹말가루를 입혀 쫄깃함이 살아있고 물이 생기지 않는 버섯구이로 만들어보았습니다 새송이버섯구이 준비재료 새송이버섯 1봉, 녹말가루 2T, 다진 마늘 2T, 대파 초록 부분 약간 양념 : 간장 3T..

고기 식감과 비슷하다는 버섯 그중에서도 단연 으뜸은 표고버섯과 새송이버섯이 아닐까 생각됩니다 하지만 표고버섯은 식감은 좋은데 말리면 향이 너무 강해서 아이들이 그다지 좋아하지 않습니다 대신 새송이버섯은 딱히 맛, 향이 강하지 않아 삼겹살을 굽거나 채 썰어 잡채를 만들 때 넣는데 거부감이 그다지 없습니다 그래서 채소가게 가면 새송이버섯은 늘 하나씩 집어옵니다 그냥 참기름에 구워서 소금 솔솔 뿌려 먹어도 맛있는 새송이버섯 이번에는 관자느낌이 나도록 버터에 굽고 간장에 살짝 조려보았습니다 딸내미도 관자를 좋아해서 먹어보라고 했더니 오~~ 하며 감탄한 새송이버섯 버터구이입니다 새송이버섯 간장버터구이 준비재료 (2인분) 새송이버섯 3개, 버터 2T, 양념: 간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2..